Cum să gătești șuncă

Răspândiți baconul într-o tavă sau pe o placă rece. Răspândiți baconul în tava astfel încât acesta să fie plat și niciunul dintre marginile să nu se suprapună. Tăvile cu fund gros, cum ar fi tigăi din fontă, sunt cele mai bune, dar orice tigaie va funcționa.

Așezați tigaia pe foc mediu și lăsați ca baconul și tigaia să se încălzească împreună. Baconul se gătește mai bine atunci când începeți să gătiți într-o tigaie rece, astfel încât să nu preîncălziți nimic. Puneți-l pe foc mediu scăzut și lăsați-l să înceapă să sizzle încet.

Întoarceți baconul atunci când începe să se încurce și să se rupă. Forma cunoscută de șuncă este un semn bun pe care îl poate face cu o rotire. Rotiți-l și lăsați-l să continue să gătească fără să-l atingă. Acest lucru se întâmplă de obicei după 7 - 8 minute.

Întoarceți baconul la fiecare 7 până la 8 minute până când este la fel de crocant cât doriți. Sucul de gătit nu este atât de mult o știință ca o artă, așa că pregătește carnea pe care vrei să o mănânci. În timp ce slănina se încălzește, va deveni maro și se va îngroșa. Cu toate acestea, nu lăsați-o să depășească un maro închis ca scoarța unui copac, deoarece următorul pas este, de obicei, de a arde.

Răspândiți slănina gătită pe un prosop de hârtie pentru ao scurge. Îndepărtați orice exces de grăsime prin plasarea baconului pe o farfurie cu hârtie pentru prosop și apoi prinsul cu alt prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea.

Scurgeți grăsimea într-un vas de sticlă. Nu ar trebui să vărsați grăsimea pe canalul de scurgere, deoarece se va solidifica atunci când se răcește și poate provoca o obstrucție. Din fericire, grăsimea de bacon este un ulei de gătit incredibil, care dă o aromă suculentă și fumă oricărui fel de mâncare. Lăsați grăsimea să se răcească în tigaie timp de 2 până la 3 minute și apoi turnați-o într-un borcan de sticlă pentru depozitare. Se va îngroșa și se poate folosi în locul untului, untului sau uleiului de gătit.

Plasați o foaie de copt cu folie de aluminiu, împachetând marginile puțin în sus. Acest lucru asigură că niciunul dintre grăsimi nu scapă din tavă, provocând eventual un incendiu. Nu vor fi puțuri mari, așa că pur și simplu rularea marginilor un pic va fi bine. Puteți folosi un vas de coacere sau o tavă de coacere cu muchii, care va prinde în mod natural grăsimea și omite folia de aluminiu.

Așezați un suport pe tava de copt (opțional). Dacă aveți un suport, puneți-l pe foaia de copt. Apoi, puteți găti slănina de pe raft, permițând grăsimii să picure în tavă în loc să se scurgă în jurul baconului. Dacă nu aveți un suport, slănina se va găti bine pe tavă cu folie de aluminiu.

Răspândiți benzile pe raft sau tavă. Ar trebui să fie aproape, dar nu se ating. Așezați cât mai multe bucăți în tavă, în rețea sau în sursă. Se vor micsora în timp ce vor găti, astfel încât să se poată apropia unul de celălalt.

Așezați tava în cuptor când sunteți gata. Nu așteptați ca cuptorul să se încălzească complet. Bacon gătește de fapt, mai bine atunci când temperatura este crescută lent la temperatura camerei, așa că am pus în cuptor când poți și să vă începeți de gătit.

Verificați baconul după 15 minute. După 15 minute la 205 ° C (400 ° F), carnea trebuie să fie gata. Orice gătire suplimentară este în funcție de preferințele dvs. Dacă vă plac slănina tare, scoateți-o în acest moment. Dacă doriți să fie crocantă, lăsați-o pentru un total de 20 până la 22 de minute.

Răspândiți baconul în 2 până la 3 straturi de hârtie pentru prosop după ce îl scoateți din cuptor. Scoateți fâșiile și le împrăștiați pe hârtie pentru prosop, care va absorbi excesul de grăsime și va ține slănina crocantă.

Răspândiți benzile pe placă și acoperiți-le cu un prosop de hârtie. Nu ar trebui să se suprapună, dar le puteți pune destul de aproape unul de celălalt. Ei se vor micsora cand sunt fierti. Împrăștiați un alt prosop de hârtie ușor peste bacon, fără să-l presați. Este acolo, în principal, pentru a preveni stropirea cu grăsime.

Gatiti carnea timp de 1 minut pe bucata la putere maxima. Dacă aveți 4 bucăți de slănină, gătiți-le timp de 4 minute. Când ați terminat, verificați dacă acestea sunt la fel de crocante pe cât doriți.

Continuați să gătiți la intervale de 30 de secunde până când acestea sunt la fel de gătite cât doriți. Cu toate acestea, ar trebui să știți că grăsimile fierbinți vor continua să gătească baconul după ce ați scos-o de la cuptorul cu microunde, așa că scoateți bucățile chiar înainte de a fi perfecți.

Încercați tăvițele de coacere pentru bacon pentru cuptorul cu microunde. Aceste tăvi speciale au rugozități care permit grăsimii să se scurgă din sosul în mod natural și să le gătească într-o textura mai crocantă. Cu toate acestea, ar trebui să știți că este foarte dificil, dacă nu chiar imposibil, să obțineți baconul de calitate superioară a restaurantului în cuptorul cu microunde. Se gătește prea repede pentru a deveni crocantă.

Grăbiți-vă slănina în sirop de arțar pentru "Stilul Vermont". Această slănină din New England, SUA, pentru micul dejun poate părea o glumă, dar combinația de dulci și savuroși este divină. Pentru a pregăti, puneți fâșii de slănină într-un castron și acoperiți-le cu sirop de arțar, de preferință tipul de șlefuit tradițional. Lăsați-o să stea acoperită în frigider timp de 30 de minute, apoi scoateți fâșiile și gătiți-le în mod normal.

Vindecă baconul în zahăr blond. Lăsați șunca să stea la temperatura camerei până se încălzește. Îndepărtați ambele părți ale benzilor cu zahăr blond și așteptați 4-5 minute înainte de a găti în mod normal.