Cum să prăjiți baconul în cantitate mare de ulei

De obicei, baconul este preparat în cuptorul cu microunde, în cuptor sau prăjit într-o tigaie. Cu toate acestea, puteți, de asemenea, o prăjit în cantitate mare de ulei. Spre deosebire de alte metode de gătit care pot găti bacon uniform prăjește puțin în ulei abundent asigură gatiti peste tot, până devine crocant si textura perfecta. Chiar mai întâi poți să-l acoperi cu o aluat pentru a obține un sandwich ca cele pe care le vinzi la targuri. Cel mai bun dintre toate este faptul că bacon prăjit în ulei multă mizerie elimină bucătarul într-o tigaie, și este foarte util pentru bacon gătit mult, în același timp. Pur și simplu încălziți uleiul, adăugați slănina și în aproximativ cinci minute veți avea un sandwich delicios sau o garnitură pe care chiar și cel mai exigent cină nu se poate opri să mănânce.

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1se pregătește șuncă comună în cantități mari de ulei
Metoda 2pregătiți aluatul de bacon prajit în cantitate mare de ulei
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Bacon prajit în cantitate mare de ulei

450 g (1 lire) de bacon tăiat central tăiat în felii groase
2 cesti de ulei vegetal sau de canola

Amestec batter

3 ouă
2 cesti de lapte integral
2 cesti de faina pentru orice utilizare
sare, piper sau alte condimente (la gust)

pași

Metoda 1
Se pregătește șuncă comună în cantități mari de ulei

Imaginea cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 1

Umpleți o prăjină adâncă sau o prăjină adâncă cu ulei. Porniți friteuza sau obțineți o tavă suficient de spațioasă pentru a umple complet slănina. Umpleți tigaia sau friteuza cu aproximativ 2 cani de ulei vegetal sau de canola. Partea inferioară a suprafeței de gătit trebuie acoperită cu câțiva centimetri de ulei.

Acest proiect culinar va fi mult mai ușor de făcut dacă utilizați o prăjitoare cu un coș încorporat, deși nu este necesar.
Pentru a vă asigura că baconul are consistența corespunzătoare, uleiul utilizat trebuie să fie un lichid la temperatura camerei și nu un semisolid, cum ar fi uleiul de cocos sau untul.

Imagine cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 2

Încălziți uleiul. Porniți friteuza sau soba și încălziți uleiul până când ajunge la 180 până la 190 ° C (360 până la 375 ° F). În acest moment, uleiul se va stoarce și se va stropi, deci aveți grijă să nu fiți prea aproape.

Este recomandabil să purtați o pereche de mănuși sau un mâner în timp ce se răcește pentru a evita arsurile pe bază de ulei.

Imagine cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 3

Adăugați baconul. Puneți cu grijă benzile de slănină în interiorul friteuzei, una câte una. Utilizați un coș de prăjit, o furculiță sau o pereche de clești pentru a vă ține mâinile din uleiul fierbinte. Apoi, adăugați cât mai multe bucăți de slănină pe măsură ce se potrivesc în friteuze. În acest fel, nu va trebui să faceți mai multe runde.

Dacă aveți de gând să lucrați cu o tigaie mai mică, tăiați fâșiile de slănină în jumătate înainte de a le elibera în ulei.

Imaginea cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 4

Gatiti baconul timp de aproximativ 5 minute. Slanina se va sparge în timp ce gătește. Acordați atenție ceasului și baconului pentru a vă asigura că nu depășește. Uleiul va continua să gătească baconul după ce îl scoateți din friteuze, deci trebuie să îl scoateți înainte de a începe să se înroșească.

Nu există timp exact pentru prăjirea baconului. Va trebui să o observați îndeaproape și să utilizați criteriile dvs.

Grosimea baconului pe care îl veți pregăti poate face să se gătească puțin mai repede sau mai lent.

Scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Utilizați o pereche de clești metalici pentru a extrage fâșiile de slănină din uleiul fierbinte. Apoi, lăsați excesul de ulei să se scurgă din fiecare bandă și să-i așezați pe lateral pe un strat de prosoape de hârtie până când sunt suficient de reci pentru a mânca. În acest moment, veți avea o stivă delicioasă de bacon gătită în mod uniform, perfect gătită și gata să vă bucurați!

Îndepărtați șunca cu un prosop de hârtie dacă nu doriți să fie foarte gras.

Atunci când se prăjește o grosime de bacon tăiat în o mulțime de ulei, are o textură cauciucată similară cu carne, ceea ce îl face deosebit de crocante.

Metoda 2
Pregătiți aluatul de bacon prajit în cantitate mare de ulei

Imaginea cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 6

Pregătiți baconul. Înainte de aluat și se prăjește în bacon o multime de ulei, ar trebui să-l încălzească bine pentru a ne asigura că nu este semicrude. Se pun felii de bacon pe o tigaie, o placă sau o tavă de copt prin tăierea-le după cum este necesar pentru a se potrivi friteuza. Coaceți, prăjiți sau gătiți slănina într-un cuptor cu microunde până când este gătit și lăsați-l să se răcească.

O tăietură groasă de bacon funcționează cel mai bine cu aluat, deoarece este mai puțin fragilă și mușcătura este mai substanțială.
Pentru că vei mai găti slănina încă o dată, fă-o puțin mai puțin gătită.

Imagine cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 7

Se amestecă un aluat simplu. Combinați 3 ouă, 2 cesti de lapte integral și 3 cesti de făină de uz general într-un vas de amestecare. Apoi, amestecați ingredientele pentru a forma un aluat gros. Adaugati sare, piper si alte condimente pentru gust. Apoi, se răcește aluatul timp de aproximativ 20 de minute pentru a scădea temperatura și a se lăsa să se usuce.

Sare condimentata, sare de usturoi, praf de ceapa, piper de cayenne si boia de ardei sunt optiuni de aroma excelente pentru a adauga la aluat.

Cu cât este mai cald băutura, cu atât mai bine o să prăjiți slănina până când devine crocantă și veți împiedica prăjirea.

Imagine cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 8

Acoperiți bine șunca. Odată ce răcitorul sa răcit, scoateți-l din frigider și luați baconul prefiert. Îndepărtați slănina din aluat cu o pereche de clești, asigurându-vă că fiecare bandă este acoperită generos pe ambele părți. În acel moment, slănina va fi gata să se prăjească.

Se amestecă rapid batoanele după ce se scoate din frigider. Dacă arată prea gros, adăugați un flux suplimentar de lapte și amestecați din nou.

Dacă veți folosi o bucată de bacon tăiată în felii subțiri, acoperiți fâșiile cu mâna cu aluat, pentru a ne rupe.

Imagine cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 9

Puneți slănina în friteuze. Așezați între 2 și 3 benzi de slănină în uleiul fierbinte și lăsați-o să se prăjească. Numărul de benzi pe care le puteți găti pe lot va depinde în cea mai mare parte de dimensiunea friteuzei sau a friteuzei. Încercați să nu puneți prea multe bucăți în același timp sau ar putea să lege sau să provoace căderea de aluat.

Fiți atent cu uleiul de fierbere atunci când puneți slănina în friteuză. Chiar și o scurgere mică te-ar putea provoca multă durere.

Imagine cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 10

Gatiti baconul timp de 2 minute pe fiecare parte. Dați baconului un pic de timp pentru a absorbi uleiul și a începe sizzling. Deoarece bacon aluat lumina va pluti pe partea de sus a uleiului, trebuie să activați feliile după câteva minute. După ce aluatul începe să se ridice și se transformă într-o culoare maro aurie maro, slănina va fi perfect gătită.

Pentru această metodă, ar trebui să observați culoarea aluatului în loc de slănină pentru a afla dacă este gata.

Îndepărtați slănina din friteuză înainte de a deveni mai maro. Uleiul va continua să gătească aluatul timp de unul sau două minute înainte de al scoate.

Imaginea cu denumirea Deep Fry Bacon Pasul 11

Scoateți-l din friteuză și serviți-l. Utilizați clești pentru a îndepărta felii de slănină din ulei fierbinte. Puneți-le pe un prosop de hârtie îndoit pentru a absorbi excesul de ulei și lăsați-le să se răcească până când le puteți mânca. Repetați procesul de prăjire în cantități mari de ulei până când gătiți toată slănina dorită. Produsul final va fi un sandwich rafinat și sărat pe care ați putea deveni dependent!

Savurați imediat baconul prajit, astfel că este fierbinte, proaspăt și crocant.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi și sodiu al baconului prăjit în cantitate mare de ulei, trebuie să vă bucurați doar ocazional.

Efectuat.

sfaturi

Prăjirea baconului în cantitate mare de ulei este excelentă pentru prepararea unor cantități mari într-o șarjă.
Serviți baconul prăjit în cantitate mare de ulei cu un sos de cârnați cremos sau cu sosul dvs. preferat de dip.
Înainte de prăjirea șuncii, lăsați-o să se așeze până când ajunge la temperatura camerei pentru a preveni gătitul într-un mod neuniform.
Uleiurile cu puncte de mare (pirogenică temperatura la care uleiul incepe sa arda), cum ar fi uleiurile vegetale, canola, arahide sau de floarea-soarelui, tind să fie mai bine pentru a prăji cu mult ulei.
Asigurați-un castron de aluat prăjit slănină în o mulțime de ulei pentru următoarea parte pentru a urmări jocul de fotbal sau o nouă variantă a unui mic dejun clasic agricultor.

avertismente

Trebuie să fiți atenți la gătit cu ulei fierbinte. Rămâneți la o distanță considerabilă în timp ce răciți slănina și luați măsurile de precauție necesare, cum ar fi purtarea mânecilor lungi, a mănușilor sau a mânerului.
Dacă vă aflați într-o dietă cu conținut redus de calorii, ar trebui să evitați să mâncați alimente bogate în grăsimi, cum ar fi șunca prăjită în cantitate mare de ulei.