Cum să păstreze guacamolul proaspăt

Dacă ați pregătit vreodată propriul guacamol, cu siguranță știți cât de frustrant este să vedeți resturile care devin maro și negru atunci când petreceți noaptea în frigider. Cheia pentru a păstra acest verde îmbrăcăminte gustoasă este să limiteze cât mai mult posibil contactul cu aerul. Când guacamolul intră în contact cu oxigenul, acesta începe să devină maro. Puteți să-l păstrați verde "etanșându-l" cu smântână, cu apă sau cu plastic aderent pentru alimente.

conținut

Pași
Metoda 1utilizați smântână
Metoda 2utilizați apă
Metoda 3utilizați plastic adeziv pentru alimente
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie
Utilizați smântână
Utilizați apă
Utilizați plastic adeziv pentru alimente

pași

Metoda 1
Utilizați smântână

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 1

Transferați guacamolul în cel mai mic vas în care se potrivește. Încercați să nu lăsați mai mult de 1 cm (½ inch) de spațiu între guacamol și marginea bolului.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 2

Apărați suprafața guacamolului cât mai mult cu o lingură. Acest lucru va face mai ușor să se răspândească smântână de pe partea de sus și răzuit-o după aceea.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 3

Răspândiți un strat subțire de smântână pe întreaga suprafață a guacamolului. Adăugați-o până când nu mai puteți vedea guacamolul. Smântână va crea o "sigiliu" între guacamol și aer, și îl va împiedica să devină maro.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 4

Plasați un strat de plastic lipicios peste smântână. Apăsați-l până când este plat împotriva smântânii. Plasați excesul de plastic adeziv pe părțile laterale ale vasului, astfel încât etanșarea să fie chiar mai bună. Aceasta va păstra proaspăt smântâna.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 5

Păstrați guacamolul în frigider până când mergeți să îl mâncați. Va gusta mai bine daca o mananci mai tarziu in acea zi, dar poate sta proaspat timp de pana la trei zile.

Când mergeți să mâncați guacamolele, răzuiți smântână sau amestecați-o pentru a crea un pansament creamyer.

Metoda 2
Utilizați apă

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 6

Transferați guacamolul într-un recipient cu un capac etanș. Asigurați-vă că există aproximativ 3 cm (1 inch) de spațiu între guacamol și marginea recipientului.

Încercați să apăsați guacamolul cât de ferm puteți, astfel încât nu există bule de aer.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 7

Aplicați suprafața guacamolului. Puteți să o faceți cu castronul unei linguri sau cu o spatulă. Asigurați-vă că nu există bulgări, linii sau valuri.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 8

Adăugați aproximativ 1 cm (½ inch) de apă caldă. Apa va crea o etanșare perfectă între guacamol și oxigen, ceea ce face ca acest pansament delicios să fie maroniu. Nu vă faceți griji pentru că apa nu va pătrunde în guacamol. Avocado conține o mulțime de grăsimi, care ajută la respingerea apei.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 9

Acoperiți recipientul cu capacul și puneți-l în frigider. Guacamolul va fi păstrat timp de până la trei zile.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 10

Aruncați apă când mergeți să utilizați guacamolul. Dacă este necesar, amestecați rapid guacamolul. În acest fel, orice exces de umiditate pe care restul de guacamol va avea să fie amestecat.

Metoda 3
Utilizați plastic adeziv pentru alimente

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 11

Transferați guacamolul în cel mai mic vas în care se potrivește. Încercați să nu lăsați mai mult de 1 cm (½ inch) de spațiu între guacamol și marginea bolului.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 12

Apărați suprafața guacamolului cât mai mult cu o lingură. În acest fel, va fi mai ușor să se răspândească și apoi răzuit smântână din partea de sus.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 13

Poți să stropi niște suc de lămâie, suc de lămâie sau ulei de măsline pe suprafața guacamolului. Aceasta va crea o barieră suplimentară între guacamol și aer (ceea ce face ca guacamolul să devină maro). Acesta va da, de asemenea, mai multă gust pentru guacamole.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 14

Răspândiți o foaie de plastic aderentă peste guacamol. Plasați o foaie de plastic aderentă peste castron. Aplatiti si apasati plasticul cu degetele pe toata suprafata guacamolei. Plasticul lipicios va crea un fel de etanșare între guacamol și aer.

Imagine cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 15

Plasați excesul de plastic aderent peste marginile vasului. Dacă doriți, puteți acoperi vasul cu un capac strâns. De asemenea, puteți amplasa o bandă elastică în jurul bolului pentru a ține plasticul aderent.

Imaginea cu titlul Keep Guacamole Fresh Step 16

Păstrați guacamolul în frigider până când mergeți să îl mâncați. Va gusta mai bine daca o mancati in aceeasi zi, dar poate dura pana la trei sau patru zile in frigider.

sfaturi

Un sfat popular pentru pastrarea guacamolei proaspete este sa-l pastrati cu seminte de avocado. Din păcate, singura parte care rămâne verde și proaspătă este cea care face contactul cu semințele. Restul guacamolului va deveni maro.
Guacamolul devine maro, deoarece enzimele reacționează cu oxigenul în aer, dar nu a fost încă stricat, mai ales dacă ați pregătit-o în aceeași zi. Dacă nu vă place să devină maro, zgâriați-l cu o lingură până când vedeți culoarea verde strălucitoare de mai jos.
Puteți încerca, de asemenea, să utilizați maioneză în loc de smântână. Aromele nu se amestecă atât de bine, dar maioneza va dura mai mult decât smântână.
Încercați să acoperiți suprafața guacamolei cu felii subțiri de var. Așezați felii deasupra celuilalt până când nu mai puteți vedea guacamolul și acoperiți vasul cu plastic lipicios.