Cum să-ți faci propria bere

• Extract de malț (lichid sau uscat).
• Hoppy.
• Cereale speciale
• Drojdie (soiurile depind de tipul de bere pe care o veți face și aceste ingrediente sunt disponibile în kituri).

Înmuiați orzul malț în apă fierbinte pentru a forma zaharurile de malț. Soluția de zahăr din malț este fiartă cu hamei ca o condimente. Se răcește soluția și se adaugă drojdia pentru a începe fermentația. Drojdia fermenteaza zaharurile, eliberand CO2 si alcool etilic. Când fermentația primară este completă, beți berea adăugând puțin zahăr pentru a produce efervescență.

• Curățați și dezinfectați! Nu repeta suficient. Curățați și dezinfectați! Folosiți o mașină de spălat vase electrică, dacă este posibil.
• Cârligele de sticlă, deși sunt mai grele și mai puțin costisitoare, sunt cu adevărat cele mai bune pe care le puteți obține dacă veți fi pregătite pentru o perioadă lungă de timp. Cutiile de plastic se termină până la zgâriere, sunt mai greu de curățat și se lasă în oxigen, deși foarte lent.
• Începeți să îmbinați sticlele cu capace care nu sunt filetate cu mult înainte de a începe cu acest hobby, deoarece veți avea nevoie de aproximativ 50 de sticle pentru un lot obișnuit. Aceasta este o scuză bună pentru a cumpăra branduri premium. Vechile sticle reciclate sodă și unele sticle de șampanie sunt, de asemenea, buenisimas (o bere de culoare închisă într-o sticlă de lipici este greu de detectat cel puțin), și întotdeauna pot fi cumpărate de la vânzări garaj.
• Există o mare varietate de cereale speciale, tulpini de drojdie, hamei, malți și preparate. Experimentați cu diferite combinații de ingrediente și creați-vă propria aromă unică.

 * Puteți cumpăra cutii de extract de malț la un magazin de aprovizionare cu bere de artizanat sau online. Acestea vin în diferite arome care vor da beri de diferite gusturi.

• Un mare conservator umplut cu apă cu înălbitor este grozav pentru scufundarea sticlelor și dezinfectarea acestora.
• O modalitate ușoară de a menține temperatura scăzută este să pună fermentatorul într-o găleată mare de apă și să o înfășoare într-o pătură. Puteți adăuga pachete de gheață sau sticle de apă înghețată pentru a reduce temperatura cu câteva grade dacă este necesar.
• Buteliile din plastic cu capace cu șurub sunt o alegere excelentă pentru începători. Majoritatea producătorilor de bere nu-i plac aspectul sticlelor de bere din plastic, dar lucrează foarte bine. Sunt economice, puternice și ușor de utilizat. Dacă le folosiți, asigurați-vă că eliminați etichetele astfel încât nimeni să nu ia o sticlă de bere, considerând că este o sifon.
• O perie de sticlă poate fi foarte practică pentru spălare. Un bun termometru va fi util pentru multe lucruri.
• Cele mai multe beri beneficiază de o a doua etapă de fermentare. Odată ce fermentarea este lentă (sasul nu încă barbotare, sau a scăzut la 2-3 bule pe minut), se extrage cu atenție cu sifon întâi bere fermentator la altul este dezinfectat, de preferință, o cană de sticlă. Nu lăsați în acest stadiu stropirea, deoarece nu este recomandabil să se oxigena berea. Un sifon lent și blând este cel mai bun. Această bere „fermentare secundară“ va da mai mult timp pentru a obține de cristal, aceasta înseamnă mai puțin sedimente în sticle, și de obicei, sfârșește prin a fi o bere cu gust mai bun.
• Dacă mențineți temperaturile fermentatorului scăzute, veți obține o bere mai curată și mai gustoasă. Încearcă să se mențină temperatura între 60 și 70 ° F (16-21 ° C), dacă este posibil (pentru semnale) sau 45-55 ° F (7-13 ° C) pentru lager (mic mai bine). Mult mai mică și drojdia este inactivă, dar dacă este mult mai caldă, veți obține arome neobișnuite "fructe". Temperatura ideală variază în funcție de tipul de drojdie utilizați, astfel încât recomandările de mai sus sunt doar o orientare generală.

• Când fierbeți mustul, aveți grijă ca acesta să nu depășească. Extractul de malț este destul de instabil când începe să fiarbă. Același lucru este valabil și pentru fierberea preparării DME.
• NU utilizați "drojdia de bere" care este vândută în magazinele de sănătate etc. Este drojdie inactivă și nu va funcționa.
• Înainte de a adăuga extractul în apă clocotită, opriți căldura. Se amestecă bine, dar ușor, înainte de a relua focul. Acest lucru ajută la evitarea calcinării extractului și minimizează șansele de scurgere la fierbere.
• Află despre legile țării tale despre a-ți face propria bere. Câteva state americane au nevoie de permisiuni.
• Dacă utilizați cani de sticlă, nu turnați niciodată mustul fierbinte direct în interiorul lor sau nu spargeți geamul cu diferența de temperatură.
• Aveți grijă când adăugați dextroză în flacoane pentru gazificare. Dacă adăugați prea mult pot exploda.

• Oală mare care poate conține 3 galoane (11,4 l). De preferință cu capac.
• Cupă adecvată pentru alimentele de la 5 la 6 galoane (20-23 l) cu un capac etanș (sau vas de sticlă). O a doua găleată cu un vârf în partea de jos poate fi de asemenea bună.
• Compartimentul de aerisire (disponibil la magazinele de distilare la domiciliu) sau puteți utiliza unul din magazinul de acvariu pentru aproximativ 20 de dolari mai puțin.
• Cel puțin 2 cutii de sticle de 12 uncii (355 ml) (capacul nu este filetat cât mai mult posibil). Puteți utiliza sticlele de 500 ml dacă doriți să le luați pentru ping-uri (acestea sunt disponibile numai în plastic cu un capac cu șurub).
• Sifon de umplere a sticlei (un tub din plastic cu o duză cu arc pe un capăt, care împiedică scurgerea berii pe toate laturile).
• Tub de plastic adecvat pentru alimente de aproximativ 1,5 metri (1,5 m) care se potrivește cu sifonul de umplere (pentru a transfera berea din găleată / cana în sticle).
• Sealer pentru capace de sticle.
• Tapas.