Cum sa combini berea cu mancarea

Există o mulțime de moduri în care puteți combina berea cu alimente, și este un proces foarte simplu. Doar afla mai multe despre profilul de aromă al fiecărei componente pentru a determina care berea merge mai bine cu un anumit fel de mâncare. De asemenea, rețineți că ambele arome de bere și preparate alimentare pot completa sau reduse în contrast reciproc, astfel încât combinațiile rezultate pot deveni foarte interesante și chiar surprinzătoare.

pași

2

Încercați berea cu o aromă puternică de hamei. Aceste beri au un gust intens cu o ușoară amărăciune din hamei și un corp între jumătate și plin. De exemplu, bere sau belgian Rumano Pale Ale India Pale Ale (IPA) au un stil de păr și profiluri de aromă telurică tind spre o ierboase ușoară malț sau arome lemnoase. Pe de altă parte, American Amber Ale California comună sau au un gust mai clare de malt, în timp ce American Pale Ale și Fresh Hop Ale americani au mai intense arome tropicale si citrice.

3

Încercați bere pe bază de malț. Acestea tind să aibă atât corpuri ușoare, cât și complete și arome de cafea, caramel și nuci. De exemplu, "Doppelbock" și "English Brown" aveau malțit arome de pâine și biscuiți și o calitate definită, dar ușoară. Pe de altă parte, Extra Strong Bitter și Scotch au același gust malț, dar sunt mai înclinați spre arome de fructe.

4

Încercați berea cu arome prăjite. Acest tip de bere are corpuri medii și întregi și aromă de cafea și cacao. De exemplu, Oatmeal Stout și Imperial Brown Ale sunt moi și matasoase, cu un gust minunat de malț, care nu este însă prea intens. Pe de altă parte, Black IPA și American Brown Ale sunt mai profunde și mai uscate, iar gusturile lor variază de la cafea din ciocolată și cafea espresso la fructe, cum ar fi cireșe sau prune.

5

Încercați berele afumate cu malț aromatizat. Acest tip de bere are corpuri medii și complete și conține malț afumat, de obicei lemn. De exemplu, berile Smoked Porter și Steinbrau sunt afumate subțiri și oferă un echilibru între arome de malț prăjită și arome fumoase sau picante. Pe de alta parte, berile mai picante si substantiale au arome mai fumoase care pot fi percepute in legatura cu mai multe arome subtile de banane, stafide sau nuci.

6

Încercați berea de fructe și condimente. De exemplu, belgian Blond Ale sau Hefeweizen au anumite nuanțe de piersici, pere și var sau profile aromatice condimente, cum ar fi cuisoare, coriandru si vanilie. Pe de altă parte, DUBBEL sau Weizenbock au tonuri mai profunde și ciocolată malt de fructe și arome de caramel.

7

Încercați o bere acidă. Acestea tind să aibă mai multe arome rustice. De exemplu, berea Gose și Faro sunt ușor acide și au un corp ușor, cu arome moi, fructe. Animalele sălbatice și fructele tradiționale Berea Lambic este o bere mai fructată și mai vinică, cu arome ușor mai acide. Pe de altă parte, berile de la Saison și Gueuze Lambic au arome mai acide și mai pământești.

2

Combinați berea stilului maro cu aromă prăjită și nuci. Gustul malț al stilului de bere maro ale completează foarte bine, printre altele, brânza Gouda în vârstă, plăcintă cu nuci pecan, friptură de porc, cârnați afumați și pui cu cashews.

3

Combinați o bere Stout cu o placă de stridii. Această bere are, de obicei, o aromă de cafea și ciocolată care evidențiază foarte bine aromele mâncărurilor mătăsoase și sărate, cum ar fi stridiile de jumătate de coajă și carne și sosuri caramelizate.

4

Combinați o paletă indiană Pale cu mâncăruri care conțin cilantru sau mango. Vasele cum ar fi fajitas sau tacos care conțin cilantro completează aroma erbacee de hamei de bere ca aceasta foarte bine. Pe de altă parte, nuanțele tropicale ale IPA se îmbină foarte bine cu cele ale mango.

2

Combinați o bere Bock cu feluri de mâncare foarte picante. Aceste beri sunt arome de caramel intense și calde și au, de obicei, pâine prăjită care pot fi contrastat cu preparate foarte condimentate sau alimente picante, cum ar fi fripturile, bucătăria cajun sau marinate de pui.

3

Combinați un stil de bere chihlimbar ale cu mâncăruri afumate. Acest tip de bere are arome dulci de caramel și fructe citrice care sunt mai bine contraste cu mâncăruri aromate afumate, cum ar fi chili con carne.

2

Reduceți gustul picant al unui vas cu un IPA. De exemplu, curry-ul Thai curry este un fel de mâncare foarte picantă, dar această senzație poate fi redusă prin combinarea cu un IPA, care are un gust amar și amar. Arome intense de malț de fructe citrice și pin de această bere va diminua senzația de arome picante ale antena pentru a crea o combinație perfectă.

3

Creați o senzație mai puțin picantă cu o bere germană Doppelbock. Acest tip de bere are o aromă dulce dulce, astfel încât poate calma gustul picant al unor feluri de mâncare, cum ar fi okra sau alte feluri de mâncare din bucătăria Cajun.

4

Reduceți intensitatea vaselor foarte grase cu bere, cum ar fi gueuze sau Lambic. Puteți reduce intensitatea unor feluri de mâncare foarte suculente, cum ar fi carnea și brânzeturile grase, cu beri acri, cum ar fi Lambic Fruits și obține rezultate uimitoare. De exemplu, o combinație bună este acest tip de bere cu rață sau porc, în timp ce berea gueuze va reduce foarte bine gustul uleios al peștilor cum ar fi somonul sau verdelul.

5

Reduceți gustul dulce al fructelor de mare cu o bere stouts. Aceste beri sunt amare și uscate, astfel încât acestea vor reduce senzația de dulceață a vesela ca stridiile, creând o senzație foarte plăcută pe palat.

2

Combinați feluri de mâncare și bere care sunt disponibile la aceeași stație. Ambele bere alimentare și ambarcațiunile au o disponibilitate sezonieră, deci o opțiune bună este să căutați feluri de mâncare și bere tipice din același sezon pe care le puteți combina. De exemplu, în toamnă, combinați felurile de mâncare cu bere tipică Oktoberfest și, vara, încercați berea Pilsner.

3

Obțineți sugestii pentru posibilele combinații citiți etichetele berelor de artizanat. Acestea sugerează de obicei feluri de mâncare specifice pentru combinarea diferitelor beri, deci sunt o opțiune excelentă pe care o puteți încerca. Rezultatele te pot surprinde.

4

Fii creativ Efectuarea acestui tip de combinație necesită multă creativitate, deci nu trebuie neapărat să urmați sfaturile menționate în acest articol. Creați combinații pe care le considerați interesante, deoarece, indiferent dacă funcționează sau nu, merită să luați riscul. Distrează-te!