Cum de a face bere de vanilie

Există o mare varietate de beri din întreaga lume, unele fiind de acum 6000 de ani. Egiptenii vechi au folosit berea ca o pâine lichidă, iar coloniștii americani au fost producători de beri de casă. Berea de vanilie este doar unul dintre tipurile interesante pe care le puteți face.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

1 ceașcă de zahăr
1 lingură de extract de vanilie
1 pachet de drojdie de bere
2 galoane de apă de izvor
un sac de 7 kg de gheață
¾ ceasca de zahar

pași

Umpleți rezervorul de fermentație cu apă din jet.

Bazinul de fermentație trebuie să aibă un capac cu o gaură și o orificiu pentru admisia aerului. De asemenea, trebuie să aibă o supapă de închidere aproape de fund.

Adăugați Clorox® în apa din rezervorul de fermentație.

Plasați toate uneltele în găleată. Asigurați-vă că acestea sunt complet scufundate. Dacă fermentatorul dvs. are un capac și un orificiu de admisie a aerului, asigurați-vă că le plasați și înăuntru. Lăsați-i să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute.

În timp ce uneltele sunt dezinfectate, se adaugă 0,5 galoane (2 litri) de apă îmbuteliată în tigaie și se aduce la fierbere.

Utilizați puțin Clorox® pentru a dezinfecta zona de lucru. Toate suprafețele trebuie spălate cu săpun și apă, după ce au fost dezinfectate cu Clorox® și apă. Adăugați Clorox® și apă într-un atomizor.

Scoateți sculele după treizeci de minute. Toate instrumentele trebuie să fie foarte bine spălate și apoi plasați-le pe o suprafață curată. Scurgeți o parte din apă cu dezinfectant prin supapă pentru ao dezinfecta. Goliți găleata și spălați-o bine.

Adăugați 1 ceașcă de zahăr în apa fierbinte. Aduceți-o înapoi la fierbere, amestecând constant până când zahărul se dizolvă. Adăugați extract de vanilie în apă de zahăr.

Se adaugă gheața și un galon de apă îmbuteliată în cupa de fermentație.

Se toarnă amestecul de apă îmbogățită din tigaie.

Utilizați restul apei îmbuteliate pentru a ajunge la un nivel de aproximativ 2,75 galoane (11 litri). (2 galoane de apă + 7 kg de gheață = 2,88 gal (11,5 litri)).

Așezați fermentatorul într-un loc răcoros și întunecat timp de 7 până la 14 zile.

După fermentare.

Adăugați o linguriță de Clorox® la un galon de apă. Îndepărtați toate capacele și tuburile timp de cel puțin 30 de minute. Apoi clătiți bine.

Adăugați suficientă apă pentru 3 uncii de zahăr pentru a pune 1 lingură de amestec în fiecare flacon. Aduceți apa la fierbere. Aceasta face ca zaharul sa fie o forma mai simpla de mancare pentru drojdie. Dizolvă zahărul în apă Măsurați o lingură de amestec pentru fiecare sticlă. Acest lucru este cunoscut sub numele de grundul sticlei.

Scoateți fermentatorul din nou. Așezați-o pe o suprafață ridicată, ca o suprafață de bucătărie. Cuplați conducta la supapă.

Așezați o cutie pe pământ sau pe o suprafață inferioară, unde puteți utiliza țevile pentru a umple fiecare sticlă. Reglați țeavă astfel încât să ajungă la partea inferioară a sticlelor, lăsând un mic spațiu liber.

Umpleți fiecare sticlă până la 2,5 cm (un inch) înainte de oprire. Când scoateți țeavă, veți avea 5 cm (2 inci) de spațiu rămas sub gâtul sticlei. Acest gât este chiar sub capac.

Păstrați sticlele timp de cel puțin 7 zile, deși cu 14 este chiar mai bună. Dacă ați dezinfectat bine, berea va continua procesul de îmbătrânire timp de 4 luni. O regulă bună este să permiteți fermentația timp de două săptămâni. Apoi, sticla de perfuzie și lăsați-o carbonat timp de 2 săptămâni și lăsați-l condiție timp de încă două săptămâni. Condiționarea timp de 2 săptămâni se traduce în 10 zile la temperatura camerei și 4 zile în frigider.

sfaturi

Cel mai bun lucru pe care îl poți face este să cumperi un echipament de bere. Costurile sunt relativ minime. Există echipamente pentru orice tip de bere, un sistem universal pentru fabricarea berii [1][2]. Cel mai mic și gata de utilizare echipament poate fi utilizat în loturi mici. Modificați-vă rețeta urmând instrucțiunile.[3]
Orice sticlă de PET brună va funcționa în timp ce sunt fabricate pentru băuturi carbogazoase. Acestea sunt cele mai frecvente pentru fabricarea berii de casă. Sunt disponibile în dimensiuni de 20 oz, 22 oz, 25 oz (740 ml), 32 oz și 33,8 oz (1 l).
Toate sticlele ar trebui să fie maro și ar trebui să fie ținute departe de lumina ultravioletă și lumina soarelui, deoarece ar putea ruina berea.
Datorită varietății mari de metode de preparare, ingredientele actuale, varietățile de malț, hamei, drojdiile, zaharurile și suplimentele nu sunt luate în considerare în articol. Acești pași vă vor ajuta să faceți o bere de vanilie, se presupune că știți cum să faceți acest lucru și, prin urmare, nu vă propuneți nicio metodă specială. Verificați legăturile referințelor pentru a obține procese reale.

avertismente

Sticlele de sticlă sunt populare și sunt puternice și reutilizabile. S-ar putea sparge fără să observați și când capacul este îndepărtat, ei ar putea să vă spargă și să vă rănească.
Sticlele de sticlă pot exploda dacă presiunea procesului de carbonare este prea mare.
Colierele sticlelor de sticlă se pot rupe atunci când sunt descoperite.