Cum să înmoaie carnea cu bere

Gătitul cu bere, vin și alte lichide oferă o gamă largă de arome, care sunt altfel inaccesibile. Bere și vinuri pot adăuga arome de caramel sau note florale, toate cu timpi de gătit relativ minim. Ele pot accentua, de asemenea, compușii aromatici solubili în alcoolul altor alimente, cum ar fi roșiile. Cu toate acestea, una dintre cele mai eficiente utilizări ale berii în bucătărie este atunci când este utilizată ca o marinadă pentru a înmuia anumite alimente cum ar fi carnea. Berea conține enzime care ajută la descompunerea fibrelor tari în carne, făcând-o mai dulce și mai gustoasă în același timp. Următorul ghid descrie pașii de învățare pentru a înmuia carnea cu bere.

pași

Imaginea intitulată Tenderize Meat with Beer Pasul 1
1
Alegeți o bere pe care să o utilizați ca marinadă. Toate bere conțin enzime potențial de înmuiere, dar tipul de bere selectat va avea un impact dramatic asupra gustului meselor.
  • Beerurile ușoare, cum ar fi pilsen, leagănul și câteva beri palide, au tendința de a adăuga un gust foarte puțin alimentelor. Beri mai puternici, cum ar fi portari și stouts, au tendința de a adăuga un gust neplăcut amar, fumat sau ars la mese.
  • În loc de cele două beri precedente, căutați un tip de bere care are o bază mijlocie în ceea ce privește hameiul și malțul. Aleberul de aur, maronii de nuci și amaratele speciale extra sunt alegeri excelente pentru alimentele de marinat și de gătit.
  • Imaginea intitulată Tenderize Meat with Beer Pasul 2
    2
    Pregătiți marinada pentru carne. Pur și simplu puteți umezi carnea în bere pentru ao înmuia. Cu toate acestea, dacă doriți să îmbunătățiți aroma cărnii, puteți folosi ierburi și condimente împreună cu marinada de bere. Sosul de soia și ghimbirul vor da marinatului dvs. un stil asiatic. De asemenea, puteți adăuga rozmarin proaspăt sau uscat, cimbru, busuioc și oregano pentru a vă oferi un fel de mâncare italiană.
  • Imaginea intitulată Tenderize Meat with Beer Pasul 3
    3
    Așezați carnea și marinada de bere într-o pungă de plastic. pungi de plastic cu fermoar-top sunt ideale pentru marinare carne, deoarece poate reduce cantitatea de aer inutile și pentru a minimiza cantitatea de marinată vine în contact cu carnea.
  • Începeți prin a prepara carnea cu sare și piper negru și apoi puneți-o în punga de plastic. Se toarnă cu grijă marinada de bere în pungă, peste carne.
  • Sigilați sacul de plastic, scoateți cât mai mult aer înainte de etanșarea acestuia. Agitați puțin sacul pentru a vă asigura că marinada intră în contact cu întreaga suprafață a cărnii.


  • Imagine cu titlul Tenderize Meat with Beer Pasul 4
    4
    Lăsați berea să înmoaie carnea. Veți observa că în numai 15 minute carnea va avea o textura mai moale și va fi mai moale. Cu toate acestea, dacă aveți mai mult timp să vă pregătiți felul de mâncare, lăsați carnea să se înmoaie cel puțin o oră. Puteți lăsa, de asemenea, marinare carne peste noapte, dar rețineți că, dacă lăsați marinare pentru perioade de timp prea mult timp, tind să ia o gri neatractiv pentru carne.
  • Imagine cu titlul Tenderize Meat with Beer Pasul 5
    5
    Gatiti carnea asa cum va place. După ce ați marinat carnea cu bere, puteți să o preparați așa cum doriți să o pregătiți. Dacă aveți de gând să se topească sau de a face o tocană cu ea, se toarnă tot conținutul de sac de plastic în tocană. Dacă aveți de gând să sauté sau prăjit de carne, este mai bine să se usuce înainte de gătit pentru a elimina excesul de umiditate. Trebuie să rețineți că dacă puneți carnea umedă în ulei fierbinte pot apărea stropi periculoase și vă puteți arde.
  • sfaturi

    • Carnea este marinată în bere sau vin, mai ales atunci când este preparată la grătar, deoarece aceste băuturi pot reduce cantitatea de agenți cancerigeni formați în timpul gătitului.
    • Berea ușoară este, de asemenea, o alegere foarte bună pentru prăjirea peștelui și a păsărilor de curte. Puteți folosi cele mai puternice beri, cum ar fi bobul, dacă doriți să pregătiți niște alimente coapte, unde se combină foarte bine cu ciocolată sau cafea.

    Lucruri de care ai nevoie

    • bere
    • ierburi și condimente
    • carne
    • pungi de plastic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se face o masă pentru jocul `bere pong`Cum se face o masă pentru jocul `bere pong`
    Cum se joacă jocul de băut `mines`Cum se joacă jocul de băut `mines`
    Cum se face șampon de bereCum se face șampon de bere
    Cum să înmoaie carneaCum să înmoaie carnea
    Cum se păstrează bereaCum se păstrează berea
    Cum să bei CoronaCum să bei Corona
    Cum să gătești pui ședinței de bere (pui încălcat)Cum să gătești pui ședinței de bere (pui încălcat)
    Cum sa combini berea cu mancareaCum sa combini berea cu mancarea
    Cum sa alegi berea naturalaCum sa alegi berea naturala
    Cum se face bere fierbinteCum se face bere fierbinte
    » » Cum să înmoaie carnea cu bere

    © 2011—2020 ertare.com