Cum să înmoaie carnea cu bere
Gătitul cu bere, vin și alte lichide oferă o gamă largă de arome, care sunt altfel inaccesibile. Bere și vinuri pot adăuga arome de caramel sau note florale, toate cu timpi de gătit relativ minim. Ele pot accentua, de asemenea, compușii aromatici solubili în alcoolul altor alimente, cum ar fi roșiile. Cu toate acestea, una dintre cele mai eficiente utilizări ale berii în bucătărie este atunci când este utilizată ca o marinadă pentru a înmuia anumite alimente cum ar fi carnea. Berea conține enzime care ajută la descompunerea fibrelor tari în carne, făcând-o mai dulce și mai gustoasă în același timp. Următorul ghid descrie pașii de învățare pentru a înmuia carnea cu bere.
pași
1
Alegeți o bere pe care să o utilizați ca marinadă. Toate bere conțin enzime potențial de înmuiere, dar tipul de bere selectat va avea un impact dramatic asupra gustului meselor.
- Beerurile ușoare, cum ar fi pilsen, leagănul și câteva beri palide, au tendința de a adăuga un gust foarte puțin alimentelor. Beri mai puternici, cum ar fi portari și stouts, au tendința de a adăuga un gust neplăcut amar, fumat sau ars la mese.
- În loc de cele două beri precedente, căutați un tip de bere care are o bază mijlocie în ceea ce privește hameiul și malțul. Aleberul de aur, maronii de nuci și amaratele speciale extra sunt alegeri excelente pentru alimentele de marinat și de gătit.
2
Pregătiți marinada pentru carne. Pur și simplu puteți umezi carnea în bere pentru ao înmuia. Cu toate acestea, dacă doriți să îmbunătățiți aroma cărnii, puteți folosi ierburi și condimente împreună cu marinada de bere. Sosul de soia și ghimbirul vor da marinatului dvs. un stil asiatic. De asemenea, puteți adăuga rozmarin proaspăt sau uscat, cimbru, busuioc și oregano pentru a vă oferi un fel de mâncare italiană.
3
Așezați carnea și marinada de bere într-o pungă de plastic. pungi de plastic cu fermoar-top sunt ideale pentru marinare carne, deoarece poate reduce cantitatea de aer inutile și pentru a minimiza cantitatea de marinată vine în contact cu carnea.
4
Lăsați berea să înmoaie carnea. Veți observa că în numai 15 minute carnea va avea o textura mai moale și va fi mai moale. Cu toate acestea, dacă aveți mai mult timp să vă pregătiți felul de mâncare, lăsați carnea să se înmoaie cel puțin o oră. Puteți lăsa, de asemenea, marinare carne peste noapte, dar rețineți că, dacă lăsați marinare pentru perioade de timp prea mult timp, tind să ia o gri neatractiv pentru carne.
5
Gatiti carnea asa cum va place. După ce ați marinat carnea cu bere, puteți să o preparați așa cum doriți să o pregătiți. Dacă aveți de gând să se topească sau de a face o tocană cu ea, se toarnă tot conținutul de sac de plastic în tocană. Dacă aveți de gând să sauté sau prăjit de carne, este mai bine să se usuce înainte de gătit pentru a elimina excesul de umiditate. Trebuie să rețineți că dacă puneți carnea umedă în ulei fierbinte pot apărea stropi periculoase și vă puteți arde.
sfaturi
- Carnea este marinată în bere sau vin, mai ales atunci când este preparată la grătar, deoarece aceste băuturi pot reduce cantitatea de agenți cancerigeni formați în timpul gătitului.
- Berea ușoară este, de asemenea, o alegere foarte bună pentru prăjirea peștelui și a păsărilor de curte. Puteți folosi cele mai puternice beri, cum ar fi bobul, dacă doriți să pregătiți niște alimente coapte, unde se combină foarte bine cu ciocolată sau cafea.
Lucruri de care ai nevoie
- bere
- ierburi și condimente
- carne
- pungi de plastic
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cum să deschideți două sticle de bere folosind capacele lor ca deschizător
- Cum se face o masă pentru jocul `bere pong`
- Cum se joacă jocul de băut `mines`
- Cum se face șampon de bere
- Cum să înmoaie carnea
- Cum se păstrează berea
- Cum să bei Corona
- Cum să gătești pui ședinței de bere (pui încălcat)
- Cum sa combini berea cu mancarea
- Cum sa alegi berea naturala
- Cum se face bere fierbinte
- Cum se face bere verde fără colorarea alimentelor
- Cum se face bere verde
- Cum să faci tocană de miel
- Cum se fac etichete pentru bere
- Cum se fac biscuiti de bere
- Cum se face o floare de bere rădăcină (bere rădăcină)
- Cum sa faci o cheie pentru productia de vin si bere
- Cum sa faci o marinata cu bere pentru cârnați
- Cum să vă spălați părul cu bere
- Cum de a îmbunătăți gustul berii