Cum sa faci pastele cu o masina de paine

Adăugați apă suplimentară, dacă este necesar, după 5 minute de amestecare a aluatului. Examinați pastele și vedeți dacă trebuie să adăugați puțină sau toată lingura de apă rămasă. Trebuie să obțineți o minge de aluat curat și neted, care arată ca un aluat pe care îl puteți lucra cu mâinile. Dacă puneți prea multă apă rămasă, aluatul va fi prea moale și se va lipi de laturi. Dacă ați făcut deja acest lucru, încercați să adăugați ciuperci de făină pentru a da consistență din nou până când faceți din nou o minge.

Lasati aluatul sa se amestece timp de 10 sau 20 de minute. După expirarea timpului, opriți mașina de pâine și deconectați-o. Luați o foaie de plastic și luați mingea din masa mașinii, împachetându-l în plastic. Aveți nevoie de piele pentru a nu atinge aluatul. Puneți deoparte acest aluat învelit timp de 20 de minute.

Așteptați 20 de minute pentru ca aluatul să se odihnească.

Deschideți plasticul și lucrați aluatul cu mâinile. Dacă se simte un pic lipicios, acoperiți mâinile sau aluatul cu puțină făină până când nu mai este lipicios. Împărțiți aluatul în patru bile sau mai mult.

Tăiați aluatul în benzi sau utilizați o mașină de paste. Dacă aveți o mașină de paste, sunteți gata. Treceți aluatul prin role în cel mai larg mod și apoi aranjați lucrurile pentru a începe să utilizați cele mai subțiri. Fiecare mod vă va face banda mai lungă și mai largă. Dacă fâșiile devin prea largi, îndoiți-le și treceți-le înapoi prin role. Pentru a economisi timp, puteți folosi într-un fel și altul până când nu ajungeți la cele mai subțiri. Dacă obiectivul dvs. este lasagna, nu vă deranjați utilizând modul mai subțire - poate fi prea subțire.

Începeți tăierea benzilor de paste. Până când ați făcut toate benzile, prima bandă trebuie să fie suficient de uscată pentru ao tăia. Banda nu mai trebuie să fie lipicioasă. Dacă este, poate fi dificil să o tăiați. Fiecare bandă este tăiată în tăiței. Susțineți-le să se usuce mai mult.