Cómo hacer pan para hot dog
Los hot dogs y las hamburguesas son una deliciosa comida en cualquier temporada del año, pero son especialmente sabrosas en las noches cálidas de verano. Para hacerlas aún más deliciosas, intenta hacer tus propios panes en casa.
conținut
Ingredientes
Para la versión con "máquina para hacer pan"
- 1 1/4 tazas de leche entera (o cualquier tipo de leche que te guste)
- 1 taza de crema espesa (o media crema)
- 1/4 taza de agua caliente
- 1 (1/4-onza) paquete de levadura activa seca
- 1/4 taza de azúcar
- 5 tazas de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 1 huevo (ligeramente batido)
- semillas de ajonjolí (opcional)
Para la versión sin "máquina para hacer pan"
- 1 taza de agua
- 1 huevo
- 2 tazas de harina
- 1 taza de harina para pan o harina de trigo entero
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca
- 1/4 taza de azúcar
- 3 cucharaditas de levadura
Pasos
1
Hay dos maneras de preparar tus propios panes para hot dogs o hamburguesas. Puedes hacerlos con una máquina para preparar pan o de la manera antigua.
2
Si eliges usar una máquina para preparar pan, es muy fácil. Sólo agrega todos los ingredientes juntos y elige la opción de ciclo de "masa".
3
Cuando esté listo, retira la masa. Haz una hogaza de aproximadamente 12 pulgadas.
4
Para panes de hot dog, divide la masa en 12 piezas iguales- para hamburguesas, divide 8 piezas.
5
Dales la forma adecuada. Para hot dogs, puedes hacer cilindros de 6 pulgadas de largo- para hamburguesas sólo haz bolas y presiónalas un poco con tus manos.
6
No te preocupes por cortar los panes en este paso- puedes hacerlo hasta después de hornearlos.
7
Pon las piezas de masa en una charola engrasada. Asegúrate de que no las pegues demasiado una de la otra porque todavía crecerán más.
8
Cubre los panes con una toalla de cocina limpia y déjalos levantarse por lo menos 20 minutos en un lugar cálido. Mientras tanto, precalienta el horno a 210°C.
9
Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado. Pon los panes en el horno, después inmediatamente baja el horno a 180°C, para prevenir que se quemen. Hornea de 12-14 minutos.
10
Saca los panes del horno y deja que se enfríen.
11
Después de que los panes estén lo suficientemente fríos para manipularlos, es tiempo de cortarlos. Asegúrate de que no cortarlos completamente, sino habrá un desastre a la hora de servirlos.
12
El segundo método para hacer panes es un poco más difícil porque no se usa la máquina para pan. Los resultados, sin embargo, valen la pena.
13
Primero, vierte todos los ingredientes lácteos como la leche y la crema, hiérvelos a fuego medio. Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.
14
Mientras tanto, mezcla el agua caliente y la levadura en un tazón y deja reposar hasta que tenga una consistencia espumosa- toma cerca de 5 minutos. (Si tu mezcla no es espumosa, intenta con otra levadura nueva).
15
Agrega leche tibia, azúcar, harina y sal a la mezcla de levadura y bate a velocidad baja. Raspa los lados de la mezcla para incorporarlos si es necesario. Aumenta la velocidad a media y bate por 6 minutos o hazlo a mano hasta que obtengas una gran bola de masa. De cualquier manera, la masa aún estará pegajosa.
16
Transfiere la masa a un tazón ligeramente untado con aceite y dale vuelta a la masa para cubrirla con el aceite. Cubre con una toalla de cocina limpia y deja que se levante en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, cerca de 2 horas.
17
Para preparar pan para hamburguesa:
18
Engrasa dos charolas grandes para hornear
19
Poncha la masa, luego pásala por una superficie con harina usando un palote hasta que tenga media pulgada de grosor. Corta varios círculos de masa y acomódalos con tres pulgadas de distancia en la charola. Junta las sobras y vuelve a aplanar con el palote para hacer más círculos.
20
Cubre ligeramente los panes con envoltura de plástico encerado y deja que se levante en un lugar cálido hasta que, al presionar con un dedo, dejes la marca de este- esto toma cerca de 1 1/2 a 2 horas.
21
Precalienta el horno a 190°C
22
Pon un poco de huevo en los panes con una brocha y esparce un poco de ajonjolí si así lo deseas.
23
Hornea hasta que la parte de arriba de los panes esté dorada y los lados café dorado, cerca de 20 a 25 minutos. Transfiere los panes a los estantes para enfriar completamente.
24
Corta los panes a la mitad.
25
Disfruta
26
Para preparar pan para hot dog:
27
Engrasa los moldes para hornear. Poncha la masa, luego divídela en 16 partes iguales.
28
Enrolla cada pedazo de masa formando submarino largo de 6 pulgadas y pásalo sobre una superficie enharinada. Pon 8 submarinos en cada molde.
29
Cubre ligeramente los panes con envoltorio de plástico encerado y deja levantar en un lugar libre de corrientes de aire, a temperatura cálida hasta que los panes empiecen a tocarse unos con otros- esto toma alrededor de 1 1/2 a 2 horas.
30
Precalienta el horno a 190°C.
31
Hornea los panes, volteando los moldes a medio tiempo, hasta que la parte superior de cada pan esté dorada y los lados café dorados- esto toma cerca de 20 a 25 minutos. Enfría los moldes 10 minutos, luego transfiere a los estantes para enfriar completamente.
32
Antes de usar los panes, sepáralos y corta cada uno por el centro a lo largo (no los cortes completamente).
33
Disfruta
Consejos
- Si haces el doble de la receta en la máquina para preparar pan, no le agregues el doble de levadura. El pan se levantará bien con un paquete.
- Los panes saben mejor el día que se elaboran, pero pueden refrigerarse por una semana o congelarse por dos semanas. Sólo descongélalos a temperatura ambiente por una hora o más antes de usarlos.
Advertencias
- Ten cuidado con el horno y los cuchillos.
- Este pan se caracteriza por no salir bien a la primera. Si las orillas están duras como piedras o demasiado chiclosas, no te des por vencido. Sólo intenta otra vez y asegúrate de medir todo con precisión.
Cosas que necesitarás
- Para la versión con "máquina para hacer pan":
- Máquina para preparar pan
- Dos charolas para hornear
- Cuchillo para pan
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