Cum sa faci cookie-uri de branza
Punerea brânzei de vaci la aluatul obișnuit de bucate îi conferă o textura ușoară și pufoasă. Dacă nu găsiți brânză cremoasă cremoasă sau dacă brânza de vaci are o textura cu mai mulți biți, încercați să o treceți printr-o sită înainte de ao amesteca cu aluatul.
conținut
ingrediente
portii: Aproximativ 4 duzini
fursecuri
- 2 cesti de faina, cernute
- 2 baruri de unt, rece
- 1 cană plus 2 linguri de brânză cremoasă
- Zmeură de zmeură
lustruit
- 1 cană de zahăr pudră
- 1/8 linguriță de extract de migdale
- lapte
pași
Metoda 1
Pregătiți aluatul
Deoarece aceste cookie-uri sunt de tip tort, partea exterioară a aluatului va arăta ca o crustă de plăcintă. Textura aluatului va fi similară cu cea a unui tort în timpul procesului de amestecare, înainte de a deveni cremoasă atunci când se adaugă brânză de vaci.
1
Adăugați făină și unt rece în procesorul de alimente.
2
Se amestecă ingredientele până când făina și untul formează o crudă groasă.
3
Puneți brânza de vaci în procesorul de alimente și apăsați-o până se amestecă cu restul.
4
Acoperiți aluatul cu filmul agățat și răciți-l timp de o oră.
Metoda 2
Alăturați-vă și coaceți cookie-urile
Marginile cookie-urilor trebuie sigilate după ce le-ați apăsat cu o furculiță, dar dacă observați că acestea sunt separate, încercați să umeziți marginile aluatului cu apă sau lapte și acest lucru vă va ajuta să le puneți împreună.
1
Preîncălziți cuptorul la 205 ° C (400 ° F) și puneți hârtia în ceramică.
2
Presați făina pe suprafața de lucru.
3
Răspândiți un strat de făină pe o farfurie mică.
4
Scoateți aluatul din frigider și puneți-l pe suprafața de lucru.
5
Rotiți aluatul cu un știft de rulare până când acesta este gros.
6
Puneți un tăietor de cookie de 7 1/2 cm (3 inci) pe plăcuța cu făină și apoi împingeți-l pe aluat pentru a tăia cookie-urile.
7
Țineți tăietorul în timp ce taiați cookie-urile, astfel încât aluatul să nu se lipiască.
8
Puneți 1/4 linguriță de gem de zmeură în centrul fiecărui modul cookie.
9
Rabatați marginea dreaptă a fiecărui modul cookie astfel încât să se întâlnească cu marginea părții stângi. Cookie-urile vor fi în formă de jumătate de lună.
10
Apăsați margini folosind o furcă. Începeți în partea stângă unde se întâlnesc marginile modulului cookie și apăsați cu o furculiță pentru a sigila aluatul.
11
Continuați să apăsați pe marginea modulului cookie, deplasându-vă spre dreapta până când ați sigilat complet întreaga margine cu o furculiță.
12
Puneți biscuiții în tava de copt, lăsați un spațiu între fiecare cookie aproximativ 2 ½ cm (1 inch).
13
Coaceți cookie-urile timp de 15 minute sau până la maro auriu.
14
Scoateți modulele cookie din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 2 minute.
15
Utilizați o spatulă pentru a separa cookie-urile de hârtia cerată și a le transfera în rafturi pentru a se răci.
Metoda 3
Adăugați glazura
Prin adăugarea lentă a laptelui în glazură, puteți controla consistența foarte bine. Dacă turnați o mulțime de lapte, atunci pur și simplu adăugați mai mult zahăr pudră. Încercați glazura atunci când are consistența potrivită și, dacă aveți nevoie de ea, adăugați o picătură suplimentară de extract de migdale.
1
Se amestecă într-un castron, zahăr pudră, extract de migdale și 1 lingură de lapte
2
În cazul în care glazura este foarte gros, păstrați adăugarea de lapte, lingura cu lingura. Nu mai adăugați lapte când glazura are o consistență ca mierea rece.
3
Puneți glazura într-o mică pungă de plastic sigilată și închideți-o, scoateți tot aerul înainte de ao închide.
4
Tăiați unul dintre colțurile inferioare ale sacului, tăiați diagonală. Gaura pe care o realizați nu trebuie să aibă o lățime mai mare de 0,63 cm (1/4 inch).
5
Strângeți sacul astfel încât gheața să iasă.
6
Începând din partea de sus a colțului din stânga al unui cookie rece, scurgeți glazura de la stânga la dreapta și apoi de la dreapta la stânga, creând un design zig-zag continuu.
7
Lasati setul de glazuri inainte de servirea cookie-urilor cu o ceasca de ceai negru fierbinte.
sfaturi
- Dacă nu aveți un tăietor de cookie, puneți marginea unei sticle cu gură largă în făină și folosiți-o pentru a tăia cookie-urile.
- Pentru unii, dulceața gemului de zmeură poate fi cloating. Adăugați un vârf de sare kosher la aluatul cookie și vă va ajuta să dați gemului un caracter mai complex.
- Puteți folosi făină de tort în loc de făină generală, dacă nu doriți să faceți timp pentru a satura făina.
- Ca o variantă, puteți să tăiați aluatul în pătrate, să puneți gemul de zmeură în mijlocul aluatului, să coaceți cookie-urile timp de 10 minute și să presărați cu zahăr pudră când se răcește și apoi să le serviți cu ceai.
Lucruri de care ai nevoie
- Procesor de alimente
- Hârtie pentru film
- Tavă de coacere
- Hârtie parafinată
- făină
- Placă mică
- cilindru
- Cookie 3 inci (7,5 cm)
- furcă
- lopătarul
- grile
- Cutie de amestec
- măturică
- Pungă de plastic sigilată din plastic
- foarfece
- Ceai negru fierbinte pentru a servi (opțional)
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum se scurge brânza de vaci
Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
Cum sa faci cookies de capsuni, portocale si ricotta
Cum sa faci cookie-uri de lamaie si ricotta
Cum se fac cookie-urile de lamaie
Cum sa faci biscuiti cu branza de capra
Cum se fac macaroane și brânză fără coacere
Cum să faci pâine cu brânză
Cum sa faci tort de spaghete- Cum se fac pizza de crustă subțire
Cum să faci brânză de casă
Cum sa faci branza de cremă vegană
Cum se face sos de brânză- Cum se face stromboli
Cum sa faci syrniki
Cum să faci plăcintă cu brânză de capră- Cum să faci un tort de ziua delicioasă
Cum se face o crustă de brânză fără gluten
Cum să faci o pizza albă- Cum se face un simplu sos de brânză
Cum sa faci un top de aluat pentru o placinta
Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
Cum sa faci cookies de capsuni, portocale si ricotta
Cum sa faci cookie-uri de lamaie si ricotta
Cum se fac cookie-urile de lamaie
Cum se fac macaroane și brânză fără coacere
Cum să faci pâine cu brânză
Cum sa faci tort de spaghete
Cum să faci brânză de casă