Cum să faci o pizza albă

Pizza clasică cu sos de roșii și brânză este cu siguranță delicioasă. Cu toate acestea, dacă căutați ceva ușor diferit pentru următoarea cină de pizza, pizza albă poate fi o alternativă excelentă. În loc de tomate, utilizați un sos alb cremos aromat cu mozzarella si branza de vaci pentru o aromă bogată și brânză la fel de bun ca o felie tradițională. Puteți adăuga și ingredientele pe care le doriți, dar pizza albă este deosebit de bună atunci când nu este servită nimic în plus.

pași

2

Saut ceapa până când este transparentă. Odată ce ați încălzit uleiul de măsline, adăugați 1 ceapă galbenă mărunțită tăiată în pătrate. Gatiti-l la foc mediu timp de 5-6 minute sau pana cand devine translucid.

3

Adăugați usturoiul și gătiți până la eliberarea parfumului. După ce ceapa a devenit transparentă, adăugați 2 ouă de usturoi tocat în cratiță. Lăsați amestecul să fiarbă încă un minut sau până când usturoiul își eliberează aroma.

4

Adăugați cremă și gatiți amestecul până se îngroațește. Odată ce ați săturat ceapa și usturoiul, turnați oțelul (59 ml) de cremă groasă în cratiță. Coborâți căldura până la mediu și lăsați amestecul să se gătească astfel încât crema să se îngroaie, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 3 minute.

5

Îndepărtați sosul din căldură și adăugați cimbru. După ce sosul sa îngroșit, scoateți-l din sobă. Se amestecă ½ lingurita (½ g) de cimbru proaspăt tăiat la acea dată, asigurându-se că este complet încorporat.

6

Se condimentează sosul cu sare și piper și se lasă să se răcească. Când cimbrul este amestecat bine în sos, amestecați puțină sare și piper negru proaspăt măcinat ca gust. Lăsați sosul la o parte și lăsați-l să se răcească complet înainte de al adăuga la pizza.

2

Formați un cerc cu aluatul. Pentru a face pizza, veți avea nevoie de 300 de grame de aluat de pizza. Utilizați mâinile curate pentru a întinde aluatul pentru a forma un cerc. Ar trebui să aibă o diametru de aproximativ 30 cm (12 inci) și o grosime de 6 mm (¼ inch).

3

Presați o placă de pizza cu făină și puneți aluatul pe partea superioară. Pentru a transfera aluatul pe piatra din cuptor, veți avea nevoie de o placă de pizza din lemn. Se presară suprafața ușor cu făină pâine, făină de înaltă nealbită gluten, făină de porumb sau faina de gris pentru a preveni aluatul de la lipirea la masă. Apoi, transferați cu atenție aluatul întins pe placă.

2

Răspândiți sosul alb peste aluat. Când sunteți gata să pregătiți pizza, turnați sosul alb pe care l-ați pregătit anterior în partea de sus a aluatului. Asigurați-vă că lăsați o margine de 6 mm (¼ inch) de-a lungul marginii pizza.

3

Presați mozzarella peste sos. Odată ce ați răspândit sosul alb peste aluat, adăugați 3 cești (339 grame) de brânză de mozzarella rasă pe el. Distribuiți brânza cât mai uniform posibil pentru a acoperi întregul sos.

4

Adăugați linguri de amestec de brânză de vaci peste brânză de mozzarella. După adăugarea brânzei de mozzarella la pizza, se toarnă bucățile de amestec de brânză de vaci în mod egal peste întreaga brânză. Încercați să turnați porții din amestecul de brânză de vaci care au aproximativ 1 până la 2 lingurițe (5 până la 10 grame) în dimensiune.

2

Coaceți pizza până când aluatul este crocant și brânza se topește. Când pizza se află pe cuptorul din cuptor, lăsați-l să se coacă timp de aproximativ 15-20 de minute. Veți ști că este gata atunci când aluatul este crocant și brânza se topește și bulează.

3

Scoateți pizza din cuptor și garnisiți cu patrunjel. După ce pizza a terminat de coacere, utilizați placa de lemn pentru ao scoate din cuptor. Stropiți imediat o lingură (4 g) de pătrunjel proaspăt tocată pe pizza pentru ao decora.

4

Lăsați pizza să se răcească puțin înainte de ao tăia. Când pizza este decorată cu pătrunjel, lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 3 minute. Apoi, folosiți un tăietor de pizza sau un cuțit pentru al tăia în 8 felii egale. Serviți în timp ce sunteți fierbinte.