Cum sa faci fusta de vita pe gratar

Cheia succesului pentru cap de piept este la grătar și se fierbe încet, la foc mic. De asemenea, esențial să dispună de instrumente adecvate, inclusiv un gratar carbune si așchiile de lemn pentru a da carne care gustul delicios de fum. Cu toate acestea, răbdarea este, probabil, principalul factor atunci când vine vorba de carne la grătar. Dacă aveți mai multe ore, veți obține o ofertă de carne de vită fustă și suculent, fără îndoială, surpriză familia și prietenii data viitoare când organizați un grătar.

pași

2

Clătiți carnea. Îndepărtați ambalajul și clătiți-l cu apă rece de la robinet timp de câteva minute. Îndepărtați cu grijă carnea cu prosop de hârtie pentru a o usca și a o lăsa deoparte pentru o clipă.

3

Pregătiți frecarea mirodeniilor și frecați fusta. Într-o lingură se amestecă castron mic de 1 (17 g) de sare, cum ar fi sare kosher sau sare de mare, 1 lingură (8 g) praf de chili, 2 lingurițe (4 g) zahăr, 1 linguriță (2 g) piper negru măcinat și 1 linguriță (3 g) de chimion măcinat până bine incorporat. Frecați amestec de condimente în jurul valorii de fusta până la uns pe deplin.

4

Înfășurați carnea cu un capac din plastic pentru al supune la un proces de întărire în frigider. Odată pătată cu amestecul de condimente, împachetați fusta cu un capac din plastic. Procesul de întărire din frigider durează 4 până la 8 ore, timpul necesar pentru aroma mirodeniilor de a penetra carnea.

2

Rotiți cărbunelul într-o brichetă. Când totul este gata, puneți cărbunele într-un gratar. Țineți-l cu ajutorul unei brichete electrice sau al unui lichid inflamabil și lăsați-l să se ardă până când este roșu.

3

Localizați cărbunele fierbinți pe ambele părți ale grătarului. Când bucățile de cărbune sunt roșii calde, puneți-le în partea inferioară a grătarului. Cu toate acestea, asigurați-vă că le aranjați în două părți sub formă de munți, unul pe fiecare parte lăsând un loc gol în centru.

4

Așezați o tavă pentru picurare între grămezi de cărbune. În timpul gătirii cărnii, grăsimea se topește și se poate picura pe cărbune. Pentru a preveni căderea cărbunelui sau a altor bucăți de carne, puneți o tavă pentru picurare între ambele stive din centrul grillului.

5

Puneți așchii de lemn și puneți grila. După pregătirea cărbunelui și localizați tava de scurgere adaugă ¾ cană (170 g) de așchii de lemn pe fiecare din baterii, un total de 1 ½ (350 g) cupe. În continuare, pregătiți-vă pentru a începe grătar și puneți grila pe cărbune și așchii de lemn.

2

Așezați tigaia pe grătar și lăsați carnea să se gătească până când o puteți sparge ușor. Pan situat în centrul grilei, astfel încât acesta nu este în mod direct pe oricare din grămezile de cărbune și așchii de lemn. Lăsați-o să gătească până când o puteți rupe cu degetele. Acest proces durează în general 6 până la 8 ore, în funcție de mărimea fustei.

3

Scoateți fusta din grătar și lăsați-o să stea. În cazul în care carnea este suficient de licitație pentru deshebrarla ușor este timpul pentru a scoate tava grătar. Apoi lăsați să stea într-o suprafață caldă și sigură pentru aproximativ 15 minute pentru a permite timp pentru sucurile de a distribui uniform carnea.

4

Așezați fusta pe o placă de tocare și taiați-o în felii subțiri. Odată ce timpul de odihnă a trecut, transferați-l pe o placă de tocare și tăiați-o în felii subțiri în direcția fibrelor. Pentru a îndeplini această sarcină, puteți alege cuțitul ascuțit pe care îl doriți, un cuțit sau un cuțit electric.

5

Aranjați felii într-o farfurie și împrăștiați-le cu propriile dvs. sucuri. Odată tăiat, puneți felii de carne într-un vas. Treceți cu grijă sucul în tigaie peste carne și serviți în timp ce este încă cald.

6

Asta este!