Cum sa faci ardei iute

Chiles umplute sunt un fel de mâncare mexicană de ardei iute (de obicei poblano sau Anaheim), care sunt umplute, acoperite cu un aluat de aluat și prajit. Modalitatea de a le umple variază în funcție de regiune, de asemenea, familiile își dau singură atingerea acestei rețete mexicane. Dacă sunteți interesat să încercați acest fel de mâncare etnică și voi limbă

conținut

Ingrediente
Pași
Metoda 1pregătiți umplutura
Metoda 2pregătiți aluatul
Metoda 3umpleți chilele
Metoda 4prăjeți chiliile umplute
Video
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

Acesta susține un pic picant, atunci vom prezenta o modalitate delicioasă de a face chiles umplute.

ingrediente

Pentru 10 porții

20 chile mari și ferme cu tulpină
600 g (1 1/2 lire sterline) de carne de vită măcinată
500 g (1 lire) de brânză de cheddar (sau cotija)
1 tomate
2 cepe
12 ouă cu ouă și gălbenuș separate
Bowl de făină pentru a acoperi chiles
1 plic de condimente pentru tacos

pași

Metoda 1
Pregătiți umplutura

Faceți umplerea. Vom face două: una carne și o altă brânză.

Umpleți carnea de pământ: prăjiți carnea de pământ într-o tigaie de gheață. Tăiați tomată și unul dintre cepe în pătrate. Adăugați-le la tigaie atunci când carnea este maro. Scoateți tigaia din bucătărie și amestecați ingredientele.
Umplut brânză: rotiți brânza într-un castron cu răzuitor. Când ați ras 500 g (1/2 lire), se toacă și se adaugă ceapa cealaltă.

Grăbește chilele. În unele locuri, le puteți cumpăra deja prăjite, mai ales în zonele unde ardeii sunt o parte populară a bucătăriei locale. De asemenea, le puteți cumpăra online, prăjită și înghețată.

Dacă doriți să le gratați, puneți-le pe grătar sau în soba cu gaz și le gătiți într-un incendiu deschis care le întoarce atât de des, până când sunt complet arse. Apoi, spălați-le cu apă rece și frecați părțile arse. La sfarsit veti avea 20 de chile care se vor umple.

Metoda 2
Pregătiți aluatul

Pregătiți aluatul. Puteți face acest lucru în timp ce chilele sunt prăjite. Așezați douăsprezece alburi de ou într-un castron. Bateti albul pana cand se ingroasa ca smantana si se amesteca galbenusul.

Metoda 3
Umpleți chilele

Tăiați o parte a chiliului. Încercați să faceți tăietura mare, dar nu atât de mult, dar chiliul se va rupe. Despeptatalo cu un cuțit astfel încât să nu fie atât de picant, deși este opțional.

Umpleți chilele. Fă-o cu grijă, ca să nu-i spargi. Începeți cu carne: o parte separată a umpluturii și umpleți chili. Când ați umplut 10, faceți același lucru cu ceilalți 10, dar cu umplutura de brânză. Nu le umpleți atât de mult, pentru că vor trebui să fie închise.

Puneți scobitori în chile. Nu este necesar ca acestea să rămână perfecte, deoarece numai pentru ca umplutura să nu iasă.

Puneți ulei vegetal într-o tavă. Se încălzește puțin peste căldură.

Metoda 4
Prăjeți chiliile umplute

Fa faina chile. Faceți-o pentru a reduce conținutul de apă și pentru a crea o suprafață uscată la care oul bătut poate să adere.

Îndepărtați chlefele relense în oul bătut.

Asigurați-vă că o parte din aluat cade pentru a acoperi chili proaspăt înmuiate, astfel încât să nu ajunge cu o băltoacă de aluat în ulei. În acest caz, mai puțin este mai mult și veți obține un chili gătit în mod egal.

Puneți chiflele umplute în tigaie. Îndreptați-i și le întoarceți pe măsură ce devin culori aurii.

Serviti-le cu cald orez și tortilla.

video

sfaturi

Puteți face diferite tipuri de umplutură, de exemplu, puteți pune o bucată întreagă de brânză, fasole sau roșii.
Le puteți servi ca un fel de mâncare sau ca acompaniament. Alegeți!
Dacă deteriorați chiliul și nu mai servește la umplere, îl puteți folosi pentru prepararea unui vas interesant. Tăiați-o în jumătate orizontal și puneți-o pe o placă setată pentru cuptor. Puneți "umplutura" deasupra, apoi brânza și, în final, aluatul se topește - dacă doriți, împodobiți-o. Apoi, coaceți-l pe foc mediu până când aluatul este maro auriu.

avertismente

Aveți grijă când folosiți bucătăria, mai ales cu ulei fierbinte. Ai grija ca copiii sunt atenti.
Când prăjiți chiflele umplute, puneți focul la un nivel scăzut, astfel încât uleiul să nu se slăbească.
Spălați-vă mâinile după manipularea ardeilor. Asigurați-vă că nu vă atingeți ochii, nasul și nici o parte delicată.