ertare.com

Cum să glazurăți o șuncă

Glasarea unui șuncă îi conferă o culoare aurie atractivă, mărește aroma și împiedică uscarea în timpul coacerii. Puteți găsi rețete pentru șuncă de șlefuit în cărțile de bucate, online sau chiar în pachetul de șuncă. Cu toate acestea, mulți bucătari preferă să pregătească glazura cu ingredientele pe care le au sau să-și inventeze propriile rețete.

pași

Imagine cu denumirea Glaze a Ham Pasul 1
1
Coaceți sunca. Timpul de gătire va depinde de mărimea șuncălui și dacă este sau nu dezosată. Dacă șunca este deja complet gătită, va trebui doar să vă încălziți.
  • Image title Glaze a Ham Pasul 2
    2
    Pregătiți glazura. Dacă glazura necesită îngroșarea gătitului, amestecați și gătiți bine înainte de a scoate șunca din cuptor.
  • Glazurile dulci sunt mai bune cu hambarele vindecate natural, care nu sunt sărate. Gelurile dulci pot fi făcute cu zahăr brun, bucăți de ananas, sucuri de fructe, miere, sirop de arțar și chiar băuturi răcoritoare carbogazoase sau lichioruri întunecate, cum ar fi bourbonul.
  • Gelurile acide ar trebui utilizate în balanțele de șuncă. Aceste glazuri includ ingrediente dulci, dar și alte condimente, cum ar fi mustar, piper, sos de găină sau oțet.
  • Imagine cu denumirea Glaze a Ham Pasul 3
    3
    Scoateți șunca din cuptor cu 30 de minute înainte de a fi gata. Dacă doriți să gătiți o șuncă brută, asigurați-vă că este complet gătită înainte de al scoate din cuptor. Un șuncă este complet gătit atunci când temperatura internă este de 71 ° C (160 ° F).
  • Imagine cu denumirea Glaze a Ham Pasul 4
    4
    Marcați șunca. Marcarea nu arată doar atrăgătoare, ci permite ca glazura să pătrundă în piele (piele) și să aromizeze carnea. Unii bucătari aleg să îndepărteze pielea și să facă tăieturi în stratul de grăsime aflat sub ea.
  • Faceți o serie de tăieturi diagonale de 2,5 centimetri (1 inci) de-a lungul întregului top. Răsuciți șunca și efectuați tăieturi diagonale în cealaltă direcție, formând un model de figuri diamante.
  • Dacă doriți, lipiți un cățel întreg în șuncă în centrele diamantelor sau în locurile în care se traversează liniile.
  • Image title Glaze a Ham Pasul 5


    5
    Aplicați glazura la șuncă. Utilizați o perie de bucătărie sau o lingură dacă glazura conține bucăți de fructe. Asigurați-vă că ați lăsat suficientă gheață pentru a impregna în bucăți și pentru a da aroma cărnii.
  • Image title Glaze a Ham Pasul 6
    6
    Întoarceți șunca la cuptor și continuați să coaceți până când glazura începe să se înroși și este strălucitoare. Aceasta indică faptul că glazura a fost caramelizată și a obținut o aromă de nuci și caramel.
  • Urmăriți șunca în cuptor pentru a vă asigura că glazura nu arde.
  • Imagine cu denumirea Glaze a Ham Intro
    7
    A terminat.

    • sfaturi

    • Pregătiți glazură suplimentară și serviți lângă șuncă, astfel încât cinele să-l pozeze pe felii de șuncă.

    avertismente

    • Nu folosiți sucurile din sursă pentru a lustrui șunca. Acestea sunt, de obicei, prea sărate și nu sunt potrivite pentru adăugarea la glazură și intenționați să o serviți cu șunca.

    Lucruri de care ai nevoie

    • șuncă
    • Chef de cuțit
    • cuișoare
    • Bucătărie perie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să coaceți o șuncă cu osCum să coaceți o șuncă cu os
    Cum să gătești verdeațăCum să gătești verdeață
    Cum să gătești o șuncăCum să gătești o șuncă
    Cum să gătești o șuncă tăiată în spiralăCum să gătești o șuncă tăiată în spirală
    Cum să vindeci o șuncăCum să vindeci o șuncă
    Cum se face diferența între arpagic, ceapă și ceapă albăCum se face diferența între arpagic, ceapă și ceapă albă
    Cum să faci șuncă de vită și de porc într-un aragaz lentCum să faci șuncă de vită și de porc într-un aragaz lent
    Cum se face sandwich-ul perfect de șuncăCum se face sandwich-ul perfect de șuncă
    Cum să faci înghețată de ciocolată cu șuncăCum să faci înghețată de ciocolată cu șuncă
    Cum să faci gogoși coapte cu arțar și șuncăCum să faci gogoși coapte cu arțar și șuncă
    » » Cum să glazurăți o șuncă

    © 2011—2020 ertare.com