Cum să vă serviți oaspeții vegani și vegetarieni

Ce se întâmplă atunci când aveți oaspeți la masă și aceștia sunt vegani sau vegetarieni? Unele preparate în avans pot garanta că oaspeții vegani și vegetarieni se bucură de acest eveniment la fel de mult ca ceilalți oaspeți.

conținut

Pași
Sfaturi
Avertismente

pași

Imaginea intitulată Acomodați oaspeții Vegan și vegetarieni Pasul 1

Adresați-vă oaspeților dvs. dacă au restricții de hrană atunci când le dați o invitație la masă și încercați să le rețineți. Ei vor aprecia foarte mult eforturile voastre și vă vor respecta. Când abordați problema, întrebați-le dacă sunt dispuși să mănânce jeleuri Jell-O, ouă, produse lactate, miere sau gelatină derivată de la animale. Oamenii ar putea să se diferențieze între ei în cât de stricți sunt respectarea restricțiilor în anumite condiții. Atât veganii, cât și vegetarienii nu mănâncă gelatină, așa că fii atent la ceea ce servi.

Imagine intitulată Cazați la vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 2

Cunoașteți diferențele pentru a evita greșeli jenante sau eforturi inutile din partea dvs. Există diferite tipuri de vegetarieni. Nu vă fie teamă să adresați întrebări specifice și ce opțiuni sunt potrivite pentru a servi.

Lacto-vegetarienii consumă produse de origine animală care nu provin din carne. De exemplu, produsele lactate (lapte, iaurt fără gelatină, unt, brânză fără cheag) și miere, dar nu pește, carne de pui, carne sau gelatină.

Lacto-ovo vegetarienii mănâncă ouă în plus față de produsele lactate, dar nu pește, carne de pui, carne, gelatină sau brânză care conține cheag.

Veganii evită ouăle, produsele lactate, mierea, carnea și gelatina.

Pescetarienii nu sunt vegetarieni, dar pot să mănânce o dietă practic vegetariană. Ei mănâncă pește și fructe de mare. Unii consumă mai mult decât altele anumite tipuri de fructe de mare.

Imagine intitulată Cazați la vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 3

Verificați ingredientele rețetelor pe care ați planificat să le serviți. Unele rețete pot fi deja acceptabile sau le puteți adapta cu ușurință (de exemplu, utilizați lapte de soia în loc de lapte de vacă pentru a face un desert vegan). Când cumpărați produse, căutați ingrediente ascunse de origine animală, cum ar fi supă de carne, gelatină, cazeină sau zer, lactoză, unt, brânză etc.

Nu încercați să ghiciți. Dacă aveți întrebări, întrebați. Mai bine, luați în considerare ca prietenul tău vegetarian să gătească cu tine (adică dacă îi place să gătească). În acest fel puteți afla multe despre gătitul vegetarian. Întrebați despre o rețetă specifică și dacă este convenabilă și apoi alegeți ingredientele. Cele mai multe ingrediente vegane au o etichetă vegană.

Nu presupuneți că vegetarienii vor alege legumele dintr-un vas de carne sau că vor mânca chipsuri sau mâncăruri vegetale gătite în același ulei ca și carnea sau peștele. Pregătiți un vas separat fără carne pentru el, fără a folosi aceleași ustensile folosite pentru prepararea de mâncăruri ne-vegetariene.

Imagine intitulată Cazarea oaspeților Vegan și vegetarian Step 6

Asigurați-vă că cantitatea și calitatea mâncării servite sunt identice pentru toți oaspeții. Nu vă așteptați ca un oaspete vegetarian să se mulțumească cu o salată de salată sau cu o bucată de paste într-un sos de roșii de bază, în timp ce alții au o masă completă. Aceasta este, de asemenea, o eroare comună în restaurante și este o modalitate sigură de a se asigura că acești clienți nu se mai întorc niciodată.

Imagine intitulată Cazați la vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 7

Acesta include feluri de mâncare savuroase, cum ar fi pastele, orezul sau cartofii, precum și fructele și legumele. Nu uitați să includeți proteine, în caz contrar oaspeții dvs. vor rămâne foame. Unele surse bune de proteine sunt: supa de linte vegetariană sau chili con carne (făcute cu fasole). Imitațiile de carne pot fi utile, dar verificați-le ingredientele deoarece unele nu pot fi vegane. De asemenea, nu toți vegetarienii iubesc imitațiile de carne, mai ales dacă au fost crescuți astfel în toată viața lor.

Imaginea intitulată Acomodați oaspeții vegani și vegetarieni Pasul 8

Investigates. Este ușor să căutați Google pentru rețete vegetariene online sau să cumpărați o carte de rețete vegetariană și apoi să planificați.

Imagine intitulată Cazați la vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 9

Comandați alimente la domiciliu. Dacă nu puteți găti separat pentru oaspeții dvs. vegetarieni, atunci să comandați alimente de la un restaurant local, verificându-vă că respectă restricțiile alimentare. Multe restaurante satisfac cerințele vegetarienilor (de exemplu, restaurantele indiene, italiene, mexicane, chineze, japoneze și etiopiene, printre altele). Multe orașe au și restaurante vegetariene. În grabă, chiar și o pizza (atâta timp cât mănâncă brânză cu cheag) va fi bine. Puteți chiar să comandați o pizza vegetariană fără brânză. Spuneți restaurantului cerințele dvs. și poate că vă pot îndruma la adresa potrivită pentru a vă plasa comanda.

Imaginea intitulată Cazați la Vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 10

Pregătiți feluri de mâncare simple fără carne dacă sunteți leneși sau nu aveți variante vegane sau vegetariene de lucruri (cum ar fi imitații de carne sau lapte de soia sau bulion de legume în loc de bulion de carne de vită în rețete). Mâncărurile, cum ar fi macaroane și brânză sau sandvișuri, sunt foarte ușor de pregătit și nu necesită nimic suplimentar.

Imagine intitulată Cazați la vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 11

Căutați ingrediente la magazinul dvs. local de hrană pentru sănătate. Multe magazine au o secțiune de produse delicioase (alimente exclusive), iar personalul este adesea foarte informat. Nu vă fie frică să comandați feluri de mâncare din secțiunea delicatese sau să întrebați întrebările muncitorilor dumneavoastră. Vor fi bucuroși să vă ajute.

Imagine intitulată Cazați la vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 12

Cumpărați suficient pentru oaspeții dvs. vegetarieni și suficient pentru alți invitați să încerce. Ar putea fi un timp excelent pentru a încerca mâncăruri vegetariene, iar oaspeții dvs. vegetarieni sau vegani nu se vor simți privilegiați la masă.

Imagine intitulată Cazați la vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 13

Amintiți-vă să alegeți deserturi și gustări pe care oaspeții dvs. vegetarieni vă pot bucura de asemenea. Luați în considerare efectuarea unei varietăți de deserturi, astfel încât toată lumea să poată încerca puțin. Plăcile de legume funcționează bine pentru toată lumea, dar secțiunea delicatese a magazinului dvs. local de sănătate sau alimente proaspete poate avea, de asemenea, opțiuni gustoase.

Imagine intitulată Cazați la vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 14

Informați-le în prealabil. Dacă într-adevăr nu puteți îndeplini cerințele oaspeților voștri vegetarieni sau vegetarieni, atunci informați-le în avans, pentru a putea mânca înaintea evenimentului sau pentru a aduce alimente cu ele. Chiar și așa, trebuie să oferiți o selecție de legume sau fructe astfel încât toată lumea să poată lua gustări.

Imaginea intitulată Cazarea oaspeților Vegan și vegetarian Pasul 15

Rețineți că multe dintre alimentele pe care le consumați pot fi deja vegetariene sau ușor de modificat pentru a crea versiuni vegetariene. Vegetarienii sunt adesea încântați să vadă că o gazdă recunoaște gătitul fără carne ca opțiune. Chiar dacă este doar pentru un timp scurt!

Imaginea intitulată Cazați la Vegani și la oaspeții vegetarieni Pasul 16

Luați în considerare stocarea mai multor feluri de mâncare și ingrediente dacă oaspeții dvs. vor petrece noaptea acasă sau vor mânca mai mult de o masă. Poate preferați să așteptați până la sosirea lor și să-i duceți la supermarket cu dumneavoastră. Încercați să găsiți un magazin de produse alimentare de sănătate în oraș și vă gândiți să vă opriți acolo. De asemenea, puteți planifica mai multe mese departe de casă.

sfaturi

Luați în considerare modul în care doriți să fiți tratat dacă sunteți vegan sau vegetarian. Întrebarea pe cineva de ce este vegetarian la masă poate fi considerată lipsită de respect și poate fi legată de ea.
Nu vă stânjeniți un oaspete făcând o masă complet separată doar pentru el. Trebuie să includeți opțiunile în meniul dvs.
Nu vă jigniți dacă oaspetele dvs. nu poate mânca ceea ce ați pregătit din cauza ignoranței unui anumit ingredient. Pentru mulți vegetarieni, acest lucru nu este un subiect flexibil și "un pic" de brânză, de bulion de pui sau de gelatină etc. Nu este acceptabil. Dar efortul este foarte apreciat. Desigur, mulți vegetarieni se simt foarte incomod, respingând alimentele preparate într-un mod special, așa că vă rog să nu le faceți mai greu.
Pe de altă parte, un vegetarian ar trebui să fie suficient de considerat pentru a explica că nu poate mânca un anumit produs, ci că apreciază efortul. Nu este o chestiune personală, pur și simplu nu pot mânca anumite alimente.
Investigarea despre vegetarieni și vegani pentru a înțelege mai bine opțiunile oaspeților dvs. ar putea ajuta la evitarea accidentală a acestora.
De asemenea, nu presupuneți că toate legumele sunt acceptabile pentru toți vegetarienii. Mulți (cum ar fi hindușii și jainii) nu mănâncă ceapă, ciuperci, usturoi, ghimbir, oțet sau fermentate, cum ar fi sosul de soia "pur vegetarieni") din cauza credințelor lor. Alții nu mănâncă rădăcini ca cartofii, iar alții nu mănâncă roșii. Prin urmare, este mai bine să întrebați.
O altă considerație pe care ar trebui să o țineți cont atunci când participați la niște oaspeți vegetarieni sau vegani este că sapunul, samponul și detergentul de rufe sunt respectuos față de animale și că nu au fost testate pe animale. Dacă eticheta nu spune acest lucru, înseamnă că produsul a fost testat pe animale.
Întrebați întotdeauna oaspeții cu privire la cerințele lor alimentare și să fie cât mai clară posibil. Faceți-i să înregistreze totul, dacă este necesar. Dacă nu sunteți sigur că vă puteți satisface nevoile, adresați-le sugestiilor!
Un bulion de legume este ușor accesibil pe raftul supermarketului lângă pui și carne de vită. Este gustos și dacă îl folosiți ca bază pentru supe, risottos sau pentru a găti fasole, funcționează bine.
Multe brânzeturi vândute în Statele Unite și Europa conțin cheag, o enzimă complexă extrasă din stomacul de vaci. Doar dacă eticheta spune "nu conține cheag de animal". "microbiană" sau "cheag de legume" brânza în mod normal nu Este un vegetarian. O excepție este paneerul (brânză indiană), care este cojit folosind doar suc de lamaie.

avertismente

Nu petreceți întreaga seară, cerându-i oaspeților vegani sau vegetarieni să explice de ce este așa. Nu spuneți povesti de groază despre cum știți pe cineva care are o rudă, care la rândul său sa întâlnit cu cineva al cărui vecin a fost vegetarian, dar a devenit foarte bolnav și aproape a murit.
Nu vă propovăduiți oaspeților dvs. despre dieta lor. Este foarte probabil ca oaspeții dvs. vegetarieni să știe mai multe despre cantitatea de proteine, vitamina B12 și alte substanțe nutritive de care au nevoie decât dumneavoastră. Crezi că știi? Probabil că au investigat și că au făcut cele mai convenabile alegeri pentru ei.
Nu vă distrați de mâncarea pe care o au oaspeții dvs., dacă nu știți că nu vor fi deranjați de glumele voastre. Nu glumesc despre un oaspete spunând că mănâncă scoarță, alge marine sau iepuri. Nu te distra de asta, spunând că e a "hippie". "împodobirea copacilor" sau "fan al noii ere". Vegetarianismul a existat de-a lungul secolelor și nu ar trebui comparat cu nici o înclinație politică specifică sau afiliere religioasă.
Nu mințiți oaspeților dvs. spunând că felurile de mâncare sunt vegetariene atunci când de fapt nu sunt. Aceasta ar putea fi considerată o încălcare a convingerilor lor etice sau religioase. În plus, este o mare încălcare a încrederii și a prieteniei. Dacă vor afla că ați mințit (ceea ce este foarte probabil), ei vor simți că nu pot avea încredere în voi niciodată. Unii oameni pot avea reacții alergice severe la ingredientele de origine animală pe care încercați să le introduceți la un nivel scăzut. Mulți vegetarieni și vegani se vor îmbolnăvi după ce mănâncă produse de origine animală, deoarece trupurile lor nu sunt folosite pentru a le consuma. Din nou, trebuie să-i avertizați pe cineva în prealabil că sunteți alergic la orice tip de hrană.
Nu toată lumea îi place sandwich-uri ciuperci gigant, ardei și tofu. Serviți cu orez, fasole, roșii, macaroane, salată, porumb și alte alimente simple.
Majoritatea vegetarienilor preferă ca preparatele lor să fie preparate și servite folosind ustensile separate și echipamente de bucătărie. Pentru ei, s-ar putea să nu fie acceptabil să tăiați o friptură și apoi să vă tăiați tofu cu același cuțit. Dacă trebuie să utilizați același vas, asigurați-vă că mai întâi serviți sau pregătiți antena vegetariană sau spălați cu ușurință între fiecare utilizare. Pe de altă parte, câțiva vegani și vegetarieni mâncă de obicei în restaurante unde alimentele lor sunt amestecate cu alte ingrediente, așa că trebuie să înțeleagă și ce este mai bine pentru tine.
Verificați etichetele din toate alimente, gustări și condimente pentru a se asigura că nu conțin carne sau ingrediente derivate din carne. Pentru o rețetă vegană, ar trebui să evitați: "lactoză". "praf de zer". "ingredientele lactate modificate". "miere". "albus de ou sau gălbenușuri uscate". "gelatină" De obicei se referă la tipul de produs din oase sau piei de animale, prin urmare, evitați dacă nu este specificat că provine dintr-o sursă non-animală (cum ar fi caragenine, agar sau mușchi irlandez). Mulți vegani mănâncă miere, dar trebuie să verificați cu ei înainte de a le adăuga la mâncare.
Dacă utilizați brânză, aflați dacă conține cheag (https://en.wikipedia.org/wiki/Rennet), care se face din stomacul unui vițel. Există, de asemenea, brânzeturi fabricate din "cheag de legume".
Majoritatea magazinelor de produse alimentare pentru sănătate oferă alimente vegetariene de înaltă calitate și au personal specializat. În general, acest lucru duce la prețuri ridicate pentru buzunarul mediu al consumatorului. Planificați să cheltuiți mai mult atunci când cumpărați în magazine specializate sau în secțiunea de alimente sănătoase a supermarketurilor.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit