Cum se creează un meniu brunch

Brunch este o masă care combină mâncăruri de mic dejun și prânz. Termenul brunch provine din fuziunea cuvintelor din limba engleză mic dejun (mic dejun) și

masa de prânz (prânz). Acesta este, de obicei, servit în jurul prânzului sau după-amiaza timpurie și este asociat cu duminica, când oamenii tind să se trezească mai târziu decât de obicei. Nu numai că poate diferi timpul de masă, dar și meniul. Cu atât de multe alegeri de alimente și băuturi, decizia unui meniu de brunch ar putea părea o sarcină dificilă, dar cu planificarea corectă puteți organiza un eveniment fabulos.

pași

Partea 1
Faceți preparate

Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 1
1
Determinați numărul de invitați. Este important să știți câte persoane vor participa, deoarece acest lucru poate afecta tipul de serviciu de brunch pe care îl alegeți. Un brunch oficial, servit la masă, este minunat pentru o participare redusă, în timp ce un stil bufet este preferabil în cazul unui număr mai mare de oaspeți. Nu există reguli stabilite în ceea ce privește numărul de persoane solicitate pentru fiecare tip de serviciu, depinde de tipul de produse alimentare care vor fi servite, precum și de infrastructura. După ce aveți lista de oaspeți, puteți decide stilul serviciului, ceea ce va determina tonul alimentelor pe care le veți servi.
  • De exemplu, crepurile făcute proaspăt ar putea fi fezabile dacă aveți 6 persoane, dar poate fi dificil pentru dvs. dacă aveți 20 de ani.
  • Mesele servite la masă au, de obicei, un meniu fix, cu mai multe opțiuni pe care oaspeții le pot alege.
  • Un brunch de tip bufet tinde să ofere o gamă mai largă de opțiuni, inclusiv stațiile de omletă sau crepusele.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 2
    2
    Aflați preferințele alimentare speciale. Determinați dacă aveți oaspeți care necesită opțiuni de meniu unice. De exemplu, adresați-vă oaspeților dvs. dacă sunt vegetarieni, vegani sau alergici la orice alimente. Acest lucru vă va permite să aveți la dispoziție niște feluri de mâncare pentru cei care nu mănâncă un meniu tradițional de brunch, cum ar fi produsele din carne, ouăle sau rețetele care includ ingrediente care cauzează alergii, cum ar fi arahidele.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 3
    3
    Determinați dacă brunch-ul va avea o temă. În general, brunch-urile nu necesită o temă, dar dacă intenționați să organizați un brunch cu o temă, rețineți că acest lucru ar putea afecta alegerea felurilor de mâncare pe care le veți oferi în meniu. De exemplu, dacă decideți că subiectul este ceai, este mai probabil să serviți ceai decât mimoza. Pe de altă parte, dacă subiectul este un brunch de stil clasic, este mai recomandabil să serviți feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi ouăle Benedictine sau bagheli și somonul afumat.
  • Câteva exemple de brunches cu tema includ stilul clasic, întâlnirea în grădină, seara formală sau primăvara.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 4
    4
    Alegeți între un serviciu de banchet la domiciliu sau gătiți-vă singur. Închirierea unui serviciu de hrană la domiciliu ar putea limita opțiunile dvs. de meniu și gătitul alimentelor proprii vă va oferi libertate totală. Alegerea de a angaja un banchet sau un serviciu de gătit depinde în întregime de calitățile dvs. de gătit, de numărul de oaspeți, de bugetul dvs. și de timpul pe care îl aveți la dispoziție.
  • Costurile serviciilor de banchet variază foarte mult. Unele companii oferă prețuri fixe (fiecare fel de mâncare are un preț stabilit), prețuri eșalonate (prețurile scad în ordinele mari) sau prețuri personalizate (pe baza fiecărui eveniment).
  • Dacă aveți de gând să gătiți singuri mâncarea, puteți începe întotdeauna cu o noapte înainte. Aranjați servetele și ustensile, preparați amestecuri pentru băuturi și gătiți alimente care sunt bine conservate pe timp de noapte, cum ar fi pâinea franceză.
  • Imaginea cu titlul Creați un meniu Brunch Pasul 5
    5
    Include alimente din diverse grupuri. Brunchul este o oportunitate de a prezenta o varietate de opțiuni de mâncare de la care oaspeții pot alege în funcție de preferințele lor. Un meniu de brunch ar trebui să ofere un aranjament bine echilibrat al alimentelor din cele 5 grupe: lactate, fructe, boabe, carne și păsări de curte și legume și leguminoase.
  • Partea 2
    Alegeți mâncăruri pentru micul dejun

    Imaginea cu titlul Creați un meniu Brunch Pasul 6
    1
    Luați în considerare ce servesc carnea. Baconul, chorizo ​​și sunca sunt opțiuni tradiționale pentru micul dejun. Când serviți slănină, alegeți să-l gătiți în cuptor în loc de pe cuptor. Nu numai că puteți găti porții mai mari, dar puteți, de asemenea, opriți cuptorul și păstrați baconul cald în timpul mesei.
  • Imaginea cu titlul Creați un meniu Brunch Pasul 7
    2
    Decide cum să pregătești ouăle. Deoarece ouăle sunt, de obicei, principala atracție a micului dejun și a brunch-ului, luați în considerare oferirea lor pregătită în mai multe feluri. Puteți prepara quichetele și crochetele din noaptea precedentă și le puteți amesteca cu legume diferite, ouăle de struguri se fac rapid și le puteți amesteca cu ingrediente cum ar fi carnea și cartofii.
  • Omeletele sunt adesea o componentă tradițională a brunch-urilor deoarece le permit oaspeților să-și personalizeze farfuria. Acestea sunt tipice serviciilor de bufet, dar necesită timp și răbdare.
  • Ouăle benedictine sunt, de asemenea, o opțiune tradițională pentru un meniu de brunch. Acestea includ o rola pe care se pune baconul canadian, un ou puiat si acoperit cu sos de hollandaise.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 8
    3
    Includeți legume în meniul dvs. Cartofii sunt adăugiri comune într-un meniu de brunch, deoarece pot fi preparate în crochete sau crepuri. Crochetele și cartofii prăjiți nu numai că sunt ușor de pregătit, dar îi puteți îmbogăți și adăugând ingrediente suplimentare cum ar fi spanacul, ceapa și ardeii. Puteți să le adăugați, de asemenea, la omletă, brânză și tocană pentru micul dejun.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 9
    4
    Adăugați produse cu pâine la opțiunile dvs. Produsele realizate cu boabe sunt foarte versatile și pot ajuta oaspeții să se simtă mulțumiți. În plus, ele pot fi sărate sau dulci. Încercați săculețele cu coajă, batoane de paine cu gem sau unt, bușteni, clătite, crep sau pâine franceză.
  • Puteți pregăti pâinea franceză și chiflele cu două săptămâni înainte și le puteți îngheța. Doar puneți-le în cuptor în timpul dimineții evenimentului.
  • Bagele sunt versatile deoarece pot fi servite cu brânză topită și somon afumat. Acest sandwich este tipic în meniurile brunches traditionale din New York.


  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 10
    5
    Decideți ce produse lactate veți include. Deși produsele lactate nu au un loc fundamental într-un meniu brunch, este important să le includem pentru a echilibra opțiunile. Produsele lactate acceptabile pentru brunch includ brânză de cremă pentru covrigi și desert congelat de iaurt. În plus, puteți adăuga brânză la tocană și ouă pentru a le oferi mai multă aromă.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 11
    6
    Include băuturi pe meniu. Cafea, ceaiul, laptele și sucul sunt băuturile tipice de brunch. Asigurați-vă că oferiți opțiuni pentru a adăuga la băuturi, cum ar fi zahăr, cremă și arome. Dacă aveți o mașină de cafea, pregătiți rapid o cană cu un pâine prăjită ieftină. În caz contrar, puteți cumpăra o cafea de cafea într-o cantină.
  • Partea 3
    Alegeți feluri de mâncare

    Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 12
    1
    Oferă bucăți de carne. Din moment ce brunchul se îmbină cu micul dejun și masa de prânz, aveți opțiunea de a servi opțiuni de proteine ​​mai puțin tradiționale. Include opțiuni mai grele de carne, cum ar fi friptură sau coaste de carne de vită.
    • Dacă aveți un serviciu de tip bufet, acesta include o stație de tăiere a cărnii. Așezați carnea pe o placă de tocare, cu niște felii deja tăiate și lăsați un cuțit disponibil, dacă este necesar. Dacă veți servi oaspeții la masă, puteți tăia carnea în avans.
    • Puteți servi, de asemenea, fructe de mare sau pește, și includ opțiuni cum ar fi somonul afumat pentru covrigi și o cremă de crab pentru toast.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 13
    2
    Include legume sezoniere. Legumele sezoniere sunt legume proaspete care sunt disponibile numai în anumite sezoane. Opțiunile pentru fiecare sezon al anului sunt diferite, iar soiurile individuale de legume au timpi de recoltare diferite. Puteți afla ce opțiuni sunt disponibile pe piața locală.
  • O metodă minunată de a găti cele mai multe legume este de a le tăia și de a le servi ca garnitură. În plus, le puteți adăuga la ouă și sandwich-uri.
  • Legumele sunt extrem de versatile și sunt bune ca un fel de mâncare răcoritoare rece sau pentru a le servi prime. Încercați legumele cu brânză (roșii cu mozzarella) sau în salate, cum ar fi salata de broccoli.
  • Sursele de legume cumpărate la supermarket sunt o modalitate rapidă și ușoară de a adăuga legume la meniu.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 14
    3
    Serveste produse de panificatie Un bar sau o bucată de pâine este o modalitate rapidă și ieftină de a vă mări vasele. Nu numai că vă veți ține la dispoziția oaspeților în timpul gătitului, ci și pentru a face sandwich-uri gustoase sau pentru a vă împrăștia cu gemul ca o alternativă dulce.
  • Puneți toată bucata de pâine timp de 10 până la 15 minute înainte de servire.
  • Așezați puțină apă pe coajă cu mâinile dacă pâinea devine foarte gumată sau moale.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 15
    4
    Completează feluri de mâncare pentru micul dejun. Deoarece brunchul marchează linia dintre micul dejun și masa de prânz, încercați să combinați mâncăruri clasice din ambele. De exemplu, se completează un tort dulce cu un fel de mâncare gustoasă de sărat, ca o bucată de carne. Acest lucru nu numai că va oferi o varietate de opțiuni clienților dvs., dar și le va păstra mulțumiți ore întregi.
  • Atracția brunch-ului este aceea că aduce împreună o varietate de opțiuni de mâncare. Simțiți-vă liber să alegeți și să includeți meniuri sărate și dulci din meniu, chiar dacă credeți că nu se amestecă bine. Oaspeții dvs. s-ar putea bucura de soi.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 16
    5
    Serviți sandwich-uri Sandwich-urile sunt mici gustări gustoase, ușor de pregătit și ușor de manevrat manual. amestecuri de testare în formă de ou briose coapte, rulouri de șuncă și brânză sau sandwich-uri făcute cu pâine cu usturoi sau prăjire.
  • Nu numai că sandvișurile sunt de obicei ieftine, dar le puteți pregăti și în prealabil și le puteți îngheța.
  • Sandvișurile simple sunt o gustare grozavă. Alegeți carnea preferată, brânzeturile și pâinea și le tăiați în porții mai mici pentru a le servi oaspeților.
  • Imaginea intitulată Crearea unui meniu Brunch Pasul 17
    6
    Alegeți băuturile. În afară de cafea și suc de portocale, borcane cu băuturi și recipiente cu pumn sunt idei minunate pentru a adăuga un nivel suplimentar de aromă. Există, de asemenea, numeroase meniuri de masă care includ băuturi alcoolice, cum ar fi mimosas sau Bloody Mary.
  • Alegeți opțiunile pentru băuturi pe baza listei de oaspeți. De exemplu, dacă mulți copii urmează să participe, probabil că laptele și sucurile sunt mai potrivite decât mimoza.
  • Puteți să oferiți mixerele și să lăsați oaspeții să-și aducă propria sticlă de alcool (TTPB), cum ar fi vodca sau șampanie.
  • Evitați băuturile care trebuie amestecate înainte de servire sau băuturile alcoolice foarte puternice.
  • sfaturi

    • Ouale nu sunt doar tradiționale, ci și ieftine. Asigurați-vă că le includeți ca stea a meniului.
    • Fructul este grozav deoarece satisface pe cei care mănâncă lumină și poate fi servit celor care mănâncă o dietă sănătoasă.
    • Nu vă fie frică să alocați anumite sarcini membrilor familiei sau prietenilor dvs. De exemplu, puneți pe cineva responsabil pentru prepararea cafelei.
    • Gustările sunt o modalitate excelentă de a ajuta oaspeții să se umple. Serveste tăvi cu mușcături mici de fructe, legume sau carne rece și brânzeturi.

    avertismente

    • Evitați încercarea de a pregăti toată mâncarea în dimineața de masă. În schimb, alegeți numai una sau două feluri de mâncare care necesită atenția dvs. în ziua evenimentului.
    • Evitați gătirea mai multor lucruri pe arzătoarele de bucătărie.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să înveți să gătești pe cont propriuCum să înveți să gătești pe cont propriu
    Cum să gătești în închisoareCum să gătești în închisoare
    Cum de a cumpăra vin pentru o mulțimeCum de a cumpăra vin pentru o mulțime
    Cum să împachetați caseta de prânz pentru școalăCum să împachetați caseta de prânz pentru școală
    Cum se face un mic dejun tropicalCum se face un mic dejun tropical
    Cum sa faci un mimoza fara alcoolCum sa faci un mimoza fara alcool
    Cum să coaceți ouăle în mucegaiuriCum să coaceți ouăle în mucegaiuri
    Cum se asamblează un bufetCum se asamblează un bufet
    Cum să organizați o petrecere pentru ziua secretaruluiCum să organizați o petrecere pentru ziua secretarului
    Cum să salvați un meniu sănătos săptămânal (vegan sau vegetarian)Cum să salvați un meniu sănătos săptămânal (vegan sau vegetarian)
    » » Cum se creează un meniu brunch

    © 2011—2020 ertare.com