Cum să faci soiuri

Cele soletillas sunt cookie-urile în formă ovală alungită, de asemenea, cunoscut în întreaga lume ca budoar biscuiti, fursecuri, prăjituri, Savoiardi, limbi, vanilie sau flanșe de fund. Deși aceste biscuiți pufoase delicate poate fi consumat singur sau ca acompaniament pentru înghețată sunt foarte apreciate atunci când cufundate în sirop și utilizate ca parte a deserturi mai complexe, cum ar fi tiramisu, fleac engleză sau charlotas.

2

Cu mixer electric, bate llemas de ou și două linguri de zahăr alb la viteză mare timp de aproximativ 5 minute sau până când mexcla devine de culoare galben pal și gros. Adăugați extractul de vanilie. Setați făina de patiserie în recipient, dar nu o încorporați încă.

3

Într-un recipient curat, montați albii de ou până când sunt spumați. Adăugați cremă de tartru și continuați să bateți până când formează o formă. Adăugați treptat cele 3 linguri de zahăr alb și bateți până se formează vârfurile și gălbenușele sunt luminoase. Se adaugă albusurile de ou la gălbenuș și amestecul de făină în trei părți, amestecând până se incorporează.

4

Treceți amestecul în sacul de patiserie și menținerea pungii la un unghi de 45 ° de copt, se toarnă aluatul în forme de degete de 7,5 cm, folosind liniile trasate pe hârtie pergament ca ghid. Nu uitați să lăsați un spațiu de 2,54 cm între cookie-uri.

5

Când ați format toate, puneți zahărul într-o sită de metal și presați pe cookie-uri. Coaceți 8 până la 10 minute sau până la firmă, dar soletillas sunt doar pâine prăjită și să continue pufos atunci când strângerea cu un deget.

6

Scoateți tăvile din cuptor și glisați hârtia pergamentului într-o grătar metalic. Lăsați modelele să se răcească câteva minute și apoi scoateți-le din hârtie cu o spatulă plată în timp ce acestea sunt încă fierbinți. Finalizați prin răcirea biscuiților pe un suport metalic înainte de a le consuma sau de a le depozita. Dacă nu le folosiți direct, înghețați-le.

7

Efectuat.