ertare.com

Cum să faci crepuri

Clatite sunt ca clatite, dar mai usoare. Sunt delicioase singure sau pătată cu unt, zahăr, gem, ciocolată sau chiar ceva sărat. Acest articol descrie modul de realizare a amestecului pentru crepus și servi-l cu diferite tipuri de umplutură.

ingrediente

  • 237 ml (1 cană) de lapte integral
  • 4 ouă
  • 125 g (1 cană) de făină
  • 1-1 / 2 lingurițe de zahăr
  • 1/8 linguriță de sare
  • 2 linguri unt topit

pași

Metoda 1
Faceți aluatul

Imaginea intitulă Make Crepes Pasul 1
1
Bateți ouăle și sarea. Începeți prin a le rupe într-un castron. Utilizați o măturică pentru a sparge gălbenușul și încet, bateți ouăle pentru a combina albii și gălbenușele. Adăugați sarea și continuați să bateți până când este încorporată.
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Pasul 2
    2
    Alcool și făină alternativă. Măsurați o jumătate de cană de făină și adăugați-o la ouă. Bateți-l până nu vedeți doar câteva bucăți. Acum adăugați o jumătate de cești de lapte la amestec și amestecați până când este bine încorporat. Continuați să alimentați laptele și făina până când adăugați cantitatea necesară în rețetă.
  • Bateti lapte și făină în părți mici, care vă ajută să includă ingredientele sunt bine dacă te arunci totul dintr-o dată, va fi un aluat sfărâmicios.
  • După ce ați terminat adăugarea laptelui și a făinii, amestecul trebuie să aibă o textură netedă.
  • Dacă preferați să utilizați laptele degresat, îl puteți face fără probleme.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 3
    3
    Adăugați zahărul și untul. Finalizați amestecul, mai întâi turnând zahărul și apoi untul topit. Continuați să bațiți până când amestecul este neted, fără bulgări și o culoare galbenă. Consistența finală ar trebui să fie bine și lichidă, ca și cum ar fi lapte integral. Dacă seamănă mai mult cu aluatul de pancake, adăugați o jumătate de cești de lapte.

    • Metoda 2
    Clatite de gatit

    Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 4
    1
    Încălziți tigaia. Poți să faci clătite într-o tigaie neactivă, una specială pentru crep sau o tigaie obișnuită. Alegeți o tava cu diametrul de aproximativ 20 cm (8 țoli). Așezați tigaia în bucătărie, puneți-o la foc mediu și lăsați-o să se încălzească. Pulverizați niște spray-uri de gătit pentru a preveni lipirea.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 5
    2
    Trageți amestecul. Cu o cratiță de servire, puneți aproximativ 57 ml (1/4 cană) amestecului în centrul tăvii. Dacă folosiți o mulțime de aluat, veți face clătite groase și suntem interesați să fie finiți. Utilizați o cană de măsurare pentru a afla cantitatea exactă.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 6
    3
    Întoarceți aluatul. Ridicați tigaia și mutați mâna într-o mișcare circulară pentru a face amestecul să se extindă din centrul tăvii în lateral, pentru a acoperi suprafața tigaiei într-un strat subțire. Dacă aveți nevoie de mai mult amestec pentru a acoperi vasul, puneți puțin mai mult.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 7
    4
    Lasă crepul să se facă. Puneți tigaia pe foc și lăsați blatul să se fierbe până când vârful este doar puțin ud. Utilizați o spatulă pentru a ridica cu atenție o parte a clătite - ar trebui să se desprindă fără probleme și să aibă un fel de ștanțare (unele părți mai întunecate decât altele) pe cealaltă parte. Aceasta înseamnă că este timpul să întoarceți clătite în jurul lor.
  • Dacă se pare că pancakesul este încă umed în mijloc, dați-i puțin timp.
  • Nu o face prea mult, sau textura va deveni dură. Crepurile sunt gătite rapid, astfel încât să fiți gata să le răsturnați în 45 de secunde.
  • 5
    Răsturnați clătite. Glisați spatulul sub crep, astfel încât acesta să dețină partea centrală și cea mai mare parte a greutății crepusului. Îndreptați cu atenție crepona. Împingeți părțile crumblate pentru a vă asigura că gătesc în mod egal. Trebuie doar să gătiți cealaltă parte timp de 20 - 30 de secunde.
  • Cu cât practici mai mult, cu atât mai bine îi vei putea întoarce. Dacă spargeți una, mâncați-o și faceți următoarea.
  • Chefii cu îndemânare pot transforma crepile fără o spatulă. Încearcă-o dacă vrei!
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Step 8
    6
    În cazul în care cealaltă parte, de asemenea, este gătit, glisați crep pe o parte a tigaie pe o placă, ajutând spatula. Continuați să faceți mai multe crepuri până când nu vă lăsați să se amestece.


    • Metoda 3
    Servirea crepelor

    Imaginea intitulă Make Crepes Pasul 9
    1
    Serviți crepile cu o umplutură clasică de zahăr și unt. Aceasta este cea mai populară umplere în Franța. Simplele arome de unt și zahăr, subliniază gustul aluatului. Încălziți puțin unt într-o tigaie. Când începe să fiarbă, puneți clătite în tigaie. Lasă-l să gătească în tigaie timp de aproximativ 45 de secunde și să o întoarcă. Se presara o lingurita de zahar peste clatita. Împingeți-l în jumătate și apoi din nou pe jumătate (va exista un triunghi). Puneți clătite pe o farfurie și serviți-o.
    • O stropire de suc de lamaie este de asemenea delicioasă în această umplere simplă.
    • Experimentați cu diferite tipuri de zahăr. Zahărul brun și zahărul de îngheț sunt înlocuitori mari ai zahărului.
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Pasul 10
    2
    Serviți crepusele cu o umplutură de ciocolată. Ciorchinii umpluți cu ciocolată sunt, de asemenea, printre cele mai bune. Procesul de a servi un crep, astfel, este simplu: untul topit într-o tigaie, a adăugat clătite și se fierbe timp de 45 de secunde pe o parte și flip apoi. Puneți chips-uri de ciocolată sau bucăți de ciocolată neagră pe clătite. Fold-l în jumătate și apoi jumătate din nou. Puneți-l pe o farfurie și serviți-l.
  • 3
    Serviți crepusele cu o umplutură de fructe. Căpșuni, piersici, mere și prune sunt ideale ca Clătite, mai ales atunci când acestea sunt stropite cu unele zahar pudra. Folosiți fructe proaspete sau fructe proaspete pentru a umple crepusele.
  • Imaginea titlului Faceți Crepes Pasul 11
    4
    Serviți crepusele cu o umplutură sărată. Crepesul este bun la prânz și poate fi un bun substitut pentru sandwich-uri. Se topește brânza pe clătită, apoi se pun bucăți de șuncă, sparanghel, spanac sau alte legume. Îmbrăcați crepeta în jumătate și apoi jumătate din nou și serviți-o.

    • Metoda 4
    Experimentarea cu umpluturi

    Imaginea intitulă Make Crepes Step 12
    1
    Faceți clătite flambate banane. Acest desert este și mai bogat când îl folosiți ca o umplutură dulce și subțire de crep. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o banană, zahăr brun, unt și brandy. Se topește puțin unt într-o tigaie și apoi se adaugă banana tăiată. Se presara cateva linguri de zahar brun si se lasa caramelizate. Când plantații sunt maro și crocci, puneți-le în clătite, puneți brandy pe partea de sus și utilizați un meci pentru ao aprinde și pentru a finaliza caramelizarea.
    • Acest fel de mâncare este delicios când îl serviți cu frișcă rece pentru a contrasta cu căldura de umplere.
    • Adăugați scorțișoară și nucșoară pentru a conferi vasului o aromă caldă, picantă.
  • Imaginea intitulă Make Crepes Step 13
    2
    Folosiți cremă de alune și adăugați fructe sau nuci. Crema de ciocolată de alune (Nutella) este una dintre cele mai populare umpluturi din Franța și din alte țări. Umplutura completează perfect gustul ușor al crepelor.
  • Aruncați nuci prăjite deasupra cremă de alune, dacă doriți să adăugați ceva crocant.
  • Pentru o versiune mai exigentă a acestei umpluturi, frigeți crepul cu unt topit înainte de a adăuga cremă de alune.
  • Înlocuiți crema de alune pentru unt de arahide dacă doriți.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 14
    3
    Faceți clătite sărate. Umpluturile cu crepes cu ceva sărat sunt o altă modalitate populară de a le mânca. Serviți crepuri umplute cu salată la prânz sau ca o cină ușoară. Încercați diferite variante:
  • Salata de salata de pui. Se amestecă pui gătit cu tacos, maioneză, struguri tăiați, sare și piper. Puneți o frunză de salată de cap în crep, apoi turnați amestecul de pui peste salată. Rolați crepul și serviți-l.
  • Salata de salata de salata. Combinati sunca cubata, brinza, ceapa si vinaigretul. Se toarnă amestecul peste crepuse și se rotește înainte de servire.
  • Curele de salata pentru lentile. Se amestecă lămâia gătită, telina cubică și oțetul balsamic. Puneți amestecul în crep, puneți puțin patrunjel, rostogoliți-l și serviți-l.
  • Imagine cu denumirea Make Crepes Pasul 15
    4
    Faceți crepus cu legume sezoniere. Crepele merg excelent cu legume de orice fel. Gatiti legumele sezoniere cu ierburile si condimentele preferate si serviti-le cu putin brinza.
  • În primăvară, umpleți crepusele cu anghinare sau sparanghel și brânză de capră.
  • Vara, încercați roșiile și crețurile de dovlecei cu mozzarella proaspătă și busuioc.
  • În toamnă, umpleți crepile cu dovleac sau dovlecei și serviți-le cu brânză topită Gruyere.
  • În timpul iernii, clatite umplute cu varza sau varza de Bruxelles, afine uscate și brânză Cheddar mărunțită.

    • video

    sfaturi

    • Nu aveți nevoie de o tigaie specială pentru a crea crepuri. Puteți cumpăra tigane electrice sau electrice, dar dacă aveți un mic tigaie neagresivă, crepile dvs. vor fi perfecte.
    • Dacă faceți crepuri pentru multe persoane, puneți-le pe o farfurie și puneți-le în cuptor la o temperatură de 90 ° C (200 ° F), unde vor rămâne temnite până când veți fi pregătiți să le umpleți și să le serviți.
    • Pentru crepuri dulci, încercați următoarele umpluturi.
    • Ciocolata ciocolata
    • miere
    • Nutella
    • Unt de arahide
    • Arsuri de brânză îndulcite
  • Accelerați procesul folosind două tăvi: Se toarnă aluatul într-o tigaie de 20 cm, apoi se toarnă într-o tigaie mai mare și se pornește unul nou în tava de 20 cm în timp ce primul se termină.
  • Dacă adăugați frișcă de casă, decora cu fructe și vă vânt crep în formă de con, este un mod perfect de a le servi.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Un blender, o lingură din lemn, o furculiță, un blender electric sau o oală
    • Un recipient pentru amestecarea aluatului de clătite
    • Spatula din plastic
    • O tigaie de 20 cm (8 ")
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se fac cookie-uri de marshmallow (S`mores)Cum se fac cookie-uri de marshmallow (S`mores)
    Cum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolatăCum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolată
    Cum sa faci biscuiti cu branza de capraCum sa faci biscuiti cu branza de capra
    Cum se fac macaroane și brânză fără coacereCum se fac macaroane și brânză fără coacere
    Cum să faci aluat pentru prăjituri fierbințiCum să faci aluat pentru prăjituri fierbinți
    Cum se face amestec pentru clătite de ovăzCum se face amestec pentru clătite de ovăz
    Cum sa faci brioșeCum sa faci brioșe
    Cum sa faci clatite germaneCum sa faci clatite germane
    Cum să faci clătite scoțieneCum să faci clătite scoțiene
    Cum sa faci clatite de zareCum sa faci clatite de zare
    » » Cum să faci crepuri

    © 2011—2020 ertare.com