Cum se face frisca

Imaginați-vă să luați o cremă proaspătă, frișcă de casă, pe tort și alte dulciuri. E mai ușor decât crezi. Aici vă oferim recipientele perfecte pentru a vă pregăti glazura, un desert pentru a putea continua fără a avea nevoie de conservanți. O ceașcă de frisca produce circa două cești de cremă.

conținut

Ingrediente
Frișcă clasică
Cremă bătută cu aromă
Cremă bătută cu brânză topită
Pași
Metoda 1frișcă clasică
Metoda 2cremă bătută cu aromă
Metoda 3cremă bătută cu brânză topită
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Frișcă clasică

1 cană frișcă sau frișcă grosieră
1/3 cesti sau 1 lingura de zahar de glazura
Strângeți sare

Cremă bătută cu aromă

1 ceașcă de frisca intensă
1/3 cesti sau 1 lingura de zahar de glazura
Strângeți sare
Aromele cum ar fi extractul de vanilie, migdale sau anason-bourbon sau coaja de lămâie sau de lămâie sau de tei.

Cremă bătută cu brânză topită

1 pachet (8) uncii de brânză topită, la temperatura camerei
2 cesti de frisca
1/2 ceașcă de zahăr
Strângeți sare
1 lingura de vanilie

pași

Metoda 1
Frișcă clasică

Imaginea intitulă Faceți cremă bătută Pasul 1

Începeți cu crema rece. Cu cât crema este mai rece, cu atât va fi mai ușor să o bateți. Gândiți-vă la biciuirea smântânii doar atunci când o scoateți din frigider, în loc să o lăsați pe contorul de bucătărie. Vasul în care ați pus crema ar trebui, de asemenea, să fie rece, dacă este posibil.

Adăugați zahăr și sare. Îndrăzniți crema după preferințele dvs. Adăugați un vârf de sare pentru a spori bunul gust al cremei și contrastul cu zahărul. Utilizați o lingură sau amestecați rapid pentru a bate amestecul foarte bine.

Împingeți rapid crema sau crema. Utilizați un beater mare, începeți prin a bate crema cu mișcări circulare într-o singură direcție. Bateți cât de repede puteți pentru a ajuta aerul să schimbe consistența cremei de la un lichid greu până la o substanță ușoară și pufoasă.

Este nevoie de un pic de practică pentru a afla cum să bateți corect crema cu mâna. Trebuie să o faceți destul de repede, astfel încât să nu aibă timp să se încălzească prea mult. Schimbă-ți mâna dacă te obosesc foarte mult.

Utilizați un mixer electric pentru a face munca mai ușoară. Se pune vasul cu crema sub un blender și lăsați mașina să facă toate lucrările sau de a folosi un mixer de mână pentru a vârtejurilor în timp ce crema bătătoare face pe munte crema.

Uită-te la movilele care formează. Prima schimbare pe care o veți vedea este că beater sau beaters începe să lase urme ca crestate în crema, indicând că textura sa este mai solidă. Continuați să bațiți până când puteți ridica cremă sau amestecați cremă și puteți lăsa o urmă de vârfuri semi-ferme.

Unii oameni preferă o cremă moale, care poate fi așezată pe părțile laterale ale tortului și pe părțile laterale ale picioarelor. Alții preferă o frișcă mai fermă care menține o anumită formă atunci când este folosită pentru ao pune pe deserturi. Continuați să bateți până când ajungeți la textura care vă place cel mai mult.

Nu mai bate înainte de a deveni unt. Dacă vă păstrați bate crema pentru o lungă perioadă de timp (care este mai ușor să se întâmple cu un mixer electric la mână) crema de unt va deveni solid. Dacă se întâmplă acest lucru, păstrați untul pentru a face pâine prăjită scorțișoară și zahăr desert delicios sau alte și începe din nou cu un nou lot de cremă pentru decorarea de mai sus.

Metoda 2
Cremă bătută cu aromă

Imaginea intitulă Faceți cremă bătută Pasul 5

Decideți cum să aromați frișca. În ultimii ani a devenit foarte popular să crema într-o varietate de arome diferite pentru a însoți feluri de mâncare pe care crema va decora pe partea de sus. O cremă frișcă este ușor de aromat cu extracte de cacao, lichioruri și zgârieturi de coajă - alegeți o combinație care se potrivește cu desertul. Iată câteva idei:

Faceți ciocolată frisca adăugând o lingură de cacao. Puteți face o cremă bună ca o acoperire pe un picior de ciocolată.
Faceți o cremă cu aromă de vanilie și brandy pentru o plăcintă de pecan. Adăugați la amestec o linguriță de vanilie și o linguriță de brandy.
Faceți o cremă cu o aromă excelentă, adăugând o linguriță de lămâie de lamă și folosiți-o ca o acoperire pe un prăjit de căpșuni.
Extractele de anason și migdale dau un fundal foarte subtil cremei. Este o crema perfecta care se foloseste ca o acoperire pe picioarele fructelor de padure.

Arome de crema înainte de a bate-o. Când sunteți gata să faceți frișca, scoateți crema răcită din frigider și turnați-o într-un vas curat. Adăugați zahăr și un vârf de sare, apoi adăugați aromele pe care doriți să le utilizați. Se amestecă totul împreună cu o lingură sau o măturică.

Bateți crema. Folosind aceeași tehnică descrisă pentru frișca clasică, bateți crema până când se formează vârfuri moi și ferme, în funcție de ceea ce vă place. Utilizați crema pentru a vă decora piciorul sau tortul.

Metoda 3
Cremă bătută cu brânză topită

Beat branza de cremă. Puneți-l într-un castron pe care l-ați răcit și l-ați bătut până când începe să fie lumină și pufos.

Îndepărtați crema. Într-un castron separat, se toarnă frișcă rece, vanilie, zahăr și sare. Utilizați o măturică sau o lingură pentru a amesteca bine amestecul.

Bateți sau biciați crema. Utilizați o măturică sau o mână manuală pentru a bate cremă până când se formează vârfuri moi. Opriți-vă brusc când vedeți vârfurile frișcii ferme.

Combinați brânza cremă și frisca. Adăugați crema de brânză în bolul frișcă. Folosiți o mătase sau un șurub electric pentru a bate amestecul până când se formează vârfuri ferme când ridicați tijele de amestecare din bol.

Utilizați frișca cu brânză topită ca o acoperire pentru prăjituri sau ca o glazură. Deoarece frișca făcută cu brânză topită este puțin rigidă și mai groasă decât cea frișcă obișnuită, ea poate fi folosită pentru topping sau ca glazură. Crema bătută cu brânză cremă dă un glazură delicioasă pentru plăcinte de mere sau pâine de dovleac.

Imaginea intitulă Faceți cremă bătută 13

Efectuat.

sfaturi

Pentru a obține cel mai bun rezultat, utilizați un castron metalic pe care l-ați răcit și un shake metal pe care l-ați răcit. Nu-l utilizați în plastic.
Adăugați coloranți alimentați în frisca pentru evenimente speciale.
Dacă știți acid, adăugați mai mult zahăr.
Evitați crema intensă "ultra-pasteurizat", dacă este posibil - acest lucru nu va fi bătut, de asemenea.