Cum să faci cremă bavareză

Crema bavareză sau bavareză este un desert elvețian clasic, cunoscut și sub numele de cremă Bavaroise sau pur și simplu Bavaroise. Acesta este adesea servit singur sau cu sos de fructe, și poate fi, de asemenea, folosit pentru a umple gogoși sau prăjituri cremă. Crema bavareză constă dintr-o cremă groasă, cu aromă de vanilie, care este luminată cu frisca și răcită. Acest articol vă va arăta cum să faceți o cremă tradițională bavareză.

2

Scoateți cremă. Răsturnați semințele de pe coajă și apoi adăugați-le în cremă. Trageți carcasa.

3

Adăugați 1 lingură (13,8 g) de gelatină pudră la 3 linguri de lapte (44,4 ml) de lapte într-un bol mic. Tăiați-o

4

Bateți 1/4 cană (48 g) de zahăr granulat și 5 gălbenușuri de ou într-un castron.

5

Încălziți amestecul din bucătărie. Odată ce este cald, bate-l încet în amestecul de ouă. Puneți crema și amestecul de ouă într-un castron peste apa fiartă.

6

Se amestecă până când amestecul se îngroațește. Când acoperă spatele unei linguri de lemn, scoateți-o din apă fiartă și adăugați amestecul de gelatină și lapte. Eliminat. Aceasta este crema ta.

7

Se pune recipientul într-o baie de gheață și se amestecă în timp ce se răcește. Când este la temperatura camerei.

8

Beat 1 1/4 cesti (295,7 ml) de crema de biciuire cu un batet manual sau electric.

9

Adăugați o mișcare înfășurată la recipientul unde aveți crema bavareză deja rece. Se toarnă crema în rachete sau alte recipiente mici. Pe măsură ce Crema bavareză se răcește, va lua forma recipientului.

10

Se răcește până se obține consistența amestecului (4 până la 5 ore). Îndepărtați-l cu ușurință de pe recipientele mici pe o farfurie.

11

Serviti cu sos de zmeura sau suc de lamaie.