Cum să păstrați stridiile proaspete

Oamenii cărora le place să consume fructe de mare proaspete pot să-și facă propriile lor stridii sau să le cumpere pe piețele de pește sau pe punctele de pescuit de coastă. Dacă aveți de gând să-i consume crude, este mai bine să o faceți imediat, ca și în cazul altor fructe de mare. Cu toate acestea, este posibil să le păstrați pentru câteva ore sau chiar în timpul nopții dacă le veți pregăti în meniu pentru următoarele câteva zile. Puteți să o faceți în siguranță și să păstrați aroma și prospețimea, menținându-le la răcoare. Păstrați-le în frigider pentru a păstra aroma delicioasă sau scoateți-le din cochiliile lor și înghețați-le pentru a le pregăti mai târziu.

pași

2

Îndepărtați o cârpă curată și colorată în apă cu gheață și o presați. Stofa trebuie să fie înmuiată în apă complet, dar fără a picura sau a picura apă.

3

Așezați cu atenție cârpa pe stridii, acoperiți complet placa sau tava.

Țineți cârpa umedă. Continuați să verificați dacă este umed, dacă începe să se usuce, înmuiați-l din nou și puneți-l înapoi pe stridii.

4

Așezați tava în frigider, pe rack-ul cel mai apropiat de congelator. Dacă îngheți stridiile, îi vei omorî. Este important să le păstrați la rece. Nu le așezați sub nici o carne crudă care ar putea scurge apă pe ele. Stridiile pot rămâne proaspete în frigider timp de 5 până la 7 zile.

5

Îndepărtați stridiile când le pregătiți. Lăsați apa să curgă peste ele și să le îndepărteze din cochilii trecându-le cu o perie care nu este flexibilă.

2

Acoperiți stridiile decojite cu apă sau lichior pentru a le îngheța. Puneți-le în congelator timp de 3 până la 6 luni, dar folosiți-le cât mai curând posibil. Când trebuie să le dezghețați, faceți-o în frigider, nu o faceți la temperatura camerei.

3

Ai terminat