ertare.com

Cum se îngheață piersicile

Sezonul de piersic se termină întotdeauna înainte de a ști, dar dacă vă îngheți piersicile vă puteți bucura de dulceața caldă a verii pe parcursul lunilor mai reci. Pentru a păstra aroma piersicilor, alegeți-le când sunt bine coapte. Puteți să le tăiați în felii și să le înghețați într-o soluție de sirop sau să le înfășurați complet în ziare.

pași

Metoda 1
Alege și blânge piersicile tale

1
Cumpărați sau alegeți piersici proaspete și proaspete. Alegeți piersici care sunt parfumați și ușor moi la atingere. Când este presat ușor, degetul trebuie să lase o marcă de lumină pe ea, dar fără a rupe cochilie. Căutați piersici fără vânătăi sau găuri.
  • Ia-ti piersicile la inaltimea sezonului, in loc sa faci prea devreme sau prea tarziu. Sezonul piersic este diferit în diferite regiuni.
  • Piersicile care curează copacii și sunt cultivate în apropiere vor avea mai multă aromă decât cele cultivate comercial în magazinele de bacanie. Căutați piersici în marcajul local sau mergeți la o fermă de piersic, unde vă permit să vă alegeți piersicile proprii.
  • 2
    Pregătiți un vas cu apă clocotită. Umpleți o oală mare până când ajunge la 3/4 din capacitate cu apă și puneți-o pe sobă. Puneți-l la foc mediu și fierbeți apa. Acest vas de apă clocotită va fi folosit pentru a bloca piersicile, un pas care ajută la păstrarea culorii, texturii și aromei.
  • 3
    Pregătiți un recipient cu apă de gheață. Umpleți un recipient mare cu o tavă de cuburi de gheață și o mulțime de apă. Această baie de gheață este folosită pentru a răci piersicile după albire, astfel încât acestea să nu continue să gătească și să se înmoaie.
  • 4
    Faceți cruci în coaja piersicilor. Luați un cuțit ascuțit și faceți-o "X" pe fiecare dintre piersici. Acest lucru va face mai ușor îndepărtarea coajei "după ce au fost înfundate".
  • 5
    Îndepărtați piersicii în apă fiartă. Utilizați o lingură cu dungi pentru a le submersa. Blanch despre patru piersici la un moment dat și lăsați-le în apă timp de 40 de secunde.
  • 6
    Transferați piersicile în apă cu gheață. Utilizați lingura pentru a le mișca cu grijă din apă fiartă în apă cu gheață. Continuați până când blângeți și răciți toate piersicile.

    • Metoda 2
    Procesați piersicile

    1
    Scoateți pielea. Utilizați degetele pentru a le curăța cu grijă. Peștii ar trebui să iasă fără probleme după ce au răcit și s-au răcit. Este mai ușor să începeți curățarea de pe marca de "X" în partea superioară a piersicii. Îndepărtați coaja în benzi și aruncați-o.
  • 2
    Tăiați piersicile în jumătate și scoateți pepa. Cu un cuțit foarte ascuțit, țineți o piersică în mână și o tăiați în jumătate, în jurul valorii de pepa. Tăiați tot drumul în jurul piersicii, apoi ridicați jumătatea și mutați-o de pe pepa. Scoateți pepa de la cealaltă jumătate și aruncați-o. Repetați cu celelalte piersici.
  • Este posibil să trebuiască să răsuciți cu grijă jumătățile de piersici pentru a le separa de pepa.
  • Faceți tot posibilul pentru a păstra jumătățile intacte, pe măsură ce le separați de pepa.
  • 3
    Taie-le în felii. Utilizați cuțitul pentru a le tăia în bucăți egale. Ele pot fi la fel de mici sau de mari cât doriți, în funcție de ce intenționați să le folosiți.

    • Metoda 3
    Înghețați piersicile în apă sau în sirop

    1
    Puneți piersicile într-un recipient pentru a stoca alimentele congelate. În funcție de numărul de piersici pe care îl aveți, este posibil să fie necesar să utilizați mai multe recipiente. Aveți posibilitatea să utilizați containere sau pungi pentru a îngheța. Asigurați-vă că lăsați câțiva centimetri de spațiu liber între piersici și marginea recipientului.
  • 2
    Goliți soluția de ambalare pe care ați ales-o pe piersici. Congelarea piersicilor intr-o solutie de ambalare le impiedica sa se lipineasca si ajuta la pastrarea gustului lor dulce. Alegeți una dintre următoarele soluții pentru a o turna peste piersici, lăsând un spațiu liber de 1,3 cm (1/2 inch) sau mai puțin între partea superioară a piersicilor și marginea recipientului.
  • Apa. Dacă preferați să nu adăugați zahăr, puteți adăuga apă de la robinet pentru a păstra piersici.
  • Zahăr. Aliniați partea inferioară a bolului cu felii de piersici. Apoi, presărați zahărul pe acest strat. Adăugați un alt strat și presărați cu mai mult zahăr. Continuați până când ați umplut recipientul la aproximativ 1,3 cm (1/2 inch) de la margine.
  • Sirop. Faceți o soluție de sirop cu 4 căni de apă și 1 1/2 până la 2 cesti de zahăr într-o cratiță până când zahărul se dizolvă. Lasati siropul sa se raceasca, apoi turnati-l peste piersici.
  • 3
    Puneți capacul pe recipiente și etichetați-le. Asigurați-vă că includeți data la care au fost procesate și ambalate.
  • 4


    Păstrați piersicile în congelator. Le puteți păstra timp de 8 sau 10 luni.

    • Metoda 4
    Prajuri limpezite uscate

    1
    Așezați felii de piersici într-un singur strat pe o foaie de copt. Asigurați-vă că nici una dintre piersici nu atingeți sau nu îngheța împreună. Acoperiți foaia de copt cu folie de plastic.
  • 2
    Înghețați piersicile. Așezați foaia de copt în congelator și lăsați-o acolo până când se îngheață felii.
  • 3
    Puneți piersicile într-un recipient pentru a stoca alimentele congelate. Aveți posibilitatea să utilizați containere sau pungi pentru a îngheța. Umpleți castronul cu felii de piersici, lăsând puțin spațiu în partea superioară. Deoarece felii sunt pre-congelate, ele nu ar trebui să rămână împreună. Etichetați recipientul cu data la care ați procesat și ați păstrat piersicile.
  • 4
    Păstrați-le în congelator. Le puteți păstra timp de 8 sau 10 luni.

    • Metoda 5
    Înghețați piersicile întregi în ziare

    1
    Cumpărați sau alegeți piersici proaspete și proaspete. Piersicile fără semințe sunt ideale, dar oricine o va face.
  • 2
    Spălați-le cu grijă și uscați-le lipind cu un prosop.
  • 3
    Împachetați fiecare piersic cu ziar. Împachetați fiecare piersic cu cel puțin 2 straturi de hârtie.
  • 4
    Puneți piersicile în tăvile de copt și puneți-le în congelator peste noapte.
  • 5
    Așezați piersicile congelate, cu hârtia încă deasupra, în pungi mari de plastic. Scoateți cât mai mult aer posibil. Închideți pungile strâns.
  • 6
    Puneți piersicile în congelator.
  • 7
    Dezghețați o piersică atunci când sunteți gata să o mănânci. Scoateți o piersică și scoateți ambalajul. Puneți-l imediat în apă fierbinte de la robinet, frecându-i coaja ușor. Acest lucru va pleca imediat.
  • 8
    Scoateți piersicul din piersic. Tăiați cu grijă piersicul înghețat în felii până când ajungeți la pepa și întoarceți-l cu atenție cu marginea cuțitului pentru al desface.
  • 9
    Mănâncă piersicul Piersica va fi gata să mănânce în câteva minute și o puteți folosi în același mod ca o piersică proaspătă.

    • sfaturi

    • Utilizați un prosop curat și umed pentru a ține piersicul în timp ce îl tăiați în felii, pentru a face munca mult mai ușoară și mai sigură.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se conservă piersicileCum se conservă piersicile
    Cum sa faci coji de piersiciCum sa faci coji de piersici
    Cum se face să se prăbușească piersiculCum se face să se prăbușească piersicul
    Cum să faci băutura roșcatăCum să faci băutura roșcată
    Cum sa faci suc de mango si piersicCum sa faci suc de mango si piersic
    Cum se face suc de piersiciCum se face suc de piersici
    Cum sa faci pielea de piersic si de parCum sa faci pielea de piersic si de par
    Cum se face piure de piersiciCum se face piure de piersici
    Cum de a face un Navel fuzzy (cocktail)Cum de a face un Navel fuzzy (cocktail)
    Cum sa faci un Wallaby DarnedCum sa faci un Wallaby Darned
    » » Cum se îngheață piersicile

    © 2011—2020 ertare.com