Cum să deshidratezi afinele

Afinele sunt delicioase în aproape totul: salate, iaurt, o umplutură, un amestec de fructe uscate, pe scurt, lista este nesfârșită. De-a lungul istoriei, au fost folosite ca produse alimentare, medicamente și chiar coloranți pentru țesături. Economisiți niște bani și pregătiți-vă propria versiune de afine urmând pașii de mai jos.

conținut

Pași
Partea 1pregătiți afinele
Partea 2se deshidratează afinele
Metoda unu: În cuptor
Metoda doi: Într-un deshidratator electric
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Partea 1
Pregătiți afinele

Imaginea intitulată Cranberries uscat Pasul 1

Așezați 2 litri de apă (64 uncii) într-o cratiță mare. Se fierbe apa și apoi scoateți-l din foc. Nu puneți afinele în apă clocotită, altfel le veți albire în loc să le gătiți.

Imagine cu denumirea Cranberries Dry Step 2

Petreceți 340 g (12 oz) de afine proaspete într-un ciocănit. Spălați-le cu apă rece și apoi le scurgeți. Puneți-le pe prosop de hârtie și aruncați-le pe cele vechi sau deteriorate.

Imaginea cu titlul Cranberries uscat Pasul 3

Așezați afinele într-o cratiță cu apă fierbinte. Lăsați-i să se scufunde, dar întotdeauna să-i păstrați la vedere. Cojile vor începe să se rupă de contactul cu apa. Când toate cochilii au fost rupte, scoateți-le din apă. Puneți-le într-o gaură, scurgeți-le bine și asigurați-vă că eliminați cât mai multă apă posibil.

Când coaja s-au rupt, nu lăsați cranberries cook prea mult sau stau prea mult timp în apă. În caz contrar, cojile vor deveni foarte moi.

Imaginea intitulată Cranberries uscat Pasul 4

Rotiți cuptorul la 90 ° C (200 ° F). În timpul încălzirii, acoperiți o foaie de copt cu prosoape de hârtie. Puneți afinele în prosopul de hârtie. Aceasta va absorbi orice picătură de apă rămasă în boabe.

Partea 2
Se deshidratează afinele

Metoda unu: În cuptor

Imaginea intitulată Cranberries uscat Pasul 5

Puneți un alt strat de prosop de hârtie pe partea superioară a boabelor. Dați-le robinete pentru a le usca cât mai bine posibil - cu atât mai puțină umiditate, cu atât mai scurtă este timpul de deshidratare. Dacă intenționați să îndulciți fructele de pădure, acum este momentul să faceți acest lucru. Puneți una până la trei linguri de zahăr sau sirop de porumb, în funcție de cât de dulce doriți să fie. Dacă nu intenționați să le îndulciți, săriți ultima parte a acestui pas.

Imaginea cu titlul Cranberries uscat Pasul 6

Pregătiți o altă foaie de copt. Acesta va fi cel pe care îl puneți în cuptor. Acoperiți-l cu un strat de prosop de hârtie și, deasupra acestuia, puneți niște hârtie de legume. Distribuiți afine uniform pe suprafața hârtiei de legume.

Imaginea cu titlul Cranberries uscat Pasul 7

Coborâți temperatura la 65ºC (150ºF). Așezați afinele în cuptor și așteptați. Procesul de deshidratare durează între șase și zece ore, în funcție de puterea cuptorului și cât de uscate au fost afinele. Depinde de asemenea dacă doriți să fie deshidratate sau crocante. Dacă nu le doriți foarte crocante, coaceți-le timp de aproximativ șase ore.

Imaginea cu titlul Cranberries uscat Pasul 8

Răsuciți tava la fiecare două ore. Circulația aerului face parte din procesul de deshidratare, deci va trebui să rotiți tava de câteva ori în timp ce afinele se usucă. Uita-te la fructe de padure pe tot parcursul procesului - unele cuptoare deshidratare mai repede decât altele. Dacă observați că acestea se usucă prea mult înainte de șase ore, scoateți-le din cuptor.

Imaginea cu titlul Cranberries uscat Pasul 9

Scoateți afinele din cuptor. Lăsați-i să se răcească înainte de a continua Pentru a stoca afinele deshidratate, așezați-le într-un container etanș și păstrați-le în frigider. De asemenea, le puteți îngheța și le puteți salva până când doriți să le utilizați.

Metoda doi: Într-un deshidratator electric

Imaginea cu titlul Cranberries uscat Pasul 10

Coaceți cu 1/4 cană (2 oz.) Zahăr granulat sau sirop de porumb (opțional). Ar trebui să amestecați afinele cu zahărul sau siropul într-un castron, asigurați-vă că acestea sunt bine scăldate. Aceste fructe de padure pot gusta uneori amar sau acru, astfel incat zaharul ii va garanta dulceaata. Dacă nu doriți să le îndulciți, evitați acest pas.

Acoperiti o foaie de copt cu hartie de pergament. Distribuiți fructele în mod egal pe tavă, asigurându-vă că acestea nu se află una peste alta. În caz contrar, ar putea îngheța în bucăți mari de fructe.

Imaginea cu titlul Cranberries Dry Step 12

Puneți-le în congelator timp de două ore. Procedând astfel, se vor usca mult mai repede, deoarece înghețul își dezintegra structura celulară.

Imaginea cu titlul Cranberries uscat Pasul 13

Așezați boabele congelate într-o instalație de deshidratare. Ar trebui să le așezați într-o tavă și să le puneți în dispozitivul de dehidratare. Porniți-l și lăsați-l să se usuce timp de 10 până la 16 ore.

Înainte de a le elimina, verificați dacă nimic nu este ud în fructe de padure. Încercați să verificați textura. Dacă este foarte moale, puneți-l înapoi în dispozitivul de dehidratare.

Imaginea cu titlul Cranberries uscat Pasul 14

Păstrați afinele deshidratate în congelator. Puneți-le într-un recipient etanș și păstrați-le în congelator pentru utilizare ulterioară sau în frigider dacă intenționați să le consumați în curând.

sfaturi

Cranberries sunt bogate in vitamina C si contin antioxidanti importanti care s-au dovedit a preveni bolile cardiovasculare, si cu mult timp in urma, pentru a imbunatati starea de sanatate a tractului urinar. De asemenea, se crede că ajută la prevenirea cancerului, ulcerului și a bolilor parodontale.
Afinele proaspete sunt vândute numai în perioada octombrie-ianuarie, dar pot fi înghețate pentru utilizare pe tot parcursul anului. Dacă cumpărați afine pentru a le îngheța, alegeți cele care au o culoare roșie și o coajă strălucitoare. Asigurați-vă că le spălați și le presați bine. Puteți aplica această rețetă pentru a deshidrata afinele dezghețate anterior.
Aceste fructe de padure deshidratate pot fi folosite în loc de stafide. Le puteți adăuga la salate, sosuri și produse de panificație.