Cum sa mananci curmal

Deși au fost inițial cultivate numai în Japonia și China, acum există persimmons în întreaga lume. Acest fruct este delicios atunci când mâncați coapte, dar aveți grijă, pentru că atunci când sunt verzi, au o aromă astringentă.

conținut

Pași
Metoda 1identificați diferitele tipuri de curmale
Metoda 2mănâncă o curmale dulce
Metoda 3folosiți persimmons pentru a găti
Metoda 4mănâncă o curmale astringent
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Identificați diferitele tipuri de curmale

Imagine cu denumirea Mănâncă o curmală Pasul 1

Examinați formularul. În general, formularul este suficient pentru a identifica tipurile de tomate vândute în țările occidentale. Mănâncă o mică mușcătură foarte atent, dacă acesta este singurul dvs. ghid, mai ales dacă doriți să le mâncați în Asia de Est, unde există multe soiuri cu tot felul de forme.

Cele mai multe dintre dulce persimmons sunt voluminoase, cu o bază plată, similare în forma cu cea a unei roșii. Unele au caneluri ușoare care trec de la tulpină până la bază, în timp ce altele sunt netede.
Cele mai persistente astringente sunt mai lungi și se termină într-un vârf gros, asemănător unui ghindă uriaș.

Imagine cu denumirea Mănâncă un pasimă Pasul 2

Verificați numele soiului. În Occident, persimmons sunt vândute numai sub două nume. Fuyu Sunt dulci (nu sunt astringent) și sunt mâncați când carnea este fermă. Hachiya Ele sunt astringente când sunt verzi și pot fi consumate numai atunci când sunt complet moi. Unele magazine din Asia de Est vor face o distincție între multe alte tipuri.

Alte soiuri dulci includ jim, izu, hanagosho, midia, suruga și shogatsu persimmons, pe lângă orice soi care se termină "maru". "Jiro" sau "Fuyu".

Există, de asemenea, zeci de soiuri astringente. Unele dintre cele mai comune sunt tanenashi, eureka, tamopan și gailey. Când sunteți îndoieli, presupuneți că fructul este astringent.

Imagine cu denumirea Mănâncă un urs de curmale Pasul 3

Căutați defecte sau forme speciale. Dacă aveți încă îndoieli, forma sau modelul de creștere a fructului vă poate oferi și unele indicii. Multe persimmons nu vor avea aceste urme distinctive, dar merită să le căutați:

American persimmons or "Virginia persimmons" Sunt nativi din Statele Unite ale Americii de Est. În general, ele sunt foarte mici și sunt colectate din copaci sălbatici, sunt astringente.

În general, persimmons cu patru laturi sunt astringente.

Cel mai probabil, o curmale cu inele în jurul capătului florii, care pare să aibă frunze, este astringentă.

O curmale cu crăpături aproape de capătul florii este, de obicei, dulce, deși ar putea fi și un fruct trecut de orice tip.

Imagine cu denumirea Mănâncă o curmă Pasul 4

Luați în considerare soiurile speciale. Cateva soiuri au caracteristici speciale pe care ar trebui sa le luati in considerare:

Triumful persimmons, cunoscut și ca fructul Sharon, este adesea dulce atunci când este vândut comercial, deoarece este supus unui tratament special. Cu toate acestea, dacă loviturile copacului sunt astringente. Fii atent, pentru că în unele regiuni toate persimmons sunt vândute ca fructe Sharon.

Unele soiuri sunt astringente dacă nu au semințe și carnea are o culoare deschisă. Dacă ei polenizează, carnea devine dulce și dobândește o culoare închisă și produce semințe. Aceste soiuri includ ciocolata, giombo, hyakumem, wasis nishimura, filiala forte si Luiz de Queiroz.

Persimmatele hiratanenashi, obișnuite în Japonia, pot rămâne astringente chiar și atunci când sunt moi și mature. Manipularea corectă a fructelor evită acest lucru, deci cumpărați-le numai de la un vânzător de încredere.

Metoda 2
Mănâncă o curmale dulce

Imagine cu denumirea Mănâncă o curmală Pasul 5

Confirmați că curcuma este dulce. Sweet persimmons sunt în general în formă de roșii și sunt adesea vândute în vest sub numele de "Fuyu". Dacă planca nu se potrivește cu această descriere, citiți ghidul de identificare care este inclus în acest articol. Rețineți că nu vă veți bucura de experiență dacă urmați aceste instrucțiuni cu un tip greșit de curmal japonez.

Imagine cu denumirea Mănâncă o curmală Pasul 6

Mananca-l cand este ferm si are o culoare portocalie. Sweet persimmons gust mai bine atunci când acestea sunt clare și ferme. Unul matur este portocaliu sau portocaliu și roșu puternic.

Rețineți că o curmale galbenă este comestibilă, dar nu este pe deplin matură. Nu mancati o curmale verde, pentru ca va avea intotdeauna o aroma astringenta.

Puteți mânca, de asemenea, o curmale prea coapte, cu o lingură. Gustul său este diferit, dar s-ar putea să vă placă.

Imagine cu denumirea Mănâncă un plan Persimmon Pasul 7

Spălați curmândul. Tăiați curmândul până când este curățat sub fluxul de apă. Coaja este comestibilă, deci spălați-o bine.

Imagine cu denumirea Mănâncă un copac Pasul 8

Scoateți frunzele și alungați-le. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a îndepărta floarea, care arată ca o frunză, și tulpina. Îndrăzniți planta în segmente sau felii subțiri, la fel cum ați tăia o tomată.

Coaja de curmaliana este comestibila si este de obicei subtire. Dacă preferați să-l coajați, scurgeți scurt toate fructele în apă fierbinte, îndepărtați cu pensete și coaja. Aceasta este aceeași procedură la care se utilizează albe roșii.

Imagine cu denumirea Mănâncă un plan de curmale Pasul 9

Mănâncă-l brut. O curmale dulce trebuie să fie fermă și crocantă și să aibă o aromă dulce. Dacă găsiți semințe, îndepărtați-le și aruncați-le.

S-ar putea să doriți să-l încercați cu suc de lamaie sau smântână și zahăr.

Pentru a găsi alte utilizări, consultați rețetele pe care le veți găsi ulterior.

Metoda 3
Folosiți persimmons pentru a găti

Imagine cu denumirea Mănâncă un plan de curmale Pasul 10

Adăugați dovlecei dulci în salată. O curmală fermecătoare, drăguță și dulce merge bine atât cu fructe, cât și cu salate verzi. Adăugați-le la salatele de toamnă care includ nuci, brânză sau rodii sau încercați această rețetă unică:

Puneți alunele de aluat într-o tavă uscată până la aromă, aproximativ 12 sau 15 minute.
Taie fenicul în felii subțiri.
Tăiați curmândul mai întâi în cartiere și apoi în felii subțiri. Se amestecă cu alune și fenicul.
Garniți cu brânză parmezană rasă și o vinaigretă preparată cu oțet de vin alb.

Imagine cu denumirea Mănâncă un pasim Pasul 11

Pregătește un sos dulce. Se taie dulce persimmons în bucăți destul de mari. Se amestecă cu ingredientele tipice ale unui sos, cum ar fi ceapa roșie, ardeiul roșu și ardeii iute. Dacă nu aveți un sos dulce favorit, căutați o rețetă pe Internet și o pregătiți, puteți înlocui un alt fruct cu persimmons.

Imagine cu denumirea Mănâncă un pas cu pas 12

Faceți marmeladă. Puteți găti persimmons pentru a pregăti un gem, la fel cum ați face cu orice alt fruct. Pentru a obține cele mai bune rezultate, utilizați soiuri moi și non-astringente, testați fiecare fruct înainte de al adăuga la oală. Rețineți că o singură curmală astringentă va adăuga arome nedorite.

Puteți adăuga scorțișoară, nucșoară sau coaja de portocale.

Îndepărtați fructele înainte de a le găti.

Imagine cu denumirea Mănâncă o curmală Pasul 13

Adăugați fructe coapte în desert. Tinsul și coapsele coapte de orice fel sunt perfecte pentru deserturi. Amestecați curmala cu iaurt sau înghețată sau explorați următoarele opțiuni:

Grind carnea de curmaliu și se amestecă cu brânză topită, suc de portocale, miere și sare.

Faceți un sorbet de curmaliu.

Adăugați persimmons pentru a alăpta aluat sau cookie-uri. Cea mai simplă modalitate de a cunoaște suma exactă pe care trebuie să o adăugați este să utilizați o rețetă care include banane foarte coapte și să le înlocuiți cu o cantitate egală de persimmons. Încercați a pâine de banane sau niște brioșe de banane. Bicarbonatul de sodiu va reduce astringența și va îngroșa carnea fructului, dar va reacționa și cu planca de curmala pentru a produce o masă foarte ușoară și pufoasă. Dacă doriți o pâine densă, utilizați jumătate din bicarbonat sau omiteți-o complet.

Metoda 4
Mănâncă o curmale astringent

Imagine cu denumirea Mănâncă o curmală Pasul 14

Permiteți-vă curcanului tău astringent să se coacă complet. În general, persimmons astringent sunt în formă de acornă și sunt cunoscute sub numele de "Hachiya", cel puțin în afara Asiei. Acestea ar trebui să fie mâncate atunci când sunt moi și carnea se practic descompune. Pielea trebuie să fie moale și semi-transparentă, cu o culoare portocalie puternică.

Dacă nu sunteți sigur ce tip aveți, citiți ghidul pentru a le identifica pe care îl veți găsi mai târziu în acest articol.
Dacă mănânci o floare de hachiya înainte de a fi complet matură, te vei încrunta și îți vei dormi gura și vei avea una dintre cele mai neplăcute experiențe din viața ta din cauza astringenței sale. Rețineți că senzația de amorțeală, de a mânca sau de a bea altceva o va ajuta să dispară.

Imagine cu denumirea Mănâncă un plan Persimmon Pasul 15

Accelerează maturarea Persimmonii astringenți se maturează între 7 și 10 zile după cumpărare, dar uneori pot fi amânați pentru o lună întreagă. Pentru a accelera procesul de maturare, depozitați-l într-o pungă de hârtie închisă sau într-un container etanș. Luați în considerare faptul că, dacă o păstrați într-un container etanș, ar putea deveni mucegăit. Adăugați un ban de mere, pere sau banane coapte la punga de hârtie sau container, puteți pune, de asemenea, câteva picături de rom sau altă băutură alcoolică pe frunza care seamănă cu o floare.

Pentru a le maturiza fără ca pasta să devină extrem de pastă, înfășurați fiecare fruct în trei straturi de folie plastică neporoasă. Evitați ambalajele care au un simbol de reciclare 4 și cele care au inscripția "LDPE" (polietilenă de joasă densitate) în ambalaj. Încălziți cuptorul la temperatură minimă sau numai cu lumina pilot, la maximum 50 grade Celsius (120 grade Fahrenheit). Lăsați în interiorul cuptorului între 18 și 24 de ore, verificând ocazional.

Imagine cu denumirea Mănâncă un plan Persimmon Pasul 16

Mănâncă frig cu o lingură. Odată ce fructul este moale, puneți-l în frigider. Când sunteți gata să-l mâncați, aruncați tulpina floarei, apoi o tăiați în lungime. Scoateți semințele și tija internă, dacă există. Mananca restul cu o lingura.

Coaja este, de asemenea, comestibilă, dar dacă o mănânci când fructul este copt, fiți atenți la picăturile de picături.

Unii adaugă cremă și zahăr sau câteva picături de suc de lămâie.

Imagine cu denumirea Mănâncă o curmă Pas 17

Utilizați metode simple pentru a mânca persimmons verde. Există câteva trucuri pe care le puteți folosi pentru a elimina astringența unei verde verde. Acestea vor schimba gustul și textura, dar nu va trebui să așteptați câteva zile să le mâncați:

Înghețați fructul moale pentru a obține o textură similară cu cea a unui sorbet. Dacă preferați căldura, dezghețați-o în cuptorul cu microunde.

Puteți, de asemenea, să se umple de curmaliu în apă sărată timp de aproximativ un minut.

sfaturi

În emisfera nordică, sezonul de curmale se întinde din septembrie până în decembrie. Acest lucru poate varia în funcție de regiune.
Puteți, de asemenea uscat sau deshidratat persimmons.
Bicarbonatul de sodiu va neutraliza astringența unei plante verzi. Este o idee bună să o utilizați în cazul în care persimmons sunt abia matură, în cazul în care unii încă au zone astringente.
Dulciurile persimmonale vor fi păstrate în stare bună la temperatura camerei timp de până la 30 de zile.

avertismente

În cazuri rare, persimmonsul contribuie la formarea de răni sau protuberanțe care blochează tractul digestiv. Mănâncă-le numai în cantități mici dacă aveți probleme digestive sau dacă ați avut o intervenție chirurgicală by-pass gastrică.
Cel puțin o persoană a raportat amețeli și vărsături din consumul de semințe de curvă. În mod tradițional, semințele sunt măcinate și prăjite ca o modalitate de a crește rezervele de cafea. Pentru siguranța dvs., încercați această tehnică folosind numai cantități mici de semințe și nu virgule crude.
Nu radeți niciodată animalele. Acestea pot provoca un blocaj digestiv iar semințele sunt deosebit de periculoase pentru câini, cai și alte specii.