Cum să combine vinurile cu alimente din Asia

Vinul nu este o caracteristică foarte importantă a scenei bucătăriei locale și a băuturilor din țările asiatice. Cu toate acestea, în multe țări în care atât alimentele din Asia cât și vinurile sunt populare, este foarte util să faceți niște presupuneri cu privire la vinurile care se potrivesc bine cu diferitele stiluri ale bucătăriei asiatice. Iată câteva sugestii, cu avertismentul că palatul dvs. este în continuare cel mai bun judecător.

2

Combinați vinurile pe bază de citrice cu mâncăruri asiatice care se bazează pe lămâie și portocală. Mâncărurile cu aromă de limonadă, portocală sau alte arome de citrice se combină, de regulă, cu un Semillon pe bază de citrice, în special de tineri. De asemenea, încercați amestecuri de Chardonnay / Semillon și Sauvignon / Semillon. Rieslingul este o alegere bună pentru sosurile pe bază de lămâie.

3

Combinați Rieslingul cu arome de coriandru și ardei iute. Gustul pur, curat și proaspăt face o combinație bună cu aceste arome.

4

Încearcă vinuri ușoare cu mâncare chineză. Cele mai multe alimente din China sunt delicate și ușor dulci, deci vinul trebuie să ia în considerare acest lucru. Vinurile care se combină includ Riesling, Champagne ("Demi-sec" sau "brut") și Noua Lumină Pinot Noirs.

5

Combinați vinurile spumante, cum ar fi Riesling, Champagne și Noua Zeelandă, cu mâncăruri japoneze: Mâncărurile japoneze pot fi dificil de combinat cu vinurile datorită aromelor de wasabi, murături și sosuri. Alte arome care ar putea să funcționeze includ Chablis, alb și ferm și dacă doriți să încercați una roșie, alegeți un Beaujolais.

6

Combinați alimentele prajite cu vinuri mai puternice. Cele mai multe alimente prajite au sosuri puternice și arome care pot fi manipulate de un vin cu un corp mai mare. Încercați un Chardonnay cu o structură bună.

7

Combină arome puternice cu vinuri mai puternice. Curry și farfuriile cu sosuri groase se pot combina bine cu vinuri precum Merlot și Shiraz.

8

Experimentați foarte mult și aveți un sentiment de aventură. Ideile descrise în acest articol sunt sugestii și unele pot să nu funcționeze pentru gusturile dvs., în timp ce altele ar putea fi potrivite. Este o idee bună să înregistrați succese (și eșecuri!) Într-un notebook și să vă bazați pe asta pentru a-ți construi propriile cunoștințe despre combinațiile care funcționează cel mai bine.