ertare.com

Cum să gătești picioare de broască

Steagurile de broască sunt o delicioasă bucătărie care devine foarte populară. Dacă nu ați pregătit niciodată acest vas, aici vă vom arăta tot ce trebuie să știți pentru a face acest lucru.

ingrediente

Saute picioare de broasca

Pentru 4 până la 6 porții

  • 12 perechi de picioare de broască, proaspete sau dezghețate
  • 1 ½ cești (375 ml) de lapte
  • sare, la gust
  • piper negru, la gust
  • 1 cană (250 ml) de făină
  • 16 linguri (240 ml) de unt clarificat sau topit
  • 2 catei de usturoi, tocate
  • 1 lingură de suc de lămâie (15 ml)
  • 1 lingură (15 ml) de pătrunjel proaspăt, tocat fin

Picior de broască prajit în cantitate mare de ulei (prăjit)

Pentru 4 până la 6 porții

  • 12 perechi de picioare de broască, proaspete sau dezghețate, fără piele
  • 113 g (4 oz) de biscuiți, fin tăiate
  • 1 cană (250 ml) de făină
  • ½ ceasca (125 ml) faina de porumb
  • 1 lingurita (5 ml) de ceapa uscata tocata
  • 2 lingurițe (10 ml) de sare
  • 1 lingură (15 ml) de piper negru măcinat
  • 2 ouă
  • ½ cană (125 ml) de lapte
  • 2 cești (500 ml) de ulei vegetal (pentru prăjire)
  • 1 cană (250 ml) de ulei de arahide (pentru prăjire)

Broască picioare pe grătar

Pentru 4 până la 6 porții

  • 12 perechi de picioare de broască, proaspete sau dezghețate
  • 1 cană (250 ml) de ulei vegetal
  • 1 lămâie
  • 6 linguri de ceapă roșie (90 ml), tocate
  • 2 lingurițe (10 ml) de sare
  • 2 lingurițe (10 ml) de frunze de busuioc, uscate
  • 2 lingurițe (10 ml) de muștar pudră
  • 4 linguri (60 ml) de pătrunjel proaspăt, tocate
  • ½ cană (125 ml) de unt sau margarină
  • 2 catei de usturoi, tocate fin

Broaștele picioarelor de broască

Pentru 4 până la 6 porții

  • 18 picioare de broască, proaspete sau dezghețate
  • ½ ceasca (125 ml) de unt
  • 1 ou
  • ¾ ceasca (90 ml) de brânză parmezană rasă
  • ¼ ceapă albă, tocat fin
  • 1 lingurita (5 ml) de usturoi proaspat, tocat
  • 1 ½ cești (375 ml) de pâine proaspătă
  • 1 vârf de chimen
  • 1 vârf de rozmarin
  • 1 vârf de tarhon
  • sare, la gust

Picior de broască cu cremă de cafea

  • lapte pentru a le înmuia
  • 2 ouă
  • 1 sfert de ceasca de lapte
  • 2 linguri de crema de cafea
  • ulei de prajire

pași

Metoda 1
Saute picioare de broasca

Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 1
1
Tăiați picioarele broaștei prin articulație. Utilizați o pereche de foarfece de bucătărie pentru a tăia fiecare picior de broască prin articulația genunchiului.
  • Dacă nu aveți foarfece de bucătărie, puteți folosi un cuțit ascuțit. Aveți grijă să nu vă tăiați degetele în timpul tăierii prin articulație.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 2
    2
    Marina picioarele broasca cu lapte. Puneți picioarele de broască într-un castron și goliți laptele deasupra. Acoperiți vasul cu film transparent, fără să-l strângeți și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
  • Nu lăsați picioarele de broască să se marineze la temperatura camerei. Laptele poate fi rasfatat, iar temperatura ambiantă este ideală pentru dezvoltarea bacteriilor din carnea brută.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 3
    3
    Se condimentează cu sare și piper. După marinarea picioarelor broaștei, lăsați-le să se scurgă pe prosoape de hârtie curate. Uscați-le cu câteva patties și adăugați sare și piper.
  • Dacă nu sunteți sigur cât de mult sare și piper veți folosi, încercați ½ linguriță (2,5 ml) din fiecare.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 4
    4
    Fădeți-le. Se toarnă făina într-un vas mic sau castron. Puneți fiecare picioare de broască în făină și le întoarceți când este necesar pentru a le acoperi bine.
  • Scuturați excesul când ați terminat.
  • Puneți picioarele de broască pe o placă separată când ați terminat.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 5
    5
    Se încălzesc 6 linguri de unt (180 ml) într-o tigaie mare. Se încălzește la căldură mare până când untul începe să se spargă.
  • Untul ar trebui să înceapă să curețe, dar nu ar trebui să fumeze. Atunci când devine suficient de fierbinte pentru a fuma, începe să se degradeze, ceea ce poate schimba aroma alimentelor.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 6
    6
    Gatiti jumatate din picioare pana cand sunt maronii de aur. Puneți jumătate din picioarele broaștei în unt și gătiți timp de 3 până la 4 minute.
  • Rotiți-le cu clești în mijlocul procesului de gătire, astfel încât ambele părți să fie gătite uniform.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 7
    7
    Repetați procesul adăugând mai mult unt și restul picioarelor de broască. Se fierbe untul care a rămas din tigaie și se pun 6 linguri (180 ml) noi. Gatiti restul picioarelor de broasca in untul fierbinte timp de 3 pana la 4 minute.
  • După cum ați făcut înainte, transformați-le pe jumătate prin procesul de gătire, astfel încât ambele părți să fie gătite uniform.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 8
    8
    Saute usturoiul. Săriți untul care a fost lăsat în tigaie și adăugați ultimul unt care nu sa topit. Când se spargă, este timpul să puneți usturoiul și să-l gătiți timp de 1 minut.
  • Se amestecă continuu usturoiul, pentru a nu arde.
  • Când se termină, usturoiul trebuie să fie ușor rumenit și miroase foarte bine.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 9
    9
    Adăugați sucul de lamaie, sare și piper. După ce scoateți tigaia din căldură, adăugați sucul de lamaie și mai multă sare și piper. Se amestecă totul astfel încât să se amestece bine.
  • Ca si inainte, daca nu esti sigur cat de mult sare si piper vei folosi, incearca ½ lingurita (2,5 ml) din fiecare.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 10
    10
    Serviți picioarele broaștei cu sos de usturoi. Puneți picioarele de broască în centrul unui vas de servire și presărați sosul de usturoi pe sau în jurul lor.
  • Puteți să le decorați cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți.

    • Metoda 2
    Picior de broască prajit în cantitate mare de ulei (prăjit)

    Image cu titlul Cook Frog Legs Pasul 11
    1
    Pregătiți picioarele broaștei. Clătiți picioarele de broască și le așdeți cu prosoape de hârtie curate pentru a le usca. Taie-le prin îmbinare cu foarfece ascuțite de bucătărie.
    • Dacă nu aveți foarfece de bucătărie, puteți folosi un cuțit ascuțit.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 12
    2
    Se amestecă ingredientele pentru a face painea. Puneți biscuiții zdrobiți, făină, porumb, ceapă uscată tocată, sare și piper într-o pungă etanșă. Închideți-l și agitați puternic, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate.
  • Asigurați-vă că sacul este suficient de mare pentru ca toate ingredientele pâinii să meargă în plus față de două bucăți de pâine la un moment dat.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 13
    3
    Se amestecă ouăle și laptele. Bateți ouăle și laptele într-un castron mic până când acestea sunt complet amestecate.
  • Amestecul trebuie să aibă o culoare gălbuie, uniformă, fără urme de locații de culoare albă sau închisă.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 14
    4
    Încălziți uleiurile într-o tigaie mare și grea. Se toarnă uleiul de legume și arahide în tigaie și se încălzește la căldură medie-mare pentru câteva minute.
  • Uleiul trebuie să aibă adâncime de 1,25 cm (½ ").
  • Asigurați-vă că tigaia pe care o utilizați este grea și că laturile sale sunt mari. Dacă nu aveți o tigaie mare cu laturi înalte, puteți folosi o cratiță.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 15
    5
    Acoperiți picioarele broaștei cu pâinea. Umezește fiecare felie în amestecul de ouă. După trecerea excesului, puneți fiecare felie în painea făcută cu bucate, transformându-le astfel încât să fie complet acoperite.
  • Dacă punga cu pâinea este suficient de mare, puteți pune în pungă câteva picioare, închideți-o și scuturați puțin pentru a le acoperi.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 16
    6
    Puneți picioarele până când ambele părți sunt maroniu aurii. Puneți picioarele în uleiul fierbinte, gătiți fiecare parte a muchiei pentru 5 minute.
  • Aveți grijă când puneți bastoanele în ulei. Uleiul poate sizzle în mâna dvs. dacă îl puneți prea aproape sau splash dacă picurați picioarele în ulei fără îngrijire.
  • Dacă observați că bastoanele se îngroașă prea repede, reduceți focul bucătăriei de la mediu la mare.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 17
    7
    Lăsați-i să se scurgă și să le slujească. Utilizați clești pentru a extrage picioarele broaștei din uleiul fierbinte și transferați-le pentru a curăța prosoapele de hârtie. Serviți-i când au fost scurși pentru un minut, mai mult sau mai puțin.


    • Metoda 3
    Broască picioare pe grătar

    Image cu titlul Cook Frog Legs Pasul 18
    1
    Se amestecă ingredientele pentru marinadă. Se amestecă uleiul vegetal, ceapa, patrunjelul, sarea, muștarul și busuiocul într-un castron mic. De asemenea, se adaugă coaja și sucul unei lamiie. Bateți sau amestecați bine pentru a le amesteca.
    • Se toarnă 1/3 cană (80 ml) de marinadă într-un castron mic. Acoperiți-l cu film transparent și puneți-l în frigider. Veți folosi această porțiune într-un alt pas.
  • Image cu titlul Cook Frog Legs Pasul 19
    2
    Marina picioarele broasca cu putin din marinada. Așezați picioarele de broască într-un vas de copt, într-un singur strat. Puneți restul de marinadă pe haină și acoperiți sursa cu film transparent. Puneți-l în frigider timp de 3 ore.
  • Picioarele de broască trebuie plasate într-un singur strat. Dacă nu, nu vor fi marinate uniform.
  • Întoarceți-le cu clești în timp ce marinați în frigider.
  • Imaginea intitulată
    3
    Preîncălziți grătarul. Folosind o perie, împrăștiați grătarul cu mai mult ulei vegetal și preîncălziți la foc mediu.
  • Dacă doriți să utilizați un grătar cu gaz, preîncălziți toți arzătoarele la foc mediu.
  • Dacă aveți de gând să utilizați un grătar de cărbune, puneți două straturi de brichete de cărbune de-a lungul fundului grătarului. Aprindeți-le și lăsați flacăra să ardă până când pe cărbune se formează un strat ușor de cenușă.
  • Imagine cu denumirea Frog Cook Frog Pasul 21
    4
    Grăbiți picioarele broaștei pe grătar timp de 6 până la 7 minute. Scurgeți picioarele de broască și puneți-le pe grătarul fierbinte. Acoperiți grătarul și gătiți timp de 3 minute. De acolo, le întoarceți și închideți din nou capacul, pentru a găti timp de încă 3 până la 4 minute.
  • Nu ar trebui să existe o urmă de carne roz atunci când picioarele sunt terminate de gătit. De asemenea, carnea trebuie separată foarte ușor de oase atunci când este gata.
  • Image cu titlul Cook Frog Legs Pasul 22
    5
    Se amestecă marinada pe care ai păstrat-o cu unt și usturoi. Încălziți marinada pe care ați păstrat-o cu unt și usturoi într-o cratiță mică, la foc mediu. Gatiti pana se topeste untul, amestecand frecvent.
  • Acest lucru ar trebui să dureze 1 sau 2 minute.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 23
    6
    Serviți picioarele broaștei cu sos de usturoi. Puneți picioarele de broască într-o placă de servire și turnați amestecul de unt și marinadă în jurul sau deasupra acestora.

    • Metoda 4
    Broaștele picioarelor de broască

    Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 24
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Între timp, ungeți un vas de coacere cu untură sau cu pulverizator de gătit.
    • O altă opțiune este că puteți acoperi fundul fântânii cu folie de aluminiu sau hârtie de unt. Cel mai important este să evitați ca carnea să se prindă la baza sursei.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 25
    2
    Se amestecă ingredientele pentru a acoperi banda. Se amestecă brânza de parmezan, ouă, unt, ceapă, usturoi, chimen, rozmarin și tarhon într-un bol mediu sau mic până se amestecă bine.
  • Asigurați-vă că recipientul are o gură largă, astfel încât să puteți ușor introduce și elimina picioarele de broască.
  • Image cu titlul Cook Frog Legs Pasul 26
    3
    Acesta acoperă picioarele de broască foarte bine. Umezește fiecare felie în amestecul de brânză și ouă, acoperind ambele părți. Lăsați excesul să se scurgă înainte de a acoperi cu friptură de pâine.
  • Frunzele de pâine ar trebui să se răspândească pe o placă largă sau într-un castron mare cu fețe puțin adânci.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 27
    4
    Puneți picioarele de broască în recipientul de coacere pregătit. Cu o lingură, îndepărtați orice amestec rămas și puneți-o pe picioarele broaștelor, odată ce toate au fost acoperite și plasate în sursă.
  • Broaștele picioarelor ar trebui plasate într-un singur strat. Nu trebuie să le depozitați în straturi, deoarece acest lucru îi poate face să nu gătească în mod uniform.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 28
    5
    Coaceți până la maro auriu. Gatiti-le, fara a acoperi sursa, timp de 1 ora in cuptorul preincalzit.
  • Nu va trebui să scuturați picioarele în timpul gătitului, deși în cazul în care partea de sus maro prea mult prea devreme, puteți să-l întoarceți cu o pereche de clești, astfel încât cealaltă parte să gătească.
  • Imaginea intitulată Gătitul Frog Legs Pasul 29
    6
    Serviti-le la cald. Presuriți sare, gustați și serviți imediat.

    • Metoda 5
    Picior de broască cu cremă de cafea

    Image cu titlul Cook Frog Legs Pasul 30
    1
    Îndepărtați picioarele de broască în lapte în timpul pregătirii aluatului.
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 31
    2
    Pregătiți aluatul. Beat 2 oua si 1 sfert de ceasca de lapte. Adăugați cele 2 linguri de cremă de cafea
  • Imagine cu denumirea Cook Frog Legs Pasul 32
    3
    Puneți picioarele de broască în aluat. Rolați-le în făină.
  • Pentru a face un jaf mai gros, trece buclele în masă de 2 ori.
  • Image cu titlul Cook Frog Legs Pasul 33
    4
    Setează la gust.
  • Image cu titlul Cook Frog Legs Pasul 34
    5
    Îndepărtați-le sau prăjiți-le. Serviți-le imediat după prăjire.

    • Lucruri de care ai nevoie

    Saute picioare de broasca

    • foarfece de bucătărie sau un cuțit
    • castron
    • film transparent
    • adâncime
    • tigaie mare
    • clește

    Picior de broască prajit în cantitate mare de ulei (prăjit)

    • prosoape de hartie
    • sac cu sigiliu etanș
    • castron mic
    • tigaie mare și grea
    • clește

    Broască picioare pe grătar

    • Sursă de cuptor
    • film transparent
    • grătar, gaz sau cărbune
    • clește
    • tigaie
    • amestecarea lingoului sau amestecului

    Broaștele picioarelor de broască

    • Sursă de cuptor
    • ulei de pulverizare non-stick
    • castron
    • clește
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum de a desena o broascaCum de a desena o broasca
    Cum să atragă o broască țestoasăCum să atragă o broască țestoasă
    Cum sa faci o broasca testoasa cu banda de transportCum sa faci o broasca testoasa cu banda de transport
    Cum să gătești dovlecei galbeniCum să gătești dovlecei galbeni
    Cum sa preparati paste cu ciuperciCum sa preparati paste cu ciuperci
    Cum se face Halwa PuriCum se face Halwa Puri
    Cum se face orez mexicanCum se face orez mexican
    Cum sa faci torturi rosii cu branza de cheddarCum sa faci torturi rosii cu branza de cheddar
    Cum sa faci mielCum sa faci miel
    Cum să faci falafelCum să faci falafel
    » » Cum să gătești picioare de broască

    © 2011—2020 ertare.com