Cum să faci un tort

Numele său original în limba engleză tort de pound, în spaniolă

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

Un tort de lire sterline vine din reteta tradițională americană care transportă o jumătate de kilogram de unt, făină, zahăr și ouă. Poate fi tăiat în felii, prăjită și acoperită cu căpșuni sau mâncată cu înghețată și sirop de ciocolată, ceea ce îl face un desert delicios.

ingrediente

1 lb (4 bari sau 455 g) de unt
1 lb (455 g) zahăr
1 lb (455 g) de făină
10 gălbenușuri de ou
10 albusuri de ou
1/2 linguriță
2 linguri de brandy

pași

Imagine cu denumirea Coaceți un trus cu lire Pasul 1

Măsurați ingredientele uscate.

Imagine cu denumirea Coaceți o trusă de liră Pasul 2

Spargeți ouăle unul câte unul și separați-le, unul câte unul, asigurându-vă că fiecare este proaspăt și că nu există sânge în gălbenușuri. Separați gălbenușurile de albi.

Imagine cu denumirea Coaceți un tort de liră Pasul 3

Bateti untul intr-un castron, lucrati-l sau sparge-l cu o lingura de lemn pana cand este neteda si cremoasa in consistenta. Adăugați zahărul treptat și continuați să amestecați.

Imaginea intitulată Coaceți o trusă de liră Pasul 4

Adăugați gălbenușurile de ou (bătut până când se îngroașă și se obține o culoare de lamaie), albușuri de ou (bătut până când acestea sunt tari și uscate, făină, bomboane și brandy).

Imagine cu titlul Coaceți o trusă de liră Pasul 5

Bateți energic timp de cinci minute.

Imagine cu denumirea Coaceți o trusă de liră Pasul 6

Coaceți într-o matriță profundă timp de 1 oră și 15 minute într-un cuptor cu temperatură scăzută (între 250 ° și 300 ° F / 120 ° până la 150 ° C). Dacă o veți folosi pentru a crea un tort cu decor elegant, coaceți între 30 și 35 de minute în interiorul tăvii de picurare.

sfaturi

Dacă toate ingredientele sunt gata în avans, amestecul se va termina mai repede.
Dacă untul este greu, lăsați-l să se odihnească o vreme într-o cameră caldă. Acest lucru face mult mai ușor să o măsurăți și să o bateți. Dacă nu aveți timp să faceți acest lucru, încălziți untul într-un cuptor cu microunde timp de zece secunde.
Formele trebuie să fie unsă corespunzător.
În produse de patiserie, cele mai bune ingrediente - unt, zahăr, ouă proaspete și făină - sunt esențiale pentru prăjiturile bune. O mare atenție trebuie acordată atunci când se măsoară și se combină ingredientele.
Faina de patiserie conține mai multă amidon și mai puțin gluten decât cel folosit pentru a face pâine, care produce un tort mai moale.
Făina diferă mult în proprietățile sale îngroșate. Din acest motiv, este întotdeauna bine să încercați un tort mic atunci când utilizați făină nouă, deoarece cantitatea de făină necesară în rețetă nu poate produce tortul perfect. În timpul iernii, tortul poate fi făcut cu mai puțină făină decât în timpul verii.

avertismente

Nu folosiți zahăr granulat grosier, acest lucru va determina tortul să aibă o textura brută și o crustă tare.
Urmăriți tortul în timpul coacerii. Asigurați-vă că căldura este reglată.
Nu agitați tortul după trecerea finală.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit