Cum sa faci un tort de prune

Căutați un desert ușor sau o gustare pentru o gustare? Ei bine, nimic mai bun decât o prăjitură de prune. Aceasta are o textura ușoară și pufoasă și o aromă irezistibilă de unt. Pentru ao pregăti, mai întâi scoateți osul din câteva prune coapte și le tăiați în felii. Apoi, amestecați o bucată de burete de burete. Se toarnă într-o matriță, se aranjează felii de prune care formează un design frumos și se coace tortul timp de 40 de minute.

pași

2

Taie prunele în jumătăți. În primul rând, treceți un cuțit de-a lungul fructului până când simțiți osul. Continuați tăierea de-a lungul osului până când ați tăiat totul în jurul fructului. Apoi, răsuciți ferm cele două jumătăți în direcția opusă pentru a le separa unul de altul.

3

Scoateți osul de prune. În momentul separării jumătăților, în interior va mai rămâne un os. Dacă prunele sunt destul de mature, utilizați degetele pentru a separa osul de celuloză. Dacă este prea lipicioasă, îndepărtați-o cu o lingură.

4

Taie prunele. Așezați fiecare jumătate de prună cu pulpa pe placa de tăiere. Apoi tăiați fiecare jumătate în bucăți mici, chiar și felii cu ajutorul unui cuțit ascuțit. În cele din urmă ar trebui să obțineți șase felii pentru fiecare jumătate.

2

Se separă albii de gălbenușuri. În primul rând, plasați 2 cupe mici sau ramechine. Apoi rupeți oul pe una din rame. Aruncați albi în ramequin. Treceți cu grijă galbenuscul între cele două jumătăți de coajă până când albii sunt complet despărțiți. Puneți gălbenușul în racheta goală și scoateți resturile de coajă pe care le vedeți.

3

Bateti albușurile de ou cu o mîneră de sârmă sau cu un mixer de mînă până se formează vârfurile ferme. Începeți prin a le bate cu viteză mică până când devin spumoase. Măriți viteza puțin câte puțin la fiecare 30 de secunde până când albii sunt aproape de zăpadă. Pentru a evita baterea lor în exces, păstrați-vă un ochi în privința progresului lor.

4

Bateti untul cu zaharul. Se toarnă untul moale într-un castron mare. Cu ajutorul unui mixer electric sau a unui sârmă, bateți untul până când obțineți o pastă cremoasă. Apoi, încorporați zahărul. Continuați să bateți amestecul de unt și zahăr până se pare că este nisip clar și pufos.

5

Se adaugă gălbenușurile și coaja de lamaie rasă în amestecul de unt. Fă-o cu un mixer electric sau cu un fir de sârmă. Când începeți să bateți, gălbenușurile nu se amestecă bine și aluatul va arăta ciudat. Cu toate acestea, în cele din urmă gălbenușele vor fi integrate în aluat și acest lucru va avea un aspect neted și cremos.

6

Setați praful de copt și făina într-un castron. Transformarea acestora va permite aerului să intre în făină și va îndepărta bucățile de praf de copt. Mai întâi, țineți un ciocănel peste un castron mare. Se toarnă făina și se deplasează șuvieta dintr-o parte în alta. Odată ce toată făina a căzut în castron, puneți praful de copt în ghețar și repetați procesul.

7

Se adaugă amestecul de făină în amestecul de unt. Adăugați jumătate din amestecul de făină la amestecul de unt și combinați-le. Odată ce făina a fost complet absorbită, adăugați făina rămasă. Continuați amestecarea până când toată făina a fost integrată în aluat.

8

Includeți albușuri de ou. Adăugați un sfert din albul de ou bătut la amestecul anterior. Pentru a le încorpora, apucați o spatulă și împingeți aluatul împreună cu albi de jos în sus, folosind mișcări de înfășurare. Întoarceți castronul ușor și repetați procesul până când albii dispar.

2

Ungeți și făiniți o formă de tort. Puteți folosi două forme de tort circular de 21 x 5 cm, o matriță de 23 x 8 cm (9 inchi) sau două matrițe de pâine de 23 x 13 x 6 cm (8 țoli). Răspândiți interiorul mucegaiului cu puțin unt și presărați cu făină pentru a crea o suprafață neadecvată. O altă alternativă este să pulverizați un spray de bucătărie în interiorul mucegaiului.

3

Luați aluatul. Se toarnă ușor aluatul în matrițe. Răsturnați resturile de aluat lipite pe părțile laterale ale bolului cu o spatulă. Dacă utilizați două forme, umpleți-le cât mai uniform posibil. Pentru aceasta, adăugați o mare parte a aluatului la fiecare matriță până când se utilizează întregul aluat.

4

Așezați felii de prune. Dacă doriți să creați un design frumos, aranjați cu grijă felii de prune într-o spirală. Dacă preferați un aspect rustic și murdar, aruncați felii în aluat aleatoriu.

5

Coaceți tortul timp de 40 până la 45 de minute. După terminarea gătitului, tortul va avea o crustă de aur. Pentru a afla dacă este gata, introduceți o scobitoare în centrul tortului. Dacă scobitoarele ies curate, înseamnă că tortul a terminat de coace. Însă, dacă este acoperit în aluat, lăsați tortul să mai coacă încă 5 minute și verificați din nou gătitul.

6

Așezați tortul pe un suport de patiserie pentru a lăsa să se răcească. Odată ce este gata, scoateți tortul din cuptor. Glisați tortul din matriță și puneți-l pe un suport pentru a lăsa să se răcească. Dacă lăsați-o să se răcească în matriță, partea inferioară va fi pastă. Prin urmare, lăsați-l să se răcească complet.

7

Serviți prăjitura de prune. După ce se răcește, serviți-l cu o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea. Ca o alternativă, pregătiți un sos de caramel și turnați-o peste o felie de tort înainte de ao servi. În cele din urmă, dacă aveți un gust intens pentru dulciuri, serviți o felie de tort cu o lingură mare de înghețată de vanilie.