Cum să faci tortilla de porumb

Tortulele de porumb proaspăt făcute sunt moi și gustoase. Ele nu pot fi mai ușor de făcut, deoarece aveți nevoie doar de făină și aluat de apă. Puteți adăuga o pensulă de sare preparatului sau, dacă doriți, puteți să-l condimentezi ușor. Aluatul de făină este o făină de porumb fin măcinată, mai fină decât făină de porumb obișnuită. Este ieftin, dar poate fi necesar să vizitați un magazin specializat pentru al găsi oriunde vă aflați în lume. Porumbul este uscat, fiert, măcinat și uscat din nou. Apoi se gătește în apă cu var hidratat, care conferă făinii aroma sa unică.

2

amesteca până când se formează un aluat moale, dar nu uscat sau lipicios. Este posibil să fie nevoie să adăugați puțină apă sau puțin mai multă făină.

3

Cu o lingură de măsurare, măsurați o lingură plină de aluat pentru fiecare tortilla. Tortilla de porumb sunt, de obicei, mai mici decât făină tortilla.

4

Așezați aluatul între două bucăți de hârtie de unt.

5

Rulați aluatul până când acesta formează un cerc neregulat de 15 centimetri (6 inci) în diametru. Aluatul trebuie să fie destul de subțire, dar grosimea este o problemă de gust. Dacă masa se rupe, treceți din nou cilindrul și încercați din nou. După o clipă, veți realiza de câte ori trebuie să rotiți rolul astfel încât să fie grosimea corectă.

6

Apila tortilla între foile de hârtie unt. Dacă doriți, aplicați o cantitate mică de ulei vegetal pe ambele părți ale tortillaților brute înainte de stivuire.

7

serii o tigaie de gheață cu căldură medie. Cuptoarele din fontă funcționează cel mai bine deoarece distribuie căldura în mod egal și rapid.

8

Puneți tortilla pe tigaie și gătiți-o între 30 și 60 de secunde pe fiecare parte. Suprafața tortilla va părea puțin uscată. Încercați mai întâi tortilla să știți dacă preferați puțin mai mult sau mai puțin gătit.

9

loc tortillasul dintre două prosoape de bucătărie curate pentru a le menține umed până când sunt gata să mănânce.