ertare.com

Cum se face parmezan rigatoni cu pui și sos de vodcă roșie

În general, sosul de vodcă are un ton roz și este mai cremoasă și mai bogată decât marinada obișnuită, datorită adăugării de vodcă și cremă. Dar, în această versiune, crema este lăsată afară și puiul este servit cu rigatoni într-un sos roșu.

ingrediente

portii: 4

  • 460 g (1 lb.) Piept de pui fără piele și fără piele
  • 2 linguri de suc de lămâie (30 ml)
  • 3 linguri de ulei de măsline (45 ml)
  • 3 cuișoare usturoi, tocate
  • 2 cesti (300 g) ciuperci proaspete feliate
  • 3/4 linguriță (1 g) de piper roșu zdrobit
  • 410 g (14,5 uncii) de roșii conservate în cuburi cu suc
  • 235 ml (8 uncii) dintr-o cutie de sos de roșii
  • 1/3 cană (80 ml) de vodcă
  • 1/3 ceasca (20 g) busuioc proaspat tocat
  • 1/2 lingurita (1 g) de oregano uscat
  • 460 g (1 lb.) De rigatoni
  • Sare (pentru apa din paste)
  • Frunze proaspete de busuioc (pentru a decora)
  • 1/2 ceasca de brânză parmezan proaspăt rasă

pași

Metoda 1
Pui marinat

O marinadă ușoară dă aroma suplimentară de pui, astfel încât nu este la fel de slabă când este combinată cu sosul. Marinada vă va ajuta, de asemenea, să faceți ca carnea să fie mai bună.

Imaginea intitulată Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodca roșie Pasul 1
1
Așezați pieptul de pui pe o placă de tăiere și le tăiați în bucăți de 2,5 cm (1 inch) cu un cuțit de bucătar.
  • Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodca roșie Pasul 2
    2
    Se amestecă într-un castron mediu sucul de lamaie cu o lingură (15 ml) de ulei de măsline și un catel de usturoi, amestecând cu o furculiță.
  • Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodca roșie Pasul 3
    3
    Așezați bucățile de pui în marinadă
  • Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodca roșie Pasul 4
    4
    Acoperiți vasul cu o folie de plastic și răciți-l timp de 10 până la 15 minute.

    • Metoda 2
    Gatiti pastele

    Începeți fierberea apei din paste făcute atunci când puneți puiul în frigider, dar înainte de a începe pregătirea sosului. În acest fel, apa fierbinte vă va aștepta atunci când aveți nevoie de ea, în loc să o așteptați.

    Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 5
    1
    Se fierbe apa într-o tigaie mare sau într-un cuptor olandez.
  • Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 6
    2
    Adăugați o linguriță de sare în apă pentru a aroma paste făinoase.
  • Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sosul de vodka roșu Pasul 7
    3
    Adăugați rigatoni la apă clocotită și gătiți timp de 8 minute sau până când pastele se înmoaie, dar nu lăsați-o să se umple cu apă. Dacă folosiți paste proaspete, citiți instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece acestea se prepară mai repede.
  • Imaginea intitulă Faceți parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodcă roșie Pasul 8
    4
    Se toarnă conținutul cratiței într-un șuviță pentru a ține pasta și lăsați-o să curgă în apă.
  • Image cu titlul Realizați parmezanul Rigatoni cu pui în sosul de vodcă roșu Pasul 9
    5
    Întoarceți pastele, fără apă, la cratiță.
  • Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 10
    6
    Pentru a preveni lipirea pastă în interiorul cratiței în timpul preparării sosului, stropiți cu o lingură de ulei de măsline.

    • Metoda 3
    Pregătiți sosul

    Puteți oricând să înlocuiți sosul de vodcă de casă cu unul într-un borcan. Cu toate acestea, ingredientele și procesul sunt suficient de simple pentru un bucătar de bucătărie de orice nivel și veți fi răsplătiți, după ce ați făcut-o, cu o aromă mai proaspătă.

    Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 11
    1
    Încălziți restul de ulei de măsline, o lingură (15 ml), într-o tigaie de gheață.
  • Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 12
    2
    Când este fierbinte, adăugați ciupercile și cele două căței de usturoi. Spălați ingredientele timp de aproximativ 5 minute sau până când ciupercile sunt delicate. Se amestecă frecvent amestecul cu o spatulă, astfel încât usturoiul să nu devină maro.


  • Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 13
    3
    Adăugați piper roșu zdrobit, roșii cubulețe, sos de roșii, vodcă, busuioc și oregano uscat.
  • Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodca roșie Pasul 14
    4
    Se amestecă astfel încât toate ingredientele să fie încorporate.
  • Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 15
    5
    Reduceți căldura și lăsați ingredientele să se gătească timp de 5 până la 10 minute sau până când se îngroașă.
  • Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 16
    6
    Acoperiți sosul și mențineți-l cald până când sunteți gata să îl serviți.

    • Metoda 4
    Gatiti carnea de pui

    Gătirea puiului separat înainte de al pune în sos asigură că este complet gătit.

    Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 17
    1
    Încălziți tigaia neacoperită pe o căldură medie sau mare.
  • Imaginea intitulată Faceți parmezanul Rigatoni cu pui în sosul de vodka roșu Pasul 18
    2
    Scoateți bucățile de pui din marinadă folosind o lingură cu crestătură și puneți-le în tigaie.
  • Imaginea intitulată Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 19
    3
    Aruncă marinada.
  • Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul Rigatoni cu pui în sosul de vodka roșu Pasul 20
    4
    Puneți bucățile de pui pentru 5 minute sau până se gătesc bine.
  • Imaginea intitulată Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 21
    5
    Așezați puiul gătit în caserola în care se află pastele și amestecați.

    • Metoda 5
    Adăugați sosul la paste și serviți

    Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 22
    1
    Se toarnă sosul de vodcă peste paste și pui și se amestecă bine.
  • Imaginea intitulată Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 23
    2
    Serviți, distribuind conținutul tăvii în 4 porții.
  • Imaginea intitulă Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodcă roșie Pasul 24
    3
    Decorează feluri de mâncare cu frunze de busuioc și brânză parmezană proaspăt rasă.

    • sfaturi

    • Dacă preferați un sos mai moale, nu puneți ardeiul roșu.
    • Puteți face această rețetă înlocuind rigatoni cu farfalle, rotini, penne sau orice alt tip de paste făinoase. Asigurați-vă că pastele pe care le alegeți au caneluri la care sosul se poate lipi.

    avertismente

    • Asigurați-vă că utilizați diferite tabele pentru a tăia puiul și celelalte ingrediente - astfel încât bacteriile de pui nu se vor transfera la ele.

    Lucruri de care ai nevoie

    • 2 panouri de tăiere
    • Chef de cuțit
    • Un castron mediu
    • furcă
    • Îmbrăcăminte din plastic
    • 2 tigăi non-stick
    • lopătarul
    • Tavă mare sau cuptor olandez
    • strecurătoare
    • Vase pentru servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa preparati paste cu ciuperciCum sa preparati paste cu ciuperci
    Cum să faci pansament italianCum să faci pansament italian
    Cum sa faci baie de vegan de anghinare si spanacCum sa faci baie de vegan de anghinare si spanac
    Cum sa faci salata de macaroaneCum sa faci salata de macaroane
    Cum să faci spagheteCum să faci spaghete
    Cum sa faci spaghete pomodoro e basilicoCum sa faci spaghete pomodoro e basilico
    Cum sa faci parmigiana de puiCum sa faci parmigiana de pui
    Cum să faci pui cu sos de smântână de roșiiCum să faci pui cu sos de smântână de roșii
    Cum să faci pui de somonCum să faci pui de somon
    Cum sa faci sos alfredo fara cremaCum sa faci sos alfredo fara crema
    » » Cum se face parmezan rigatoni cu pui și sos de vodcă roșie

    © 2011—2020 ertare.com