Cum să faci spaghete

Spaghetele cu sos roșu sunt un fel de mâncare simplă și gustoasă, care este perfectă pentru o cină la jumătatea săptămânii. Odată ce știi cum să gătești tăiței, o poți pregăti într-un timp foarte scurt.

conținut

Ingrediente
Tăiței
Sos de carne
Parmezan și ulei de măsline
Sos roșu de casă
Pași
Metoda 1gătirea tăiței
Metoda 2pregătiți sosul din carne
Metoda 3utilizați brânză de parmezan și ulei de măsline
Metoda 4asigurați sos roșu de casă
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

tăiței

60 g (2 uncii) de fidea uscată de spaghete pe persoană
16 cești (4 litri sau 4 litri) de apă la 500 g (1 lire) de spaghete
1 lingură (15 g) de sare
1/2 linguriță (7,5 ml) de ulei de măsline

Sos de carne

1 sticlă de sos roșu
500 g (1 lire) de carne de vită solului
sare și piper
1 boabe verzi verde în cuburi
1 ceapă albă cubată
2 - 4 cuișoare de usturoi tocate

Parmezan și ulei de măsline

3 sau 4 linguri de ulei de măsline (45 sau 60 ml)
1/3 ceasca (35 g) brânză parmezană rasă
1/4 linguriță (0,75 g) de piper negru

Sos roșu de casă

1 cană (800 g sau 28 uncii) de roșii decojite
2 linguri de ulei de măsline extra virgin (30 ml)
1/3 de ceapă roșie cubată
3 căței de usturoi decojite și în bucăți
1 sau 2 mâini de busuioc proaspăt în bucăți
un vârf de fulgi de chili roșii (opțional)
sare și piper negru la gust

Face 4 până la 6 porții

pași

Metoda 1
Gătirea tăiței

Imagine cu numele Make a Spaghetti Pasul 1

Umpleți un vas mediu cu apă rece. Utilizați cel puțin 16 cești (4 litri sau 4 quarts) de apă la 500 g (1 lire) de fidea. Le puteți sărute cu o lingură de sare (15 g) de sare și adăugați o jumătate de lingură (7,5 ml) de ulei de măsline pentru a nu se lipi.

Se fierbe apa. Odată ce vasul este plin, puneți-l pe sobă și puneți soba la foc mare. Lăsați apa să fiarbă.

Adăugați fidea în apă fiartă. Utilizați mai mult sau mai puțin 60 g (2 uncii) de fidea pe persoană. Nu le rupeți dacă nu se potrivesc în ghiveci - puneți-le în întregime.

Împingeți-le spre apă după 30 de secunde. În acest moment, fidea ar trebui să fie suficient de moale pentru a le împinge în apă. Verificați că apa le acoperă complet și apoi lăsați-le să continue să fiarbă.

Gatiti timp de 7 pana la 15 minute si amestecati din timp in timp. Citiți instrucțiunile de ambalare pentru a afla timpul corespunzător de gătire. Se amestecă din când în când fidea în timpul gătitului, pentru a împiedica lipirea acestora sau a vasului. Verificați frecvent gătitul, astfel încât să nu se scurgă prea mult. Când ați terminat, spaghetele ar trebui să fie moi în centru, dar nu îndoiți.

Dacă încercați un tăiței și centrul este încă tare, lăsați-l să gătească încă 1 sau 2 minute și apoi verificați din nou gătitul.

Scurgeți fidea cu o sită. După ce ați gata, opriți arzătorul și scoateți vasul de la foc. Scurgeți-le în chiuvetă folosind un ciocan și transferați-le pe o farfurie sau amestecați cu sosul.

Metoda 2
Pregătiți sosul din carne

Puneți 500 g (1 lire) de carne de vită tămăduită într-o tigaie și o sezonați. Puteți folosi carnea de vită pe care o preferați, de exemplu carne de vită, carne de porc, pui, curcan, carne de vită sau un amestec de diferite tipuri de carne. Puneți carnea într-o tigaie mare și separați-o cu o spatulă sau o lingură de lemn. Sazónala cu sare și piper sau alt condiment preferat.

Adăugați ceapa tocată, boia și usturoiul. Tăiați în cuburi 1 ceapă albă mică folosind un cuțit ascuțit și o placă de tăiere. Apoi faceți același lucru cu 1 mică boiață verde. Se taie 2 - 4 căței de usturoi. Adăugați toate ingredientele la tigaie cu carne de pământ.

Gatiti carnea de vita. Puneți-l pe maro la foc mediu. Țineți-l separat cu lingura sau cu spatulă până când se află în bucăți mici și uniforme. Lăsați-o să gătească până când atinge temperatura de 74 ° C (165 ° F). În acest moment, legumele ar trebui să fie oferite.

Imagine cu denumirea Make Spaghetti Pasul 10

Scurgeți grăsimea din carne. Cu ajutorul spatulei sau lingurii, aduceți carnea de pământ pe partea laterală a tăvii. Înclinați puțin, departe de carne, pentru a scurge grăsimea deoparte. Treceți cu grijă vaselina într-un vas de sticlă sau într-un castron acoperit cu folie de aluminiu. Odată ce grăsimea sa răcit, aruncați-o.

Adăugați sosul roșu în tigaie și încălziți-l timp de 10 minute. Nu aruncați-l direct pe spaghete. Cel mai bine este să-l încălziți mai întâi pentru a lăsa caramelizarea zahărului și condimentele să se încălzească. Când carnea este gătită și drenată, turnați sosul în aceeași cratiță. Lăsați-l să se încălzească aproximativ 10 minute.

Puteți folosi orice tip de sos de roșii pe care doriți, cum ar fi marinara sau arrabiata.

Serviți sosul de carne pe spaghetele fierte. Când sosul este fierbinte, va fi gata să se bucure de el. Opriți arzătorul și turnați sosul peste spaghetele fierte. Dacă doriți, decorați vasul cu busuioc tăiat sau cu brânză parmezană rasă.

Metoda 3
Utilizați brânză de parmezan și ulei de măsline

Așezați spaghetele gătite într-un castron cu microunde și turnați peste el ulei de măsline. Odată ce fidea este gătită și drenată, transferați-o într-un castron potrivit pentru cuptorul cu microunde. Se toarna 3 sau 4 linguri de ulei de masline (45 sau 60 ml).

Adăugați brânză parmezană rasă și piper negru, apoi amestecați totul. Brânza de parmezan rasă în prezent este mai gustoasă decât cea vândută în praf. Adăugați 1/3 cană (35 g) de brânză parmezană rasă și 1/4 linguriță (0,75 g) de piper negru în castron. Se amestecă spaghetele pentru ao acoperi uniform.

Încălziți spaghetele în cuptorul cu microunde timp de 3 până la 5 minute și agitați frecvent. Deși este gătit, se recomandă încălzirea spaghetelor cu brânza de parmezan și cu uleiul de măsline, astfel încât totul să fie fierbinte și amestecat. Opriți cuptorul cu microunde și agitați spaghetele la fiecare 30 până la 60 de secunde. Va fi gata când este fierbinte.

Metoda 4
Asigurați sos roșu de casă

Puree cu rosii conservate. Utilizați un procesor de bucătărie sau un blender la o cutie de piure (800 g sau 28 uncii) de roșii decojite. Se amestecă până se înmoaie și se înmoaie.

Tăiați ceapa roșie și cuișoarele de usturoi. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit și a unei plăci de tăiere, tăiați 1/3 din ceapa roșie în bucăți medii. Apoi, coajați 3 căței de usturoi și le tăiați în bucăți mici.

Saut ceapa în ulei de măsline timp de 5 până la 7 minute sau până când este netedă. Puneți 2 linguri de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie mare și puneți-o pe sobă la foc mediu. După ce este fierbinte, adăugați tăietura de ceapă. Gatiti pana cand incepe sa se inmoaie, intre 5 si 7 minute.

Se adaugă usturoiul, piureul de roșii și sarea și piperul. Înainte ca ceapa să înceapă să se rumenă, adăugați usturoiul și un vârf de fulgi de ardei roșii, dacă doriți. Includeți piureul de roșii, sare și piper negru la gust.

Lăsați amestecul să se gătească la căldură scăzută și scăzută timp de o oră, amestecând ocazional. Pentru ca aromele să se amestece bine și să se transforme într-un sos delicios, amestecul trebuie să fie gătit la căldură scăzută timp de 60 de minute. Deși sosul nu trebuie să fie prea apoasă sau prea gros, ar trebui să acoperiți cu ușurință spatele unei linguri atunci când este gata.

Adăugați busuiocul, sarea și piperul și lăsați amestecul să se fierbe timp de 3 până la 5 minute. După 1 oră, adăugați 1 sau 2 mâini de busuioc. În primul rând trebuie să-l spălați și să-l rupeți în bucăți. Se condimentează amestecul cu sare și piper și se amestecă bine. Lăsați-l să gătească pentru încă 3 până la 5 minute, apoi opriți căldura.

sfaturi

Spaghetele proaspete necesită mai puțin timp să gătească decât spaghetele uscate. Ar trebui să gătiți doar tăiței proaspete timp de 2 până la 5 minute.