ertare.com

Cum să faci covrigi acasă

Pentru un fan de covrigei, nu este nimic mai bun decât coacerea acestor acasă la domiciliu. Produsele sunt mai întâi fierte, apoi se termină gătitul în cuptor pentru a obține aroma și textura clasică. Aflați cum să faceți covrigi moi sau covrigi crocante pentru gustări în bucătăria proprie.

ingrediente

  • 1 ceașcă de apă caldă
  • 3 1/4 cesti de faina obisnuita
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita de drojdie uscata
  • 28 de grame (1 oz) de unt nesărat, topit
  • 1 lingurita de ulei vegetal
  • 1/2 cup de bicarbonat de sodiu
  • 8 cești suplimentare de apă
  • 1 gălbenuș de ou
  • Sare pentru covrig

pași

Metoda 1
Faceți aluatul

1
Încercați drojdia. Puneți apă caldă, zahăr și o linguriță de sare într-un castron. Se amestecă amestecul până se dizolvă zahărul și sarea, apoi se presară drojdia peste lichid. Se amestecă ușor, apoi se lasă amestecul să se depună timp de aproximativ 10 minute sau până când drojdia începe să spume și produce câteva bule.
  • 2
    Adăugați făina și untul. Puneți făina uniform peste amestec, nu lăsați-o pe tot în același loc, va fi mai ușor să o amestecați în acest fel.
  • 3
    Se amestecă aluatul. Folosind atașamentul de aluat al blenderului, puneți-l la cea mai mică viteză sau folosiți o lingură de lemn și brațul pentru a amesteca aluatul până când este complet integrat.
  • 4
    Frământați aluatul. Dacă folosiți un blender cu un accesoriu special, schimbați viteza la mediu și lăsați-o să funcționeze până când veți vedea clar că se află în afara bolului. În caz contrar, frământați aluatul cu mâna timp de 10 minute, până când acesta nu mai este lipicios și formează o minge moale, elastică.
  • Dacă amestecul rămâne lipicios și nu se separă de castron, adăugați o lingură de făină și continuați să amestecați până când obțineți consistența potrivită.
  • 5
    Lasati aluatul sa se odihneasca. Ungeți un castron mare cu uleiul și puneți aluatul acolo. Acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l undeva la cald timp de o oră sau două, până când aluatul sa dublat.

    • Metoda 2
    Întindeți aluatul și formați covrigei

    1
    Împingeți aluatul. Lubrifiați suprafața de lucru cu puțin ulei și puneți aluatul pe partea superioară. Ungeți și mâinile. Puneți aluatul pe suprafața de lucru și împrăștiați-l cu mâinile pentru a forma o bandă groasă. Extindeți aluatul pentru a forma o bandă groasă lungimea antebrațului (lungimea vârfului degetului mijlociu la cot). Împărțiți-l în 8 bucăți mai mult sau mai puțin de aceeași mărime.
  • 2


    Formează covrigi. Pentru a forma clasică de covrigei, adăpostește o porțiune de aluat capete în formă de U și Cross-le presa pe celelalte laturi ale U. De asemenea, puteți taie aluatul în bucăți mai mici și să facă mini covrigi, batoane sau sub alte forme distractiv.
  • Asigurați-vă că capetele sunt bine presate sau slăbite atunci când le puneți în apa fierbinte.
  • Dacă faceți covrigi grei, tăiați aluatul în aproximativ 24 de bucăți și faceți forme mai mici, cum ar fi bastoane sau forme strâmbe.

    • Metoda 3
    Se fierbe și se coace covrigeii

    1
    Încălziți cuptorul. Dacă doriți să faceți covrigi moi, preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Pentru covrigi grei, trebuie doar să-l încălziți până la 176 ° C.
  • 2
    Pregătiți baia de apă. Se amestecă cele 8 cupe de apă și sucul de copt într-o oală nu atât de adâncă. Se fierbe apa și apoi se oprește aragazul.
  • 3
    Se fierbe covrigeii. În timp ce apa se fierbe, puneți cu grijă fiecare covrig, unul câte unul, în apă fierbinte timp de aproximativ 30 de secunde (contor). Puneți-le înapoi pe foaia de copt unsă.
  • 4
    Aplicați un lac cu gălbenușul. Se amestecă gălbenușul cu o lingură de apă și se aplică acest amestec pe fiecare covrig.
  • 5
    Se presara fiecare covrigei cu sare.
  • 6
    Coaceți covrigeii. Pulverile moi trebuie să rămână în cuptor timp de 12 minute sau până la maro auriu. Hard covrigi sunt gătite timp de 50 de minute la o temperatură mai scăzută. Verificați-le la fiecare 15 minute pentru a vă asigura că nu ard.
  • 7
    Îndepărtați covrigetele de pe cuptor și lăsați-le să se răcească. Puneți-le pe un raft sau o placă curată. Lăsați-i să se răcească timp de 10 minute, până când nu sunt prea calzi când le atingeți. Serviți cu mustar sau sos de brânză, sau le puteți savura singuri.

    • sfaturi

    • Pulverizați covrigetele cu un amestec de sare și semințe de susan. Sau doar semințe de susan sau chiar brânză de parmezan.
    • Încercați diferite forme. Dacă vă grăbiți, cea mai bună opțiune este cea a bastoanelor.
    • Dacă doriți să le congelați, coaceți covrigetele și lăsați-le să se răcească complet. Puneți-le în congelator în saci cu sigiliu etanș. Apoi, îndepărtați-le, lăsați-le să se dezghețe și încălzindu-le în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci bagheteCum sa faci baghete
    Cum să faci geci de scorțișoarăCum să faci geci de scorțișoară
    Cum să faci pătrate de afine și lămâieCum să faci pătrate de afine și lămâie
    Cum să faci gogoși de miereCum să faci gogoși de miere
    Cum să faci gogoșiCum să faci gogoși
    Cum să faci cookie-uri îngerCum să faci cookie-uri înger
    Cum se fac cookie-urile de ovazCum se fac cookie-urile de ovaz
    Cum să faci cookie-uri de turtă dulceCum să faci cookie-uri de turtă dulce
    Cum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolatăCum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolată
    Cum se face drojdie de coptCum se face drojdie de copt
    » » Cum să faci covrigi acasă

    © 2011—2020 ertare.com