Cum de a face khaman dhokla

Khaman Dhokla, faimoasa gustare vândută în fiecare stradă din Gujarat, nu mai este limitată la această regiune și este ușor accesibilă în fiecare parte a țării. Oamenii iubesc aceste dhoklas delicioase cum ar fi micul dejun, gustări sau în meniul de prânz sau de cină, ca acompaniament sărat (sau farsă). Puteți face acest lucru într-o clipită, folosind făină de năut (Besan), dar, de asemenea, puteți face acest lucru prin înmuiere și măcinarea năut (dal Chana). Aceste dhoklas versatile pot fi aburite într-un vapor tradițional dhoklas sau într-un cuptor cu microunde.

2

Chiar înainte de abur, adăugați sarea de fructe și puneți 2 linguri de apă deasupra.

3

Se amestecă ușor când se formează bulele.

4

Se toarnă imediat pastele într-o tavă de metal de 125 mm (5 inci) unsă sau tali și se agită în sensul acelor de ceasornic pentru a răspândi aluatul într-un strat uniform.

5

Încălziți-l timp de 12 până la 15 minute sau până când dhoclasele sunt gătite. Rezervați-le.

6

Se încălzește uleiul într-o oală mică și se adaugă semințele de muștar.

7

Când semințele încep să se scurgă, adăugați semințele de susan, ardei iute și asafetida. Se amestecă bine și se răcește timp de o secundă la foc mediu, în timp ce se amestecă continuu.

8

Scoateți-l din foc. Se adaugă 2 linguri de apă și se amestecă bine. Puneți-i pe dhoklasul temperat.

9

Se răcește ușor și se taie în bucăți egale. Decorați cu cilantro și serviți imediat.