Cómo hacer harina de bellotas
Los arboles de roble tienden a producir bellotas por temporadas—por unos años puede no haber muchas, y luego uno de estos años, estar por todos lados. Si estas inundado con bellotas este año, aquí está como sacarle el mejor provecho. Las bellotas son muy nutritivas—son generalmente una muy buena fuente de proteínas, carbohidratos y grasas, así como los minerales calcio, fosforo y potasio, y la vitamina niacina. Los siguientes pasos te van a mostrar cómo hacer harina de bellota, que se puede usar para hacer panqueques y pan, o agregarlo al cereal y la sopa.
conținut
Pasos
1
Recolecta tus bellotas. Evita todas las que tengan una cáscara dañada, especialmente un hoyo obscuro o una cicatriz circular del tamaño de la punta de un lápiz. Esas bellotas tienen gusanos dentro y no sirven.
2
Quítales la cascara a las bellotas. Cuando se sequen, muchas se van a abrir solas. Si esperas a que se sequen solas, asegúrate de que tengan mucho aire, no quieres que se pudran. Si tienes un deshidratador, debes de considerar acelerar el proceso. Mantenerlas en el horno debe de funcionar también, si tiene una flama piloto.
3
Muele las bellotas. Puedes molerlas en el procesador de alimentos, u otra opción es ponerlas en la licuadora con algo de agua. No seas tan cuidadoso con el agua, vas a enjuagarlas muchas veces antes de que tu harina esté lista. Piensa en un sorbete de bellota.
4
Enjuaga las impurezas- Las bellotas contienen acido tánico que es amargo, y no es bueno para tus riñones (o la absorción de hierro). La buena noticia es que este es soluble en el agua y fácil de quitar.
5
Seca la pasta. Ahora esparce la pasta en una hoja de papel para galletas y déjala en el sol en un día caliente y seco, o ponla en el deshidratador, o ponlas en tu horno después de hacer galletas o algo y deja que el calor residual haga el trabajo. Remueve la pasta ocasionalmente para acelerar el proceso. Si se aglutina y parece como carne molida, probablemente este yendo bien.
Consejos
- Para hacer panqueques de bellota, mezcla ½ de harina de bellota con ½ de harina de trigo u otra harina de tu receta favorita. La harina de bellota tiene un ligero sabor a nuez, muy reconfortante.
- Una vez que la harina esta seca puede ser un poco gruesa. Puedes ponerla en un molino limpio para café para conseguir una textura más fina. Un buen procesador de alimentos también sirve y hacen accesorios ajustables para licuadoras que realmente muelen la harina si estas completamente obsesionado.
- Las que son del grupo del roble negro requiere una lixiviación más prolongada. El grupo de los robles blancos incluyen el roble blanco (Quercus alba), el roble blanco de pantano (Quercus bicolor), roble bur (Quercus macrocarpa), roble de montaña (Quercus montana), y otros. El grupo de los robles negros incluye el roble rojo (quercus rubra), roble escarlata (Quercus coccines), roble palustre (Quercus palustris), roble negro (Quercus velutina), roble enano (Quercus illiciofolia), y muchos otros.
Advertencias
- Aunque las bellotas tengan un sabor relativamente bueno recién sacadas de la cascara (como muchos de los miembros del grupo de robles blancos) todavía contienen tanina y comerlas en grandes cantidades puede causarte problemas (por ejemplo, malestar estomacal, perdida de nutrientes debido a que las taninas se unen a las proteínas).
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
- Cómo hacer cuentas de adorno con harina y agua
- Cómo hacer una pipa con una manzana
- Cómo hacerles dobladillo a las cortinas
- Cómo medir el pie de un bebé para saber la medida de sus zapatos
- Cómo engrosar las cejas
- Cómo hacerte la manicura usando técnicas de salón
- Cómo limpiar zapatos de gamuza
- Cómo enviar alimentos
- Cómo hacer fideos secos de maíz
- Cómo hacer filete campestre frito (chicken fried steak)
- Cómo hacer pizza a la parrilla
- Cómo madurar una piña verde
- Cómo mejorar tu experiencia de McDonald`s
- Cómo pelar un langostino cocido
- Cómo criar un caracol mascota
- Cómo gestionar prados usando pastoreo rotacional o pastoreo gestionado intensivo
- Cómo incorporar alimentos que queman grasa a tu dieta
- Cómo despuntar claveles
- Cómo encontrar ingredientes gratuitos para hacer composta (Fertilizante Orgánico)
- Cómo empezar una relación con una chica que te acaba de decir que le gustas
- Cómo identificar árboles