ertare.com

Cum se face un tort în straturi

Tortul în straturi este una dintre principalele creații din repertoriul unui brutar. Circuitele și chiar straturile de tort și glazura stratificată și decorată fac această rețetă populară pentru tortul de ziua de naștere. Efectuarea unui tort în straturi este mai dificilă decât credeți, deci utilizați câteva trucuri pentru a stivui tortul.

pași

Partea 1
Coaceți tortul

Imaginea intitulă Efectuați un tort cu straturi Pasul 1
1
Cumpara doua sau trei matrite rotunde. Deși aveți posibilitatea să stivuiți prăjiturile în orice fel, prăjiturile în straturile tradiționale sunt rotunde. Masele de 20 sau 23 cm (8 sau 9 inch) funcționează mai bine.
  • Imaginea intitulă Efectuarea unui tort cu straturi Pasul 2
    2
    Pregătiți rețeta pentru prăjitura preferată. Torturile formate adesea combină aromele unui tort complementar cu glazura. Puteți combina lamaie cu vanilie sau ciocolată cu zmeură.
  • Utilizați unt, ouă și apă la temperatura camerei. Puneți-le pe tejghea cu o oră înainte de coacere.
  • Imaginea intitulă Efectuați un tort cu straturi Pasul 3
    3
    Alegeți să utilizați o cutie de amestec de tort, în locul unei rețete de casă. Dacă învățați doar să asamblați un tort în straturi, salvează-ți puțin timp cumpără un amestec de tort și o cutie de gheață deja făcută.
  • Imaginea intitulă Efectuați un tort cu straturi Pasul 4
    4
    Coaceți tortul conform rețetei. Scoateți-o din cuptor timp de 10 minute. Apoi, desfaceți-l din matriță și puneți tortul într-un suport pentru a se răci până la capăt.
  • Încercați tortul prin introducerea unei scobitori în centru. Dacă iese curat, tortul va fi gata.
  • Imaginea intitulă Efectuarea unui tort cu straturi Pasul 5
    5
    Puneți tortul cu susul în jos pe raft pentru a se răci, deci va fi plat și nu curbată.
  • Imaginea intitulă Efectuarea unui tort cu straturi Pasul 6
    6
    Ambalați individual straturile de tort în plastic autoadeziv. Puneți-le în frigider sau congelator peste noapte. Dacă aveți puțin timp, faceți-o timp de cel puțin câteva ore.
  • Un tort rece este mai ușor de glazurat.
  • Imaginea intitulă Efectuați un tort cu straturi Pasul 7
    7
    Tăiați un carton rotund cu dimensiunea exactă a mucegaiului de tort. Puteți să urmăriți cartonul și să îl tăiați sau să cumpărați o bază de tort la un magazin care vând bucătărie sau obiecte de artizanat.
  • Dacă nu doriți să folosiți o placă de bază, glisați bucăți de hârtie de pergament sub tort înainte de a-l glazura pentru a acoperi baza tortului. Îndepărtați-l înainte de servirea tortului.

    • Partea 2
    Faceți glazura

    Imaginea intitulă Efectuați un tort cu straturi Pasul 8
    1
    Cumpărați sau creați gheață proprie. Orice glazură asemănătoare cu crema de unt va funcționa. Pentru a face o versiune rapidă acasă, amestecați trei cești (360 g) de zahăr cu glazură și unul de unt moale.
    • Adăugați o linguriță (5 ml) de extract de vanilie și 1 până la două linguri (15-30 ml) de frisca până când amestecul este cremos. Bateți totul complet în blender la viteză medie timp de cinci minute.
  • Imaginea intitulă Efectuați un tort cu straturi Pasul 9
    2
    Răspândiți o cremă de unt în centrul plăcii de bază.
  • Imaginea intitulă Efectuarea unui tort cu straturi Pasul 10
    3
    Scoateți tortul din frigider. Desfaceți primul strat. Puneți-o pe partea de sus a bazei.

    • Partea 3
    Puneți tortul în straturi

    Imaginea intitulă Faceți un tort de strat 11
    1
    Decideți cât de mare doriți să fie straturile. Asigurați-vă că nu este mai înalt decât cel mai scurt tort pe care l-ați gătit. Dacă nu vărsați cantitatea exactă de aluat, un tort poate fi mai scurt decât ceilalți.
    • Puteți, de asemenea, să tăiați fiecare tort în două, dacă acestea sunt groase.
  • Imaginea intitulă Efectuați un tort de strat 12


    2
    Îndreptați orizontal un cuțit zimțat de-a lungul tortului. Puteți măsura și marcați tortul cu puțină glazură, dacă nu sunteți sigur că îl puteți tăia în linie dreaptă. Treceți cuțitul foarte atent pe vârful curbat al tortului.
  • Dacă prăjiturile ies la nivel, puteți sări peste pasul tăierii de sus pentru a le aplatiza.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de strat 13
    3
    Răspândiți o ceașcă de gheață deasupra primului strat. Utilizați o spatulă înclinată și începeți cu o gaură mare de gheață în mijloc. Extindeți-l puțin mai mult de pe laturile stratului.
  • Imaginea intitulă Efectuarea unui tort cu straturi Pasul 14
    4
    Asigurați-vă că stratul este uniform. Apoi, așezați al doilea strat de tort pe vârful glazurii.
  • Imaginea intitulă Efectuați un tort cu straturi Pasul 15
    5
    Adăugați o ceașcă de gheață în partea superioară a tortului. Stocați straturile de glazură și prăjitură până când ajungeți la partea cea mai înaltă. Rețineți că cu cât mai multe straturi aveți, cu atât mai mult va trebui să faceți glazura.

    • Partea 4
    Glasați tortul

    Imaginea intitulă Efectuați un tort de strat 16
    1
    Plasați placa de bază a tortului pe o bază Lazy Susan sau pe o placă turnantă, dacă aveți una.
  • Imaginea intitulă Efectuarea unui tort cu straturi Pasul 17
    2
    Așezați și rotiți baza în timpul vitrajului. Este mai ușor să calculați cantitatea de glazură pe care o utilizați, dacă o faceți la nivelul ochilor.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort cu straturi Pasul 18
    3
    Adăugați o ceașcă de gheață în partea superioară a tortului. Glazează băncile.
  • Imaginea intitulă Efectuarea unui tort cu straturi Pasul 19
    4
    Glaizați laturile de 7,5 până la 10 cm (trei până la patru inci) la un moment dat. Fii generos cu glazura. Finalizați o secțiune înainte de a roti baza și treceți la secțiunea următoare.
  • Imaginea cu titlul Faceți un tort de strat 20
    5
    Alegeți pentru a face un strat cu miezuri, dacă aveți friptură de pâine în glazură. Îndepărtați excesul de glazură cu spatulă. Acoperiti tortul cu un strat uniform de gheata si puneti-l in frigider timp de cateva ore.
  • Scoateți-l din frigider și glaséalo cu un strat proaspăt de untură.
  • Imaginea intitulă Efectuarea unui tort cu straturi Pasul 21
    6
    Ridicați placa de bază și puneți-o pe baza tortului.
  • Imaginea intitulă Faceți un tort de strat 22
    7
    Decorați tortul așa cum doriți. Serviti-o

    • sfaturi

    • Dacă aveți zgârieturi pe spatulă în timpul vitrajului, este posibil să nu folosiți suficientă glazură. Răsturnați spatulul într-un castron pentru a elimina glazura plină de cruste. Apoi, umpleți din nou spatulul cu suficientă glazură.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Torturi rotunde
    • Se amestecă pentru tort sau rețetă
    • Crema de unt sau glazura aromatizată
    • Carton placă de bază
    • Grila metalică pentru răcire
    • Plastice autocolante
    • Tort de bază
    • O tavă Lazy Susan (opțional)
    • Spatulă înclinată
    • Cuțit cuțit sau nivel de tort
    • frigider
    • Decoratiuni de tort
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să adăugați rum la un tort de fructeCum să adăugați rum la un tort de fructe
    Cum să decorezi un tort de CrăciunCum să decorezi un tort de Crăciun
    Cum să decorezi un tort Hello KittyCum să decorezi un tort Hello Kitty
    Cum să salvezi un tort de CrăciunCum să salvezi un tort de Crăciun
    Cum se fac torturi de zmeură și șampanieCum se fac torturi de zmeură și șampanie
    Cum sa faci palete de tort de nuca de cocosCum sa faci palete de tort de nuca de cocos
    Cum sa faci palete de tort pentru nuntaCum sa faci palete de tort pentru nunta
    Cum se face tort curcubeuCum se face tort curcubeu
    Cum se face tortul de untCum se face tortul de unt
    Cum sa faci tort marmoratCum sa faci tort marmorat
    » » Cum se face un tort în straturi

    © 2011—2020 ertare.com