Cum se fac macaroane și brânză

Toată lumea iubește macaroanele și brânza: mâncarea clasică americană clasică. Nu pentru nimic este unul dintre preferatele de baieti si adulti. Este simplu, satioasă, delicioasă și (bineînțeles) acoperită cu brânză. Nu este necesar să fii bucătar gourmet sau bunica multor nepoți să pregătești acest fel de mâncare gustoasă de casă. Și asta nu înseamnă neapărat recurgerea la versiunea cutie de pregătire rapidă. Dacă doriți să învățați cum să pregătiți macaroane și brânză în moduri diferite, ați ajuns la locul potrivit. Începeți cu pasul 1 al metodei preferate.

conținut

Ingrediente
Macaroane și brânză pe sobă
Macaroane și brânză coapte
Pentru capace:
Pași
Metoda 1macaroane și brânză pe sobă
Metoda 2macaroane și brânză coapte
Metoda 3mai multe variante de macaroane și brânză
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

Randament: între 12 și 20 de porții

ingrediente

Macaroane și brânză pe sobă

1 kg (2 lire) de macaroane (fidea coditos)
1 lingurita de sare
2 linguri de ulei vegetal
6 linguri de unt sau margarină (pentru mai multe detalii, citiți secțiunea Sfaturi)
8 linguri de făină
3 cesti de lapte
6 cani de brânză de cheddar

Macaroane și brânză coapte

250 g (1/2 lire) de macaroane (tăiței)
3 linguri de unt
3 linguri de făină
1 lingură de pudră de muștar
3 cesti de lapte
1/2 ceașcă de ceapă galbenă tocată mărunțită
1 frunză de dafin
1/2 linguriță boia de ardei (sau boia)
1/4 linguriță de nucșoară
1/4 linguriță de piper de cayenne
1 ou mare
350 g (12 uncii) de brânză cedată fină
1 lingurita de sare

Pentru capace:

3 linguri de unt
3/4 panko panko (pâine japoneză)

pași

Metoda 1
Macaroane și brânză pe sobă

Strângeți toate ingredientele. Pentru a face această plăcuță bogată de macaroane și brânză pe sobă, aveți nevoie de fidea codito, sare, ulei vegetal, unt, făină, lapte și brânză de cheddar rasă.

Se fierbe 4 până la 6 litri (4 până la 6 litri) de apă într-o cratiță mare. Apa trebuie să fie de cel puțin 7,5 până la 10 cm (3 până la 4 inci) sub marginea tăvii. Puneți arzătorul pe căldură medie pentru rezultate optime. Adăugați un vârf de sare în apă. Aveți nevoie de multă apă în tigaie pentru a da fidea suficient spațiu pentru a găti și a se extinde. În caz contrar, fidea se va lipi și nu vor fi preparate.

Adăugați fidea odată ce apa se fierbe. Turnați codurile și amestecați-le pentru a împiedica lipirea acestora. Gatiti timp de 8 minute sau pana cand sunt "al dente", adică, tendențios și ușor ferm, nu moale. Scoateți unul cu o furculiță (cu atenție) pentru a afla dacă este gata înainte de a opri cuptorul. Se amestecă la fiecare 1 sau 2 minute până când obțineți gătitul dorit sau până când fidea este licitată. Doar asigurați-vă că verificați instrucțiunile de pe cutia pe care ați achiziționat-o, deoarece anumite tipuri de paste necesită mai mult timp ca alții să gătească.

Plasați filtrul în chiuvetă și turnați fidea și apa prin el. Odată ce ați drenat toată apa, întoarceți fidea în cratiță și puneți-o pe o mănușă sau pe aragaz (asigurați-vă că arzătorul care este dedesubt este oprit) pentru a lăsa să se răcească.

Într-o altă cratiță mare, uleiul de căldură și untul se încălzesc. Odată ce untul se topește în ulei, se adaugă făina și se amestecă bine cu un fir de sârmă (se va servi, de asemenea, o furculiță sau o linguriță). Continuați să amestecați ușor amestecul timp de 3 minute sau până când acesta este omogen și începe să se miște un miros maroniu deschis. Acesta este începutul sosului pe care îl veți folosi pe pastele gătite. De asemenea, puteți începe să preparați sosul în timp ce gătiți fidea pentru a economisi timp.

Adăugați încet laptele la amestec și continuați să amestecați. De asemenea, puteți folosi o furculiță sau o lingură cu crestătură. Lăsați amestecul să se fierbe câteva minute, amestecând frecvent până când începe să fiarbă ușor (adică bulele se ridică la suprafață, dar nu se rupe imediat) și se îngroașă. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine încorporate în amestec.

Adăugați brânza rasă, jumătate de cană la un moment dat. Continuați să amestecați până când brânza se topește complet.

Soseste sosul dupa preferintele tale. Gustați-l cu grijă, luați puțin cu o lingură și așteptați să se răcească suficient înainte de ao degusta. Apoi adăugați sare, piper, nucșoară sau orice alt condiment la alegere până când sosul este delicios. Continuați să amestecați pentru a încorpora bine condimentele.

Se toarnă sosul peste pastele gătite. Se amestecă ușor până când fidea este complet acoperită în sos.

Slujiți-i Bucurați-vă de acest fel de mâncare delicioasă așa cum este, cu o salată sănătoasă sau o bucată de pui sau altă proteină pe care o doriți. Este, de asemenea, posibil să adăugați niște carne (cum ar fi pui sau slănină) pentru a adăuga un alt strat acestei mese rafinate. Macaroanele și brânza sunt foarte substanțiale, deci nu va fi necesar să vă umpleți farfuria cu alte lucruri.

Metoda 2
Macaroane și brânză coapte

Imagine cu numele Make macaroons and Cheese Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 2

Umpleți o cratiță cu 4 până la 6 cesti de apă și aduceți-o la fierbere. Puneți un vârf de sare în apă înainte de fierbere. Trebuie să existe o cantitate mare de apă în cratiță, pentru a da fidea suficient spațiu pentru a găti și a se extinde.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 3

Gatiti pastele al dente. Fidea al dente sunt fierte, dar ferme. Citiți instrucțiunile de pe cutia de fidea pentru a afla timpul potrivit de gătire. De obicei durează 8 minute, dar fiecare tip de paste variază. De aceea este foarte important să citiți instrucțiunile.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 4

Se amestecă untul, făina și muștarul într-o altă cratiță. Mai întâi, topiți untul în cratiță și apoi adăugați făina și muștarul, amestecând amestecul timp de 5 minute. Puteți începe pregătirea acestui sos în timpul gătirii pastelor pentru a economisi timp. Asigurați-vă că continuați să amestecați pentru a evita formarea de bulgări.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 5

Adăugați ceapă, frunze de dafin, condimente și lapte. Se amestecă amestecul timp de 10 minute. Odată ce este gata, scoateți frunza de dafin, deoarece deja va fi adus aroma.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 6

Templați oul în sos.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 7

Adăugați 3/4 de brânză la amestec. Restul pe care îl veți folosi ulterior. Adăugați sare și piper la gust.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 8

Adăugați sosul la fidea. Acum că sosul este gata, ar trebui să-l încorporați cu grijă în paste.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 9

Așezați fidea într-un vas de caserolă. Puneți amestecul de brânză într-un vas de caserol de 2 litri (2 linguri). Puteți acoperi fidea cu brânză rămasă. Acest lucru vă va oferi un gust suplimentar bogat odată ce coacerea sa terminat.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 10

Faceți capacul. Se topește untul într-o tigaie și se adaugă amestecul de panko (pâine japoneză de pâine). Se amestecă amestecul pentru a încorpora unt și piure de pâine.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 11

Acoperiți fidea cu miezul de pâine. Se toarnă capacul pe care l-ați pregătit direct în taitei de caserolă. Apoi, va fi gata.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 12

Coaceți pastele timp de 30 de minute. Cuptorul trebuie să fie fierbinte pentru acest lucru. Doar puneți fidea și așteptați ca acest vas bogat să termine gătitul. Când este gata, scoateți din cuptor și lăsați-l să stea timp de 5 minute înainte de servire.

Imaginea intitulă Faceți macaroane și brânză Pasul 13

Acesta servește. Bucurați-vă de acest fel de mâncare delicioasă așa cum este, cu o salată sau cu proteina dorită. Dacă aveți rezervă, data viitoare când doriți să o mâncați, luați-o afară din frigider, turnați puțin ulei într-o tigaie și o prăjiți pentru a obține niște macaroane și brânză delicioasă.

Metoda 3
Mai multe variante de macaroane și brânză

Imagine intitulată Macaroane și brânză ambalate în bucăți

Pregătiți macaroane și brânză în cutie. Dacă sunteți acasă cu o cutie de macaroane și brânză, dar nu știți ce să faceți, citiți acest articol pentru a afla rețete simple și rapide de macaroane și brânză într-o cutie.

Imaginea intitulată Make Macaroons and Cheese Hamburger Pasul 11

Faceți macaroane și burger de brânză. Adăugați niște proteine la macaroane și brânză, făcând această rețetă creativă.

Imagine cu denumirea Crema de brânză cremoasă Mac N Pasul 9

Pregătiți macaroane cremoase și brânză. Faceți această rețetă de macaroane și brânză cremoase.

Imaginea intitulă Fă-ți sosul de la Worcestershire cu macaroane și brânză

Faceți macaroane și brânză cu sos de engleză în cuptor. Dacă vă place acest sos delicios și gustul de macaroane coapte, acest fel de mâncare este pentru voi.

sfaturi

Dacă doriți să adăugați aromă la ceapă, adăugați 1 linguriță de praf de ceapă sau praf de usturoi.
Macaroanele și brânza nu ar trebui să fie mereu portocalii sau galbene. Este, de asemenea, posibil să folosiți brânză albă de cheddar.
Puteți înlocui untul cu margarină. Nu va funcționa la fel de bine ca untul, dar este încă util.
Această rețetă produce mai mult de 8 porții. Reziduurile vor fi păstrate bine în frigider când ați terminat, dar puteți pregăti și jumătate din rețetă împărțind cu două cantitatea fiecărui ingredient (250 g sau 1/2 lb de fidea, 1/2 lingură de napolitană sau 1 1/2 linguriță de linguriță). ulei, etc.).
Pentru a pregăti acest fel de mâncare la caserola cu o acoperire crocantă bogată, coaceți-o. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). După ce ați urmat pașii descriși mai sus, transferați macaroanele pregătite într-un vas mare de metal sau de sticlă, care este potrivit pentru cuptor (sau două caserole dacă nu aveți unul mare). Puneți peste brânză sau pesmetul combinat cu unt și coaceți timp de 15 minute sau până când vârful este puțin auriu și crocant.
Pregătiți o masă completă prin adăugarea de legume sau carne, cum ar fi broccoli, morcovi, inele de ceapă, șuncă sau pui prăjit.
Puteți folosi untul în loc de ulei.

avertismente

Se amestecă pastele în mod constant sau se va lipi de fundul tăvii, ceea ce îi poate face să ardă.
Evitați supraîncărcarea cu sare. Amintiți-vă că brânza are deja sare și adăugând mai mult va da un gust neplăcut felului de mâncare.