Cum se face orez aburit

Gătitul este ceva pe care aproape oricine îl poate face. Este o modalitate relaxantă și plină de satisfacții pentru a încheia ziua și nu trebuie să fie complicată. Orezul fiert este un element de bază și versatil al diferitelor bucătării regionale. Este baza unei mese și este destul de ușor de făcut dacă urmați niște pași de bază. Consultați pasul 1 de mai jos pentru a începe.

conținut

Ingrediente
Pași
Partea 1pregătiți orezul
Partea 2Îmbunătățiți-l
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

1 ounã de orez deshidratat
1 lingură de ulei
2 cesti de apa

pași

Partea 1
Pregătiți orezul

Imaginea intitulă Faceți orez aburit Pasul 1

Utilizați cantitatea corectă de apă. Amintiți-vă că măsura de a face orez aburit este "o parte orez și două părți lichide". Prin urmare, dacă utilizați o ceașcă de orez alb deshidratat, ar trebui să utilizați două cupe de lichid. O ceașcă de orez este suficientă pentru doi oameni. Dacă aveți de gând să-l pregătească pentru mai multe persoane, ar trebui să crească cantitatea de orez și apă proporțional. Asigurați-vă că tigaia este suficient de mare pentru cantitatea de orez și lichid pe care o veți folosi.

Deși stilul de cratiță pe care îl folosiți nu contează prea mult, va trebui să utilizați unul care are un capac etanș.

Imaginea intitulă Faceți orez aburit Pasul 2

Adăugați puțin ulei. Așezați o lingură de ulei de măsline, alune sau alt ulei în tigaie. Adăugați mai multe dacă doriți să faceți o cantitate mare de orez.

Imaginea intitulă Faceți orezul cu abur Pasul 3

Adăugați orezul. Aprindeți soba la foc mediu și încălziți ușor uleiul - apoi adăugați orezul în cratiță. Se amestecă bine pentru a se asigura că toată orezul este bine acoperit cu ulei. În acest moment, orezul va arăta translucid.

Gatiți sau prăjiți orezul din ulei doar puțin mai mult dacă doriți o orez mai crocantă și mai uscat.

Imaginea intitulă Faceți orez aburit Pasul 4

Continuați să amestecați orezul în timp ce acesta este încălzit. După un minut sau altul, se va schimba de la culoarea translucidă la cea foarte albă.

Imaginea intitulă Faceți orez aburit Pasul 5

Adăugați apa și lăsați-o să fiarbă. Se adaugă apa și se amestecă ușor pentru a se asigura că toată orezul se află în apă. Apoi amestecați ocazional până când apa începe să fiarbă.

Imaginea intitulă Make Steamed Steed Pasul 6

Coborâți focul. Setați focul foarte scăzut când orezul începe să fiarbă - temperatura sobei ar trebui să fie cât mai scăzută posibil. Apoi, așezați un capac pe orez.

Imaginea intitulă Faceți orezul cu abur Pasul 7

Gatiti-l la foc mic. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 până la 20 de minute la căldură scăzută fără a scoate capacul. Dacă lăsați-o mai mult, riscați să ardeți fundul orezului. Asigurați-vă că nu scoateți capacul! Acest punct este foarte important pentru că este pasul pentru gătit "aburit".

Imaginea intitulă Faceți orezul cu abur Pasul 8

Scoateți orezul din foc. Opriți complet soba după fierberea orezului. Scoateți tava cu capacul deschis. Puteți lăsa să se odihnească în acest fel până când orezul este servit, dar lăsați-l să continue să fie aburit timp de cel puțin 30 de minute.

Imaginea intitulă Make Steam Steamed Step 9

Efectuat. Bucurați-vă de orez aburit!

Partea 2
Îmbunătățiți-l

Imaginea intitulă Faceți orezul cu abur Pasul 10

Utilizați un aragaz pentru orez. Când utilizați un aragaz, veți obține întotdeauna o orez mult mai bine gătit. Dacă intenționați să consumați frecvent orez, investiți într-un aragaz de orez - vă va face viața mai ușoară.

Imaginea intitulă Faceți orezul cu abur Pasul 11

Alegeți cu grijă orezul. Fiecare tip de orez funcționează mai bine într-un vas diferit. În funcție de utilizarea pe care doriți să o oferiți orezului, poate doriți să schimbați orezul pe care îl cumpărați. Fiecare tip de orez va fi mai uscat sau mai lipicios, va avea aroma diferită sau va avea mai mult sau mai puțin nutrienți.

De exemplu: basmati va rămâne uscat, dar orezul de iasomie va fi mult mai lipicios.

Imaginea intitulă Faceți orezul cu abur Pasul 12

Spălați orezul. Spălați orezul înainte de gătit dacă nu doriți să fie prea lipicios. Cand o speli, vei elimina o parte din amidon si textura finala va fi mai buna.

Imaginea intitulă Asigurați-orez cu abur Pasul 13

Îndepărtați orezul înainte de a găti. Înmuierea orezului în apă fierbinte înainte de gătire va îmbunătăți considerabil textura rezultatului final. Acoperiți orezul cu apă caldă și lăsați-l să se înmoaie.

Imaginea intitulă Faceți orezul cu abur Pasul 14

Ajustați apa pentru orez. Orezul cu granulație lungă va avea nevoie de aproximativ 1 1/2 căni de apă pentru fiecare ceașcă de orez. Orezul brun va avea nevoie de cel putin 2 cani de apa sau probabil mai mult, dar orezul de orez scurt va avea nevoie de mai putin de standard pentru ao face perfect de la prima data. Ar trebui să ajustați întotdeauna apa după ce vedeți cum se prepară o nouă orez.

Imaginea intitulă Faceți orez aburit Pasul 15

Gatiti-l cu condimente. Înainte de a închide capacul astfel încât orezul să fie în abur, adăugați câteva mirodenii pentru a da puțină aromă și apoi amestecați-l. Unele opțiuni bune de condimente pot fi o ușoară vârf de sare de țelină, praf de usturoi, praf curry sau furikake.

sfaturi

Frumusețea bucătăriei este că puteți adăuga sau elimina orice doriți după gusturile proprii. Uleiul aromatizat sau uleiul de susan prăjit sunt aditivi buni și gustați. De asemenea, puteți adăuga usturoi, ceapă sau alte condimente, dacă doriți. Principalul lucru este că vă amintiți să adăugați aceste condimente la început, imediat după adăugarea lichidului la orezul savurat.
Atâta timp cât vă mențineți aceleași proporții, puteți folosi orice lichid care vă place. Supa de pui este o alegere bună. De asemenea, puteți adăuga un pic de vin alb la lichid, dacă doriți.

avertismente

Când săriți orezul în ulei, ar trebui să îl urmăriți cu atenție, pentru că în acest moment se poate arde foarte ușor. Dacă se pare că începe să se înroși, cel mai bun mod de a opri procesul de gătit este să ridicați tigaia din sobă. Aceasta este o procedură simplă, ușor de reținut și foarte eficientă.