Cum se face Gulab Jamun

Gulab Jamun este un desert tradițional în multe țări din Asia de Sud, cum ar fi India și Pakistanul. Este, de asemenea, foarte popular în țările din Caraibe, cum ar fi Trinidad și Jamaica. Aceste deserturi sunt de obicei pregătite pentru festivaluri hinduse, cum ar fi Diwali și Ganesh Chaturthi. Cu toate acestea, puteți servi aceste găluște delicioase cu orice ocazie. Dacă doriți să știți cum să faceți Gulab Jamun, citiți pasul 1 pentru a începe.

conținut

Ingrediente
Masă
Sirop
Decorare
Pași
Partea 1pregătiți aluatul și siropul
Partea 2se prăjește aluatul
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

masă

1 ceașcă de lapte praf Garanie
½ ceasca de Bisquick (o alta optiune este sa folositi ½ ceasca de faina si ½ lingurita de bicarbonat de sodiu)
2 linguri de unt topit
¼ ceasca de lapte integral
Ulei vegetal pentru prăjit

sirop

2 cesti de zahar
1 ceașcă de apă
4 sau 5 semințe de cardamom
5 linguri de apă de trandafir
Un vârf de șofran

decorare

5 - 10 fisticuri tăiate în felii subțiri

pași

Partea 1
Pregătiți aluatul și siropul

Imagine cu numele Make Gulab Jamun Pasul 2

Încălziți zahărul, apa, cardamomul, șofranul și apa de trandafir într-o tavă timp de 5 minute. Se amestecă ingredientele foarte bine. Nu supraîncălziți ingredientele sau siropul se va întoarce în caramel. Dacă siropul începe să caramelizeze, adăugați puțină apă, amestecați din nou ingredientele și încălziți-le încă o dată.

Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 3

Opriți focul. Puneți siropul deoparte - veți avea nevoie mai târziu, când îi înmuiați bilele de aluat în el. O altă opțiune este să lăsați tigaia pe căldură lentă.

Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 7

Se amestecă laptele praf cu Bisquick și untul. Aduceți-o într-un castron până când sunt complet încorporate. Este mai bine să topiți puțin untul înainte de al amesteca cu celelalte ingrediente. Aceste ingrediente sunt ceea ce conferă o textura unică acestui desert delicios.

Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 8

Se toarnă întregul lapte peste ingredientele uscate până când aluatul devine ferm. Continuați amestecarea ingredientelor până când obțineți un aluat gros și cremos. În cazul în care aluatul nu este destul de cremoasă, continuați să adăugați mai mult lapte până când are textură.

Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 9

Împărțiți aluatul în 20 de porțiuni. Sumele nu trebuie să fie exacte, iar porțiunile nu trebuie să fie identice. Pur și simplu împărțiți 20 de piese la calcul cu mâinile, apoi faceți bile cu ele. Încercați să faceți fiecare minge mai mică decât un fișier. Ei vor crește mult atunci când este rece, deci nu este bine pentru ei să fie prea mari.

Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 10

Formați o minge de aluat cu fiecare servire. Puteți forma bilele aluatului cu mâinile sau puteți alătura aluatul pe o suprafață curată, ca o placă de tăiere. Incercati ca bilele sa fie cat mai netede, pentru ca daca au fisuri, Gulab Jamuns se va rupe cand le inmuiati in sirop. Pentru cele mai bune rezultate, frecați mâinile cu unsoare sau cu unt clarificat în timp ce formați bilele. După ce ați terminat, puneți-le pe o farfurie și pregătiți-le să le prăjiți.

Partea 2
Se prăjește aluatul

Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 11

Încălziți uleiul peste căldură. Când este fierbinte, reduceți căldura la temperatură medie sau lentă. Puteți folosi ulei vegetal comun sau amestecați ulei cu unt clarificat în părți egale. Trebuie să păstrați focul la temperatură medie sau lentă pentru a evita stropirea cu ulei peste tot.

Imaginea titlului Face Gulab Jamun Pasul 12

Așezați bilele de aluat în ulei fierbinte, unul câte unul, din partea laterală a tăvii. Aveți grijă cu uleiul fierbinte - rămâneți departe de tava pentru a împiedica împrăștierea uleiului. Puteți folosi o spatulă sau o lingură cu crestătură pentru a plasa fiecare minge de aluat în ulei.

Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 13

Lăsați bilele de aluat să se scufunde în partea inferioară a tăvii. Aceasta este o parte a procesului, deci nu încercați să le mișcați. Apoi vor pluti la suprafață pe cont propriu.

Imagine cu denumirea Face Gulab Jamun Pasul 14

Puneți bilele de aluat timp de 3 minute. Rotiți-le în mod constant, astfel încât ambele părți să fie gătite uniform. Nu este recomandat să răciți mai mult decât o mână la un moment dat - dacă nu, temperatura uleiului va scădea prea mult și aluatul se va înmuia mult. Asigurați-vă că fiecare bucată de aluat este rumenit uniform și apoi scoateți-o din ulei. Este mai bine să folosiți un scimmer pentru acest lucru, deoarece astfel puteți scurge excesul de ulei.

Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 15

Așezați bilele de aluat pe un prosop de hârtie. Acest lucru va ajuta uleiul să fie absorbit mai ușor. Puteți să o faceți și prin atingerea fiecărei mingi de aluat cu un alt prosop de hârtie.

Imagine cu denumirea Face Gulab Jamun Pasul 4

Se încălzește siropul la căldură scăzută. Puteți să îl reîncălziți sau să-l păstrați cald la căldură scăzută în timpul procesului de gătire.

Imaginea intitulă Efectuați Gulab Jamun Pasul 5

Puneți siropul cald într-un castron. De asemenea, puteți folosi un castron, un castron sau o tavă adâncă.

Imagine cu denumirea Face Gulab Jamun Pasul 6

Plasați Gulab Jamun în sirop timp de cel puțin 1 până la 2 ore. Asigurați-vă că bilele de aluat sunt complet înmuiate în sirop. Unii oameni le place să le înmoaie în sirop toată noaptea, astfel încât să o absoarbă complet.

Imaginea intitulă Face Gulab Jamun Pasul 17

Slujiți-i Când Gulab Jamun a absorbit foarte bine siropul, este gata să fie mâncat. Puteți să-l decorați cu bucăți subțiri de fistic înainte de al servi. Vă puteți bucura, de asemenea, cum este sau cu o înghețată sau iaurt. Este mai bine să-l serviți fierbinte, deși puteți servi, de asemenea, rece. Dacă aveți ceva rămas de la Gulab Jamun, puteți să-l păstrați în frigider, înfășurat în film transparent, timp de până la o săptămână.