ertare.com

Cum să rostogoli sushi

Sushi pot fi preparate în diferite dimensiuni și forme. Cu toate acestea, sushi laminat este, fără îndoială, cea mai populară formă. Puteți face o rola cu aproape orice combinație de ingrediente pe care vă puteți gândi. În plus față de ruloul tradițional maki cu alge (nori) în exterior, puteți pregăti o rolă cu orez în exterior sau o rolă sub formă de conuri cunoscut sub numele de temaki. Urmați pașii din acest ghid și impresionați-i pe toți la cina următoarei seara!

pași

Metoda 1
Pregătiți un sushi maki

Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 1
1
Așezați o foaie de nori pe covor pentru a pregăti sushi. Lamele nori au o latură groasă și una moale. Așezați nori-ul cu partea aspră orientată în sus.
  • Puteți cumpăra pachete de sushi și pachete de nori la cele mai multe piețe de produse alimentare din Asia. De asemenea, puteți comanda online ambele articole (nori-ul este uscat și poate fi trimis cu ușurință).
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 2
    2
    Răspândiți o minge de orez pentru a pregăti sushi de sus. Orezul trebuie să acopere uniform foaia de nori de la marginea apropiată a foii la aproximativ 3 cm (1 inch) de la marginea din afară.
  • Începeți prin plasarea mingii în mijlocul foii de nori și împrăștiați-o uniform.
  • Răspândiți orezul pe nori cu degetele. Țineți mâinile umede cu un amestec de apă și oțet de orez.
  • Nu apăsați sau zdrobiți orezul. În caz contrar, orezul nu se va lipi în mod corespunzător când îl rostogolești.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 3
    3
    Începeți prin plasarea ingredientelor de umplere. Așezați ingredientele într-o linie, pornind de la marginea apropiată a stratului de orez. Fiecare ingredient trebuie să rămână pe propria linie și trebuie să existe un spațiu mic între fiecare rând. Acestea sunt câteva combinații de ingrediente pentru prepararea maki:
  • Somon sau rulouri comune de ton: aceste rulouri conțin, de obicei, numai ton sau somon laminat.
  • Aici se rotește: tonul de ton galben, castravetele, daikon (rechin japonez) și avocado.
  • Crema tempura creveți: tempura creveți, avocado și castraveți.
  • Phoenix rola: somon, ton, bastoane de crab și amestec tempura (prăjit).
  • Dacă aveți de gând să folosiți pește crud, este important să fiți pregătit profesional pentru a evita otrăvirea alimentelor și infecțiile cu paraziți.
  • Imagine cu denumirea Roll Sushi Pasul 4
    4
    Țineți marginea covorului cu degetele. Începeți cu granița care se află lângă primul ingredient. Ridicați nori și pliați peste primul ingredient. Asigurați-vă că păstrați ingredientele în loc și că orezul se lipeste împreună.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 5
    5
    Continuați rularea sushi-ului. Îndoiți marginea din față a nori-ului pentru a face rola și scoateți rogojinile în timp ce continuați să roșiți sushi-ul. Rotiți-l cu atenție pentru a vă asigura că sushi este uniform.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 6
    6
    Strângeți ruloul. Trebuie să strângeți ruloul pentru a evita ca ingredientele să cadă atunci când tăiați. Amintiți-vă să apăsați rola cu covor pentru a pregăti sushi frecvent, dar nu prea mult. Rotiți sushiul dintr-o parte în alta pe covor pentru a strânge și sigilați.
  • Imagine cu titlul Roll Sushi Pasul 7
    7
    Lăsați rola să stea un minut înainte de ao tăia. Poți să faci o altă rulare în acel moment. Perioada de așteptare permite ca nori să devină ușor umed cu orezul și face mai puțin probabil să se rupă.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 8
    8
    Tăiați rola în șase sau opt părți cu un cuțit ascuțit și umed. Grosimea feliilor este determinată de numărul de ingrediente. Dacă rola are mai multe ingrediente, felii ar trebui să fie mai subțiri.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 9
    9
    Servește sushi imediat. Sushi are mai mult gust atunci când este consumat imediat după pregătire. Evitați să-l răciți mai târziu. Experimentați cu ingrediente diferite până când găsiți combinațiile preferate.

    • Metoda 2
    Pregătiți sushi de uramaki

    Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 10
    1
    Plasați o foaie de Nori pe covor pentru a pregăti sushi. Nori ar trebui să aibă o parte grosolană și o parte moale. Așezați nori-ul cu partea aspră orientată în sus.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 11
    2
    Răspândiți o minge de orez pentru a pregăti sushi de sus. Orezul trebuie să acopere uniform foaia de nori de la marginea apropiată a foii la aproximativ 3 cm (1 inch) de la marginea din afară.
  • Începeți prin plasarea mingii în mijlocul foii de nori și împrăștiați-o uniform.
  • Răspândiți orezul pe nori cu degetele. Țineți mâinile umede cu un amestec de apă și oțet de orez.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 12
    3
    Pregătiți o foaie de plastic de aproximativ aceeași dimensiune ca și foaia nori. Așezați-o pe o suprafață plană și o umeziți cu o cârpă umedă.
  • Imagine cu denumirea Roll Sushi Pasul 13
    4
    Plasați foaia de plastic pregătită pe orezul răspândit pe nori.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 14


    5
    Răsturnați stratul format din foaia de nori, orez și plastic. Puneți o mână pe partea superioară a foii de plastic și folosiți cealaltă mână pentru a ține și răsturna covorul pentru a face sushi de la un capăt. Stratul trebuie să se sprijine pe palma mâinii tale. Așezați suportul sushi pe suprafața de lucru și plasați stratul pe partea superioară cu partea din plastic orientată în jos.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 15
    6
    Începeți prin plasarea ingredientelor de umplere. Așezați ingredientele într-o linie, direct pe nori, pornind de la cea mai apropiată margine a foii. Fiecare ingredient trebuie să rămână pe propria linie și trebuie să existe un spațiu mic între fiecare rând. Unele combinații de ingrediente pentru a pregăti o rolă de california sunt:
  • Role clasice din California: castravete, bastoane de crab și avocado.
  • Philadelphia roll: somon sau somon afumat, brânză topită și castraveți.
  • Butterfly rola: anghilă, bastoane de crab și castravete cu avocado.
  • Sushi este o mâncare vizuală. Experimentați ingrediente de diferite culori, astfel încât aspectul și gustul sushi-ului să fie plăcute.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 16
    7
    Începeți rularea. Țineți marginea covorului cu degetele. Începeți cu marginea covorului care este lângă primul ingredient. Ridicați folia de plastic și împingeți-o peste primul ingredient. Asigurați-vă că păstrați ingredientele la locul lor. Îndoiți până când stratul de orez este complet pliat și lipit de nori.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 17
    8
    Începeți să îndepărtați plasticul. Odată ce orezul sa lipit, trageți cu atenție plasticul pentru al scoate din rolă. Continuați să îndepărtați plasticul pe măsură ce terminați complet plierea rolei.
  • Continuați să ajustați ruloul în timp ce îl pliați. În acest fel, ingredientele din interior vor rămâne în poziție.
  • Imaginea intitulată Rolă de sushi Pasul 18
    9
    Decorează partea de sus a rolei. Poate doriți să vă decorați rola în funcție de rețetă. Puteți folosi avocado, semințe de susan, pește, tobiko (ouă de pește) sau orice alt ingredient de care vă puteți gândi.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 19
    10
    Tăiați rola în șase sau opt părți cu un cuțit ascuțit și umed. Grosimea feliilor este determinată de numărul de ingrediente. Dacă rola are mai multe ingrediente, felii ar trebui să fie mai subțiri.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 20
    11
    Servește sushi imediat.

    • Metoda 3
    Pregătește un temaki

    Imaginea intitulată Roll Sushi Pasul 21
    1
    Așezați o foaie de nori pe mâna dvs. Trebuie să o țineți în mâna dvs. dominantă. Asigurați-vă că țineți apăsat nori cu fața luminată în jos.
    • Trebuie să puneți un capăt al lamei în palma mâinii, cu capătul opus care se extinde până la degete.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 22
    2
    Puneți o minge de orez pentru a pregăti sushi pe nori direct pe palma mâinii tale. Îndepărtați-vă mâna în apă amestecată cu oțet de orez pentru a preveni lipirea orezului. Răspândiți orezul pentru a acoperi a treia parte a fundului foii de nori.
  • Ar trebui să utilizați aproximativ 1/2 ceașcă de orez pe role.
  • Imaginea intitulată Rolă de sushi Pasul 23
    3
    Faceți o fisură în centrul orezului. Așezați ingredientele în interiorul fantei. Nu puneți prea multe ingrediente sau veți avea dificultăți de rulare a sushiului după aceea. Acestea sunt câteva combinații cele mai folosite pentru a face temakis:
  • Rola de ton roșu: ton tăiat, maioneză, sos fierbinte, castravete și morcov.
  • Rock`n roll: anghilă, brânză topită și avocado.
  • Rulou Tamago: tortilla rulată, salată și avocado.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 24
    4
    Începeți rularea. Ridicați colțul inferior al nori-ului și aliniați-l peste ingredientele care creează o formă de con. Continuați înfășurarea asigurându-vă că ruloul este cât mai strâns posibil.
  • Apăsați mai multe boabe individuale de orez pe fundul nori. Acestea vor servi ca adeziv pentru a forma ruloul.
  • Nu este necesar să tăiați temakisul. Umpleți colțul pe care intenționați să îl mâncați în sos de soia, în loc să vărsați tot sosul de pe temaki. În acest fel, veți împiedica dezarmarea Temaki.
  • Imaginea intitulată Roll Sushi Step 25
    5
    Ai terminat!

    • sfaturi

    • Asigurați-vă că utilizați un cuțit ascuțit atunci când tăiați sushi sau ar putea fi dezarmat.
    • Se recomandă folosirea unui sos de soia ușoară pentru a mânca sushi, cum ar fi marca Kikkoman sau Kikkoman de sodiu scăzut. Dacă utilizați un sos de soia din China, aroma ar putea fi prea puternică și plictisitoare pentru arome delicate ale sushi.
    • Pentru a evita orice risc pentru sănătate, puteți alege fructe de mare fierte. Puteți folosi diferite tipuri de fructe de mare pentru prepararea sushiului, inclusiv creveți, anghilă și caracatiță. Afumatul somon nu este considerat din punct de vedere tehnic ca pește gătit.
    • Asigurați-vă că sunteți foarte atent atunci când alegeți pește pe care îl veți cumpăra. Cu toate acestea, rețineți că nu este dificil să găsiți tipul corect de pește pe care îl căutați. Prin urmare, întotdeauna cereți și nu alegeți nici un pește gătit doar pentru că vă este frică de a consuma pește crud. Este foarte important să se mențină igiena în prepararea alimentelor. Cu toate acestea, în țările cu legi sanitare foarte stricte, ca și în Statele Unite, sa produs o mare frică cu privire la alimentele crude, când, de fapt, manipularea incorectă a acestor alimente este cea care cauzează cele mai multe riscuri pentru sănătate. Pur și simplu cumpărați pește pregătit corespunzător într-un magazin de prestigiu și fiți atenți în pregătirea. În acest fel, nu va trebui să vă faceți griji. Dacă ați venit la această secțiune și sunteți încântați de ceea ce ați pregătit. Bună treabă! Bucurați-vă de sushi!
    • Pentru a obține rezultate mai bune, folosiți doar orez pentru a pregăti sushi de înaltă calitate și gătiți-l conform instrucțiunilor aragazului de orez.
    • Serviți sushi cu wasabi (rădăcină japoneză picantă), sos de soia și ghimbir murat.
    • Dacă doriți să răspândiți orezul cu mâinile, înmuiați-l cu puțin oțet de orez pentru a împiedica aderarea nori la acestea. Un alt lucru pe care îl puteți face este să utilizați o lingură de orez non-stick pentru al răspândi.
    • Wasabi este de obicei vândut sub formă de pulbere. Se amestecă o lingură de wasabi cu câteva picături de apă. Apoi continuați adăugarea picăturilor și amestecând până când obțineți consistența dorită.
    • Experimentați ingredientele, în special peștii. Utilizați cele mai grele legume. Nu folosiți legume moi ca roșiile.

    avertismente

    • Orezul Sushi este un tip special de orez care este lipicioasă atunci când este gătit. Este important să folosiți tipul de orez potrivit! Puteți cumpăra orez pentru a pregăti sushi în majoritatea piețelor japoneze, chineze și coreene.
    • Când gătiți orezul, asigurați-vă că utilizați boabele de orez mai scurte și nu folosiți ulei deoarece orezul trebuie să fie lipicios.
    • Aveți grijă când atingeți peștele crud. Spălați-vă de multe ori mâinile.
    • Mancarea carnei crude de crab si a altor crustacee este periculoasa. Trebuie să pregătiți în mod corespunzător fructele de mare crud pe care le veți folosi pentru pregătirea sushiului. În acest fel, veți evita riscul de a suferi de infecții cauzate de paraziți și bacterii. Puteți cumpăra pește pentru a pregăti sushi pregătit și clasificat corespunzător pe piețele japoneze. Aceste produse trebuie să aibă etichete cu fraza "pentru sushi". Fiți atent și investigați.
    • Fiți atent atunci când rulați și tăiați sushi.
    • Asigurați-vă că fraza "Pește proaspăt pregătit și înghețat rapid" Apar în ambalajul de pește crud pentru a pregăti sushi. Înghețarea înghețată este una dintre mai multe măsuri sanitare care trebuie urmate. Această procedură ucide sporii paraziților.
    • Utilizați cele mai proaspete ingrediente și cea mai bună calitate posibilă. Dacă veți mânca pește crud, nu alegeți să cumpărați cel mai ieftin!

    Lucruri de care ai nevoie

    • Un covor (bambus) pentru a pregăti sushi sau o placă de tăiat pâine.
    • Foi de plastic pentru a acoperi hrana.
    • Alge marine, sau nori, sub formă de foi.
    • 1 ceașcă de orez pentru a pregăti sushi
    • Umpluturi (legume, pește, crab). Citiți avertismentele.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să distingi diferitele tipuri de noriCum să distingi diferitele tipuri de nori
    Cum se face orezulCum se face orezul
    Cum se joacă iepurași cu ciuperci (iepurași cu ciuperci)Cum se joacă iepurași cu ciuperci (iepurași cu ciuperci)
    Cum sa mananci sushiCum sa mananci sushi
    Cum sa alegi cele mai sanatoase feluri de mancare sushiCum sa alegi cele mai sanatoase feluri de mancare sushi
    Cum se face Sushi ChirashiCum se face Sushi Chirashi
    Cum sa faci chiftelutele in forma de pinguin bentoCum sa faci chiftelutele in forma de pinguin bento
    Cum se face ghimbir muratCum se face ghimbir murat
    Cum sa faci sushi nigiriCum sa faci sushi nigiri
    Cum să faci onigiriCum să faci onigiri
    » » Cum să rostogoli sushi

    © 2011—2020 ertare.com