Cum să fixați o tortă coaptă lipită de mucegai

Îndepărtați fundul tortului cu o spatulă de nylon flexibilă. Puneți-o pe marginea mucegaiului, ca și cu cuțitul. De data aceasta, trageți spatulul spre interior când îl deplasați în jurul tortului. Acest instrument trebuie să fie suficient de flexibil pentru a separa perimetrul de la baza matriței.

Agitați tortul de pe farfurie pentru a servi. Plasați o placă mare pe matriță. Apoi, țineți ambele vase ferm și întoarceți-le cu capul în jos. Se agită matrița cu atenție până când tortul se stinge.

Atingeți baza matriței. Dacă loviți baza matriței, puteți coaja tortul. Când faceți acest lucru, țineți tortul direct pe farfurie, înclinat la un unghi de 45 de grade. Dacă această metodă nu funcționează, rotiți mucegaiul cu partea dreaptă în sus și loviți partea laterală cu o blat.

Lasa mucegaiul cu capul in jos. Dacă tortul "încă" nu se desprinde, poate se întâmplă atunci când mucegaiul este complet rece. Lăsați-l cu fața în jos pe farfurie pentru a servi și traversa degetele.

Rotiți sau manevrați tortul pentru al scoate (nu se recomandă). În cele mai multe cazuri, trebuie să utilizați una dintre următoarele metode. Dacă nu aveți timp sau unelte pentru a face acest lucru, puteți încerca să scoateți tortul cu forța. Rețineți că dacă faceți acest lucru, este foarte probabil că tortul se va rupe.

Așezați matrița în tavă cu apă. Căldura va face ca mucegaiul metalic să se extindă ușor și să se îndepărteze de marginile tortului. Lăsați-o să stea câteva minute ca să se întâmple asta. Apoi, scoateți tortul conform descrierii de mai sus.

Aplicați aburul la tort. Lăsând tortul să absoarbă aburul va adăuga umiditate și îl va "ridica", ceea ce îi va permite să decoleze. Se fierbe apa într-o cratiță mică sau în cană electrică, apoi se toarnă într-o ceașcă mare. Așezați cupa și matrița în interiorul unui cuptor cu microunde, dulap sau alt spațiu închis. Lăsați-l acolo câteva minute și scoateți din nou tortul.

Așezați gheață pe baza matriței. Așezați matrița cu fața în jos pe o placă de servire. Apoi, așezați un castron de gheață pe baza mucegaiului și lăsați-l acolo pentru câteva minute. Apoi, încercați să scoateți tortul conform descrierii de mai sus.

Înghețați tortul până când acesta este solid. Se lasă să se răcească complet la temperatura camerei timp de o oră. Apoi, înghețați-l timp de șase ore. În acest fel, va fi dificil să distrugeți forma tortului și poate că îl puteți detașa de mucegai. Treceți un cuț de unt în jurul marginii tortului pentru a separa laturile, chiar dacă ați făcut-o deja înainte de ao îngheța. Țineți matrița cu capul în jos și atingeți ușor baza pentru a determina dacă metoda funcționează.

Puneți mici bucăți rupte pe fundul tortului. Dacă există niște bucăți de prăjituri, puneți-le sub tort. Dacă este suficient de umed, se va lipi din nou cu succes, mai ales dacă este încă fierbinte.

Acoperă daune minore cu glazură. Alăturați-vă pieselor cu puțină gheață și să-l răspândiți peste tort, formând o suprafață netedă. Puteți umple găurile și marginile neuniforme ale unui tort cu puțin glazură.

Alăturați-vă bucățele rupte de tort cu glazură lipicioasă. Dacă tortul arată ca un loc de demolare, veți avea nevoie de o mulțime de înghețări lipicioase pentru a vă alătura petrecerilor plăcilor. Poți să faci bomboane de glazură, face dulce de leche, sau utilizați această rețetă pentru a pregăti glazura de ciocolată lipicioasă:

Serviți-o în mucegai. Cea mai ușoară opțiune este să aplicați glazura pe tort și să o serviți în matriță. Felii de prăjitură se vor rupe atunci când le veți servi, deși va arăta bine pe masă.