ertare.com

Cum să faci o banană și o plăcintă de cremă

Puțini lucruri sunt mai delicioase decât o banană și o plăcintă cremă făcută de la zero. La urma urmei, pregătirea unui budinca instant poate fi rapidă și ușoară, dar rezultatul final va avea un gust artificial. Acest articol vă va arăta cum să faceți o plăcintă de banane și cremă de la zero.

ingrediente

crustă

  • 1 ½ cești (150 g) de făină nealbitată
  • ½ lingurita de sare
  • 4 linguri de grăsime (unt, etc.)
  • 5 linguri unt fără sare
  • 3 până la 5 linguri de apă cu gheață

umplere

  • ½ ceasca (115 g) plus 2 linguri de zahar granulat
  • ¼ ceasca (30 g) amidon de porumb
  • 1/8 linguriță de sare de masă
  • ½ cană (120 ml) cremă groasă sau jumătate cremă
  • 5 gălbenușuri de ou mari, ușor bătut
  • 2 cesti (475 ml) de lapte integral
  • 2 lingurițe de esență de vanilie
  • 2 linguri de unt
  • de la 2 la 3 banane medii

pași

Partea 1
Pregătiți coaja

Imaginea intitulă Fă-ți pieptul de banane cu cremă Pasul 1
1
Se amestecă făina și sarea într-un castron mediu. Dacă doriți să economisiți timp pentru pașii următori, turnați făina și sarea într-un procesor de bucătărie.
  • Imaginea intitulă Faceți banana cremă Piept Pasul 2
    2
    Incorporați grăsimea și lichidează totul până când aluatul are aspectul de frișcă. Puteți să o faceți într-un procesor de bucătărie cu lame de oțel sau într-un vas mediu cu mixer. Nu lichidează prea mult aluatul sau devine moale și pastă.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pieptul de banane
    3
    Adăugați untul și re-lichidează ingredientele. Nu lichidează mult aluatul. Untul, grăsimea, sarea și făina se vor amesteca în mod natural. Aluatul ar trebui să aibă aspectul de mormane îngrămădite.
  • Dacă aveți de gând să folosiți un procesor de alimente, puteți trece aluatul într-un castron mediu după incorporarea untului.
  • Imaginea intitulă Efectuați plăcile cu cremă de banane Pasul 4
    4
    Adăugați apa de gheață, câte o lingură, până când aluatul nu mai lipsește la castron. Mutați aluatul în timp ce adăugați apa. Este aici când masa începe cu adevărat să se formeze. Dacă este prea uscat, adăugați mai multă apă. Nu vă faceți griji dacă mai vedeți ceva uscat - se va hidrat mai mult când îl puneți în frigider.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pieptul de banane
    5
    Treceți aluatul pe o suprafață plană și aliniați-l într-un disc. Strângeți resturile rămase și le așezați în centrul discului, apăsându-le cu degetul pentru a le încorpora în aluat. Faceți un disc de aluat care are o grosime de 10 cm (4 inci). Apoi, veți întinde aluatul cu un uslero, așa că nu vă faceți griji dacă vedeți ceva gros.
  • Dacă aluatul pare prea uscat și se topește, stropiți-l cu puțină apă rece.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pieptul de banane
    6
    Înfășurați discul de aluat în hârtie unt, hârtie cerată sau film transparent. Astfel discul își va menține forma. În plus, hârtia va prinde umezeala și va împiedica uscarea aluatului.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pieptul de banane cu cremă Pasul 7
    7
    Așezați aluatul în frigider și lăsați-l acolo timp de 30 de minute. Astfel, făina va avea suficient timp să absoarbă toată apa și să devină mai moale.

    • Partea 2
    Coaceți coaja

    Imaginea intitulă Efectuați plăcile cu cremă de banane Pasul 8
    1
    Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F).
  • Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă Pasul 9
    2
    Îndepărtați aluatul din frigider și întindeți-l cu un stivuitor pe o suprafață ușor frecat. Scoateți hârtia din aluat și făiați ușor o suprafață plană. Așezați aluatul pe această suprafață.
  • Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 10
    3
    Întindeți aluatul cu un uslero până când obțineți un cerc cu diametrul de 28 până la 30 cm (11-12 inci). Aceasta va fi suficient de mare pentru a fi introdusă într-o tortă de tort de 20 cm (9 inch). Aluatul trebuie să fie suficient de întins încât să intre în matriță confortabil.
  • Dacă aluatul este prea tare, așteptați 10-15 minute pentru ca acesta să se înmoaie.
  • Imaginea intitulă Efectuați plăcile cu cremă de banane Pasul 11
    4
    Așezați aluatul într-un tort de 20 cm (9 țoli) în diametru. Apăsați aluatul cu degetele astfel încât să se potrivească formei matriței, atât la partea inferioară, cât și la margini.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pieptul de pui de banane Pasul 12
    5
    Îndoiți aluatul exces din marginile sub el însuși. Apoi, strângeți-o cu degetele pe marginea mucegaiului. Dacă există o masă rămasă la capetele matriței, îndoiți-o sub ea însăși. Nu o dublezi sub matrița însăși.
  • Luați în considerare posibilitatea de a plasa o margine elegantă pe picior. Puteți face acest lucru cu ușurință prin ciupirea aluatului de la marginea mucegaiului sau prin marcarea acestuia cu o furculiță.
  • Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 13
    6
    Punctați aluatul în interiorul mucegaiului cu o furculiță. Găurile care se vor forma vor ajuta aluatul să rămână plat în timp ce îl coaceți.
  • Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 14
    7
    Liniați aluatul cu hârtie de unt și umpleți mucegaiul cu greutatea tortului. Astfel piciorul își va menține forma în timp ce este coaptă. Dacă nu aveți hârtie de unt, puteți folosi folie de aluminiu. Dacă nu aveți greutăți pentru plăcinte, puteți folosi fasole uscată sau orez.
  • Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 15
    8
    Coaceți crusta. Puneți-l în cuptor și lăsați-l să se coacă timp de 20 de minute. Apoi scoateți-l din cuptor și scoateți hârtia de unt și greutățile. Întoarceți crusta în cuptor și coaceți încă 15-20 de minute. Va fi gata când centrul este de aur.
  • Imaginea intitulă Faceți banana cu cremă pas 16


    9
    Scoateți crusta din cuptor și lăsați-o să se răcească. Coaja piciorului trebuie să fie aproape complet rece înainte de umplere. Nu-l scoateți din matriță.

    • Partea 3
    Pregătiți umplutura

    Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 17
    1
    Se amestecă zahărul, amidonul de porumb și sarea într-o cratiță medie. Încă nu trebuie să-l puneți în foc.
  • Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 18
    2
    Incorporați treptat jumătate de cremă. Nu faceți totul imediat. De asemenea, se toarnă încet, amestecând toate ingredientele cu un mixer de mână.
  • Dacă nu aveți o jumătate de cremă, puteți folosi cremă groasă.
  • Imaginea intitulă Faceți banana cremă piept Pasul 19
    3
    Se separă gălbenușurile de ou de albi și se toarnă în cratiță. Dacă nu ați făcut-o încă, separați gălbenușurile dintre cele clare. Săriți albi sau salvați-le pentru o altă rețetă. Se amestecă toate ingredientele până când gălbenușul se sparge.
  • Dacă aveți un întrerupător de bud, folosiți-l.
  • Un alt mod de a separa gălbenușurile de albi este de a sparge oul și de a trece gălbenușul dintre ambele jumătăți ale cochiliei peste un castron. Albusurile de ou se vor scurge în castron, iar gălbenușele vor rămâne în coji.
  • Imaginea intitulă Efectuați plăcile de banane cu cremă 20
    4
    Adăugați laptele și amestecați din nou ingredientele. Continuați să amestecați totul până când este complet uniformă - fără bucăți sau părți vizibile ale gălbenușului.
  • Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 21
    5
    Gatiti amestecul la foc mediu pana cand se ingroasa. Acest lucru va dura aproximativ 5-10 minute. Asigurați-vă că amestecați-l în mod constant și nu creșteți căldura pentru a accelera procesul. După 5 până la 10 minute, amestecul va avea aspectul unei budinci care nu sa solidificat.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pieptul de banane
    6
    Scoateți tava din căldură și împingeți umplutura. Așezați o sită fină pe o altă cratiță medie. Puneți amestecul în ștuț și aruncați resturile.
  • Imaginea intitulă Efectuați plăcile cu cremă de banane Pasul 23
    7
    Adăugați unt și esență de vanilie și lăsați amestecul să se răcească timp de 5 minute. Continuați să amestecați până când acesta se răcește ușor. Umplutura ta este gata. Nu vă faceți griji dacă vedeți ceva lichid, deoarece atunci veți pune piciorul finit în frigider. Acest lucru va face ca umplutura sa se solidifice si sa se ingroase.

    • Partea 4
    Asamblați piciorul

    Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 24
    1
    Peel și tăiați 2 banane feliate. Felii trebuie să fie subțiri, cu o grosime de aproximativ 0,5 cm (¼ inch).
    • Este recomandat să aveți o banană suplimentară pentru a decora piciorul. Cu toate acestea, nu îl tăiați decât după ce ați terminat asamblarea piciorului sau se va rugina.
  • Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 25
    2
    Aranjați felii de banane pe toată suprafața mucegaiului. Nu le aruncați pe toate sau le strângeți. Cantitatea de banane este suficientă pentru a pregăti un picior cu 2 straturi.
  • Dacă doriți să pregătiți un picior cu 3 straturi, mai întâi umpleți crusta piciorului cu umplutura. Împingeți-l într-un strat subțire și apoi aranjați felii de banane peste umplutură. Apoi adăugați restul de umplutură pe felii de banane.
  • Imaginea intitulă Fă-ți pieptul de banane cu pas 26
    3
    Se toarnă umplutura în crusta piciorului. Este posibil să aveți nevoie de o lingură sau de o spatulă pentru a acoperi umplutura. Continuați să adăugați umplutura până la umplerea crustei.
  • Dacă rămâneți fără umplutură înainte să terminați umplerea crustei, nu vă puneți în panică. Puteți decora spațiul rămas cu felii de banane și frisca.
  • Imaginea intitulă Fă-ți banana cu cremă pas 27
    4
    Acoperiți piciorul cu film transparent. Plasticul va împiedica formarea unei pelicule solide pe suprafața umpluturii.
  • Imaginea intitulă Faceți banana cu cremă pas 28
    5
    Puneți piciorul în frigider timp de 3 până la 6 ore și apoi îndepărtați filmul transparent. În acest timp, piciorul se va solidifica suficient pentru a obține o consistență similară cu cea a unei budinci.
  • Imaginea intitulă Faceți banana cremă Piept Pasul 29
    6
    Decoreaza piciorul cu frisca si felii de banane inainte de servire. Formeaza "stele" cu frisca peste tot pe marginea piciorului. Apoi taie o banană în felii și le aranjează în centrul piciorului în formă de floare. Finisați cu o spirală de frisca în centrul florii de banane.
  • Puteți forma stelele cu un manșon de bucătărie plin de frișcă, la care ați amplasat o duză ascuțită. Puteți folosi și frișca care intră într-o cutie.
  • Imaginea intitulă Faceți banana cremă piept Pasul 30
    7
    Serviți piciorul imediat. Piciorul va rămâne delicios după câteva zile, dar este foarte probabil că bananele au fost oxidate.

    • sfaturi

    • Puteți, de asemenea, să pregătiți o crusta pentru placinta cu biscuiti graham În loc de o crustă copt sau puteți cumpăra pur și simplu o crustă pentru piciorul făcut deja în supermarket.
    • Puteți utiliza o crustă pentru piciorul gata pentru a economisi timp.
    • Luați în considerare decorarea piciorului cu nucă de cocos rasă.

    Lucruri de care ai nevoie

    Pregătiți coaja

    • un bol mediu
    • procesor de bucătărie sau mixer
    • placa de tăiere sau suprafața plană
    • film transparent
    • frigider

    Coaceți coaja

    • uslero
    • mucegai pentru plăcinte (plăcintă)
    • unt de hârtie sau folie de aluminiu
    • greutăți pentru plăcintă, fasole uscată sau orez brut
    • furcă
    • cuptor

    Pregătiți umplutura

    • cratiță medie
    • bătător
    • filtru fin (opțional)

    Asamblați piciorul

    • spatula de cauciuc
    • film transparent
    • frigider
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum sa faci prajituri de bananeCum sa faci prajituri de banane
    Cum să faci cremă bavarezăCum să faci cremă bavareză
    Cum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolatăCum să faci cookie-urile de unt de arahide cu chipsuri de ciocolată
    Cum să faci aluat pentru prăjituri fierbințiCum să faci aluat pentru prăjituri fierbinți
    Cum sa faci paine de banana cu nucaCum sa faci paine de banana cu nuca
    Cum să faci tort de bananeCum să faci tort de banane
    Cum se face plăcintă cu trei lapteCum se face plăcintă cu trei lapte
    Cum sa faci budinca de bananeCum sa faci budinca de banane
    Cum sa faci branza de cremă veganăCum sa faci branza de cremă vegană
    Cum sa faci fulgereleCum sa faci fulgerele
    » » Cum să faci o banană și o plăcintă de cremă

    © 2011—2020 ertare.com