Cum sa faci sufle de ciocolata

Iată cum să faci un suflet de ciocolată perfect și pufos!

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi

ingrediente

4 1/2 uncii de ciocolată amară, tocată (utilizați un brand gourmet pentru cele mai bune rezultate)
8 alburi de ou
1/4 cană de zahăr
2 linguri de suc de lămâie proaspătă
2 până la 3 linguri de zahăr pudră

pași

Imagine cu titlul Make a Souffle Chocolate Step 1

Preîncălziți cuptorul la 375 F. Încercați să utilizați grila de mijloc. Scoateți celelalte grătare astfel încât suflarea să aibă mai mult spațiu pentru a crește.

Imagine cu titlul Make a Souffle Chocolate Step 2

Acoperiți interiorul unui mucegai de sufle de 1,5 litri cu unt. Adăugați niște zahăr și înclinați tava astfel încât toate găurile să fie acoperite.

Imagine cu titlul Make a Souffle Chocolate Step 3

Utilizați un bain-marie la căldură mare pentru a topi ciocolata tocata. Mutați ocazional. Trebuie să fie foarte cald.

Imagine cu titlul Make a Souffle Chocolate Step 4

În altă bain-marie, adăugați albușuri de ou, zahăr și suc de lămâie. (Amintiți-vă că fundul vasului sau vasul nu trebuie să atingă apa). Bate până se încălzește. Îndepărtați-vă de căldură și folosiți un mixer electric pentru a învinge ouăle pentru a obține rezultate grele. Utilizați o spatulă de cauciuc pentru a împacheta ciocolata în albusul de ou biciat. Modul în care încorporați ciocolata va afecta distribuția sufleților.

Imagine cu titlul Make a Souffle Chocolate Step 5

Adăugați cu grijă amestecul de sufle la mucegai cu unt și zahăr. Umpleți până la aproximativ un centimetru sub marginea mucegaiului. (Dacă îl umpleți prea mult, veți avea un sufle prea mare.) Așezați-l în centrul cuptorului. (Ați îndepărtat celelalte grătare pe sufla?) Coaceți până când sufleul a crescut de 1,5 ori înălțime și începe să se înfigă în partea de sus - aproximativ 20 de minute.