ertare.com

Cum să faci brandy de casă

Pregătirea brandy de casă poate fi o sarcină periculoasă, dar dacă este pregătită cu prudență și bun simț, poate fi un experiment interesant la scară mică. Pregătirea brandyi este ilegală în Statele Unite, cu excepția Missouri, iar băutura nu este recomandată.

pași

Metoda 1
Pregătiți echipamentul

Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 1
1
Adunați materialele. Este important să folosiți materialele potrivite atunci când pregătiți brandy de casă, deoarece folosirea echipamentelor fabricate dintr-un material greșit poate provoca, în mod literal, un incendiu. Din motive de siguranță și de a face cea mai bună încercare de a pregăti brandy adevărată, adunați următoarele materiale:
  • Un aragaz sub presiune. Utilizați unul pe care nu îl folosiți în alte scopuri sau cumpărați o aragaz sub presiune special pentru a face brandy.
  • Sârmă de cupru Veți avea nevoie de aproximativ două metri de sârmă care este de 1/4" largă. Acest lucru poate fi achiziționat la un magazin de hardware sau într-un magazin pentru articole de uz casnic și de grădinărit.
  • Un burghiu cu cel puțin 1/4" de găurit, pentru a fora o gaură în capacul aragazului sub presiune.
  • Un vas de metal cu o capacitate de 15 galoane.
  • Un recipient de plastic lung.
  • Șervețele de pânză
  • 2,5 lire sterline de făină de porumb, 10 kg de zahăr și un milion de drojdii de drojdie.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 2
    2
    Construiește un distilator Trageți o gaură în capacul vasului sub presiune pentru a pune 1/4" de sârmă de cupru. Introduceți capătul firului în gaură, aveți grijă să nu ieșiți mai mult de un inch. Acesta va fi tubul de condensare.
  • Sârmă ar trebui să fie suficient de lung pentru a trece de la aragaz sub presiune la o spălătorie, și se extind de la spălătorie la aproape de podea.
  • Nu puteți face o gaură în capacul oala sub presiune, puteți trece prin aerisire și fixați-l acolo cu ajutorul unei benzi adezive.

    • Metoda 2
    Pregătiți amestecul

    Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 3
    1
    Se fierbe 10 galoane de apă. Se pune vasul sub chiuvetă și se umple 2/3, apoi se pune vasul pe sobă și se pornește arzătorul maxim. Lăsați apa să fiarbă.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 4
    2
    Gatiti porumbul. Adăugați 2,5 linguri de făină de porumb în apă și amestecați cu o paletă de lemn sau un alt vas. Lăsați-o să gătească câteva minute până când apa este combinată cu făina de porumb și se îngroașă într-o pastă. Scoateți amestecul din arzător și lăsați-l să se răcească, apoi îl turnați într-un recipient curat.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 5
    3
    Adăugați zahărul și drojdia. Se amestecă 10 kilograme de zahăr și 1/2 uncii de drojdie. Utilizați o paletă de lemn sau un alt vas lung pentru a încorpora bine zahărul și drojdia în amestec.
  • Drojdia de bere naturală de ciuperci sau chiar de aluat fermentat poate fi utilizată în locul drojdiei uscate pentru a începe procesul de fermentație.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 6
    4
    Lăsați amestecul să se fermenteze. Acoperiți recipientul cu o cârpă tifon și puneți-l într-un loc răcoros, întunecat cum ar fi în subsol, pentru a permite dând naștere la procesul de fermentație. Fermentația apare atunci când drojdia metabolizează zahărul și făina de porumb este alcool producătoare de carbohidrați.
  • În partea superioară a amestecului din recipient se va afișa o spumă de culoare brună sau maro deschisă, care va crește treptat în fiecare zi. Când amestecul este gata, zaharurile vor fi "epuizate" și veți observa că spuma nu va mai crește.
  • Amestecul va fi gata pentru următoarea etapă când se va opri din cauza barbotării. Acest punct este cunoscut ca un "amestec acru".

    • Metoda 3
    Distilat amestecul



    Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 7
    1
    Se filtrează amestecul acru printr-o tifon. Așezați tifonul peste recipient, apoi turnați conținutul recipientului peste o oală curată sau recipient. De asemenea, trebuie să utilizați o cârpă de pânză sau o cămașă albă curată pentru a împrăștia amestecul.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 8
    2
    Se toarnă amestecul topit în aragazul sub presiune. Sigilați capacul și puneți-l pe arzător. Puteți să eliminați deșeurile pe care le-ați colasat cu tifonul.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 9
    3
    Plasați firul de cupru pentru a crea un condensator. Lăsați firul de cupru de pe capacul (ventilația) a aragazului sub presiune să scadă la o chiuvetă plină cu apă rece. De tip rolă de jumătate din sârmă de cupru în apă rece, apoi trageți celălalt capăt al firului pe marginea unei chiuvete într-un recipient curat pe podea.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 10
    4
    Aprindeți aragazul sub aragaz sub presiune. Lăsați conținutul să se încălzească până la exact 177 de grade F (80 celcius) și să nu se mai încălzească. Acesta este gradul de fierbere al boabelor de alcool. În timp ce aragazul se încălzește, alcoolul se va transforma în vapori de etanol care se deplasează prin tubul de condensare pentru a se răci. Lichidul rezultat va picura în recipientul de pe podea. Asta va fi brandy.
  • Lichidul care iese din firul de cupru înainte ca arzătorul să atingă 177 de grade conține metanol, care se transformă în abur la temperaturi mai scăzute decât etanolul. Acest lichid cu punct de fierbere scăzut trebuie aruncat, deoarece metanolul atacă nervii optici atunci când este consumat. Probabil ar trebui să aruncați cel puțin două litri de lichid înainte de a obține etanol, care, atunci când este consumat, va începe să apară.
  • Continuați monitorizarea temperaturii și colectarea alcoolului până când temperatura crește peste 177 de grade sau coboară. Ar trebui să puteți colecta aproximativ 2 galoane de lichid.
  • Imagine cu denumirea Brew Moonshine Pasul 11
    5
    Transferați alcoolul în borcane. Lichidul finit conține între 160 și 190 de grade (90 până la 95%) - boabe de alcool practic pur. Pentru a face acest produs de băut, producătorii responsabili îl diluează, amestecandu-l cu apă pură.

    • sfaturi

    • Utilizați un hidrometru pentru a măsura conținutul de alcool și un termometru pentru a încălzi amestecul, acesta vă va oferi rezultate mai bune.
    • Majoritatea oamenilor care fac "apă caldă" o fac în aer liber, pe lemn de foc, lângă un curent de apă rece. Acest lucru elimină pericolul de a găti alcool în interiorul casei. Amestecul, în timp ce "găti", are un miros foarte puternic, care este un alt motiv pentru a face acest lucru în aer liber.
    • Saccharomyces cerevisiae este o specie unică de drojdie folosită atât în ​​drojdie, cât și în drojdie de bere. Drojdia și drojdie Tulpinile au fost crescute în Saccharomyces cerevisiae whiskey sunt doar mai rezistente la concentrații mai mari de alcool etilic și ia mai mult să moară, prelungirea duratei de viață și producția de alcool etilic. Nici drojdia de pâine, nici drojdia de bere nu creează produse care provoacă boală, orbire sau moarte. Distillers îndepărtat, în general, 5% din distilat cunoscut sub numele de „pellet“ (conținând esteri, aldehide și metileni). Acestea sunt neplăcute, dar nu letale, iar mirosul și gustul sunt în mod natural interzise. Din punct de vedere istoric, sedimentul distilat nu a cules niciodată, nu a omorât sau a rănit pe nimeni, ci doar gust rău.
    • Nu vă invitați acasă prietenii în timp ce amestecul se gătește. Am mirosit personal mirosul la o distanță de aproximativ o milă, în timp ce pescuiesc în curenți în țări care pregătesc brandy de casă.
    • Se lasă amestecul este întotdeauna fierbinte și când spuma continuă să se extindă, dar această fermenteze afară și va deveni acru după 10 la 14 zile maxim, în funcție de temperatură. Drojdia acționează mai lent la temperaturi scăzute.
    • Păstrați amestecul acru acoperit, dar nu ermetic. O sticlă de vin etanșă nu va funcționa bine pentru asta.

    avertismente

    • Într-un caz improbabil ca cineva bea în mod accidental spiritele pe care le faceți, nu utilizați fire sau aluminiu din aluminiu în acest proces.
    • Un aragaz sub presiune poate fi periculos. Acest autor recomandă utilizarea unei friteuze cu un capac cu un mâner în loc.
    • Folosind o drojdie diferită de drojdia de bere de înaltă calitate va produce o anumită cantitate de metanol, care va duce la boală, orbire sau moarte.
    • Efectuarea de lichioruri este ilegală în Statele Unite, deci trebuie să solicitați un permis și să plătiți impozite.
    • Nu luați acest produs, utilizați-l numai în scopuri experimentale.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Aragaz sub presiune
    • 5 picioare de la 1/4" cablu de cupru
    • Un recipient curat cu capac
    • Pânză de tifon sau o cămașă albă, curată și veche.
    • Făină de porumb
    • zahăr
    • drojdie de bere
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să salvezi un tort de CrăciunCum să salvezi un tort de Crăciun
    Cum sa faci bile de brandyCum sa faci bile de brandy
    Cum sa faci brandy de blackberryCum sa faci brandy de blackberry
    Cómo hacer brandy de manzanaCómo hacer brandy de manzana
    Cum să faci snacks-uri de brandyCum să faci snacks-uri de brandy
    Cum să faci brandy de casăCum să faci brandy de casă
    Cum se face extract de vanilieCum se face extract de vanilie
    Cum sa faci pumn cu alcoolCum sa faci pumn cu alcool
    Cum se fac fotografii de jeleu de cireșeCum se fac fotografii de jeleu de cireșe
    Cum se fac fotografii de gelatină rompopeCum se fac fotografii de gelatină rompope
    » » Cum să faci brandy de casă

    © 2011—2020 ertare.com