Cum de a îmbunătăți finanțele unei cantine

Ca și în orice altă afacere, trebuie să vinzi mai mult sau să reduci costurile pentru a îmbunătăți finanțele unei cantine. Multe dintre cheltuielile unei cantine sunt fixe, incluzând chiria sau ipoteca, salariile și cheltuielile pentru serviciile publice. Prin urmare, este important să vă concentrați asupra a ceea ce puteți controla: experiența cu clientul și modul de a obține cele mai mari profituri pe care le puteți obține de la acel schimb.

2

Puneți băuturile pe bază de cafea espresso în partea de sus a meniului. Deoarece majoritatea oamenilor nu citesc niciodată întregul meniu, plasarea celor mai scumpe băuturi pe partea de sus ar putea fi o modalitate simplă de a îmbunătăți profiturile.

3

Sugerați-vă clienților dvs. să se bucure de aroma la punctul lor de fiecare dată când comandă o băutură. Acest lucru va crește câștigurile dvs. și prețul final care va fi plătit de client. Asigurați-o aromă se referă la un sezon sau de vacanță, de exemplu, aroma de menta la aroma de Crăciun sau dovleac pe Ziua Recunostintei.

4

Adăugați ceai cu gheață în meniu. Oferiți-vă o aromă nouă în fiecare săptămână sau sugerați-vă arome la locul dumneavoastră. Ceaiul este ieftin de făcut și, prin urmare, marja de profit posibilă va fi enormă.

5

Oferiți băuturi un nume special și unic. Fi creativ și distractiv. O băutură numită "Fat Monkey" va provoca probabil o curiozitate, care se poate traduce într-o creștere a vânzărilor.

6

Dezvoltați în mod curent noi băuturi și rețete. Ați putea chiar să aveți clienții dvs. să participe la un concurs pentru a crea o băutură nouă cu un gust mai bun. Apoi, luați în considerare introducerea numelui clientului care sa gândit și includeți-l în meniu pentru o perioadă limitată de timp.

7

Oferă oferte de pachete, de exemplu, un tort cu cafea latte pentru un mic dejun special. Punerea produselor împreună în pachete va ușura vânzarea acestora.

8

Începeți un program de clienți frecvent care recompensează pe cei care sunt loiali. Foarte des, cantinele distribuie cărți cu pumn care se califică pentru o băutură gratuită după ce plătesc 7 sau 10.

9

Faceți coșuri cadou și puneți-le pe afișaj pentru a le vinde pe tot parcursul anului.

10

Program de divertisment regulat. Puteți organiza lecturi de poezie sau nopți de mic dejun pentru a atrage noi clienți.

11

Organizați un eșantion de cafea și o clasă de educație. Clasele ca acestea distra clientii si le invata sa se bucure de produse scumpe. Încărcați o taxă mică pentru clasă sau vindeți-vă amestecurile de cafea pentru a le lua și consumul de paine la eveniment. Faceți-o o experiență pe care clienții o amintesc și ei vor vizita din nou magazinul dvs.

12

Aceasta crește prețurile într-un mod subtil, deoarece furnizorii își măresc prețurile la costurile mărfurilor. O creștere de zece cenți aici și acolo nu este, probabil, o mare diferență pentru un client. Cu toate acestea, nu uitați să vă mențineți prețurile competitive.