Cum să faci o înghețată ușoară de nucă de cocos

Aceasta este o rețetă tradițională engleză pe care o fac multe bunici. În zilele noastre se poate cumpăra deja făcut, dar nu va fi niciodată la fel de bun ca versiunea de casă. În plus, depozitele pot conține ingrediente suplimentare care nu sunt necesare. În schimb, puteți să o faceți singur acasă și să economisiți bani și aditivi.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

2 cești de zahăr alb
1/2 ceasca de lapte (sau lapte de nuca de cocos)
3/4 cesti de nucă de cocos deshidratat (uscat) în benzi
Câteva picături de esență sau extract de vanilie

pași

Se amestecă laptele, vanilia și zahărul într-o cratiță lăcuită sau groasă.

Aduceți amestecul la gratar și păstrați-l în acest fel timp de 5 minute, amestecând constant.

Adăugați nuca de cocos la amestec și lăsați-l să fiarbă un minut mai mult.

Scoateți-l din foc.

Bateți amestecul în timp ce se răcește până când este cremoasă (citiți descrierea procesului în sfaturi).

Se toarnă jumătate din amestecul rapid într-o tavă pătrată sau dreptunghiulară acoperită cu hârtie de copt.

Împingeți cealaltă jumătate cu o picătură sau două de colorare alimentară roșie sau cochineal și turnați cu atenție restul amestecului deasupra primului strat fără colorare.

Răciți totul până când este ferm.

Tăiați-l în bare rectangulare sau în pătrate mici, serviți-l și bucurați-vă de el.

sfaturi

Acest dulce este fabulos pentru a lua la festivaluri sau bazaruri. Împachetați bucățile în hârtie celofană transparentă și rotiți capetele ca și cum ar fi o ciocolată (utilizați o panglică de hârtie de împachetat).
Puteți utiliza zahăr brun în loc de alb.
Cochineul este un colorant roșu extras din insectă cu același nume. Multe au fost folosite până în secolul al XIX-lea, când coloranții sintetici au înlocuit pigmenții naturali. Cu toate acestea, datorită preocupării crescânde pentru sănătate, coloranții naturali cum ar fi cochineal se bucură de un boom în popularitate și pot fi găsiți în magazinele de produse naturale. O altă opțiune este sucul de sfeclă din pulbere. Nu schimbă aroma, este complet naturală și nu provine din produse de origine animală.
Unii oameni preferă să folosească lapte condensat în loc de lapte obișnuit datorită texturii sale mai dense și a gustului cremos. Dacă decideți să utilizați această opțiune, nu uitați să ajustați cantitatea de zahăr din rețetă, deoarece laptele condensat este deja îndulcit.
Utilizați lapte de soia și alte coloranți pentru a face o versiune vegană (așa cum am spus mai înainte, cochineul provine de la un insect).
Procesul de obținere a unei consistențe cremoase se face prin baterea grăsimii și a zahărului împreună până când amestecul este palid și ferm (de exemplu, frisca, meringue etc.), devenind palidă deoarece aerul este încorporat în timpul biciuirii.

avertismente

Atunci când fierbe laptele, urmăriți-l deoarece se fierbe foarte repede și poate arde ușor. Dacă observați că laptele se scoate de sub control, reduceți-l la o temperatură și continuați. Utilizați o oală sau o cratiță mare pentru ao face mai ușoară și nu lăsați amestecul de margini la fierbere.
Acest desert are suficiente calorii, asa ca daca esti dieta, fii atent.
Unii oameni sunt alergici la vopselele cochineale. Ar putea fi mai bine să folosiți culorile naturale de alimente.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit