Cum se face din nou pâinea tare

Înainte de a arunca pâinea tare, încercați să restabiliți textura cu căldură și umiditate. Acest lucru este cel mai eficient dacă pâinea a rămas înfășurată și încă mai are o anumită flexibilitate. În acest fel puteți îmbunătăți pâinea tare ca o piatră într-o oarecare măsură.

conținut

Pași
Metoda 1Încălziți-le în cuptor
Metoda 2utilizați aburi
Metoda 3puneți în cuptorul cu microunde
Sfaturi
Avertismente

pași

Metoda 1
Încălziți-le în cuptor

Imaginea intitulă Așezați din nou Painea moale din nou Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la temperaturi scăzute. Setați cuptorul la 150 ° C (300 ° F). Cuptorul va restaura aproape toate pâinile tari, deși efectul va dura doar câteva ore.

Imaginea intitulă Faceți din nou Painea moale din nou Pasul 2

Adăugați apă numai dacă coaja de pâine este greu. Pâinile dure conțin încă multă apă - totuși, se simt uscate, deoarece moleculele de amidon se leagă și prind apa. Aceasta înseamnă că nu va trebui să adăugați apă la miezul de pâine. Dacă pâinea are o crustă exterioară tare, stropiți-o cu apă sau puneți-o în apă rece dacă este foarte tare.

Dacă pâinea a devenit uscată datorită încălzirii excesive sau expunerii la aer, atunci A pierdut o parte din apa lui. Se umezește întreaga pâine pentru a restabili umiditatea.

Imaginea intitulată Faceți din nou o pâine în stare pașnică Pasul 3

Înfășurați pâinea în folie de aluminiu. Acest lucru va împiedica evacuarea aburului și va menține umezeala în pâinea blocată.

Imaginea intitulă Așezați din nou Painea în stare pașnică Pasul 4

Încălziți până se înmoaie. Dacă ați umezit pâinea, așteptați să nu vă mai simțiți înmuiată. În funcție de mărimea pâinii și dacă ați adăugat apă sau nu, acest lucru poate dura între 5 și 15 minute.

Imaginea intitulă Așezați din nou Painea moale din nou Pasul 5

Desfaceți și încălziți pâinea pentru încă 5 minute dacă crusta este foarte moale. Scoateți pâinea din folie dacă este moale, dar coaja care a fost odată tare este spongioasă. Continuați încălzirea timp de încă 5 minute sau până când crusta are din nou o textură adecvată.

Imaginea intitulă Așezați din nou Painea veche Pași 6

Mâncați pâinea în curând. Căldura "topeste" structura moleculelor de amidon pentru a elibera apa care este prinsă, dar și accelerează duritatea odată ce pâinea se răcește. Pâinea va dura doar câteva ore la un moment dat înainte de a deveni din nou greu.

Metoda 2
Utilizați aburi

Imaginea intitulată Realizați din nou Painea în stare pașnică Pasul 7

Se fierbe apă în baza unui aragaz. Se toarnă puțină apă în vas. Încălziți la temperaturi ridicate până când apa atinge punctul de fierbere și apoi scoateți vasul de la căldură.

Dacă nu aveți un vas de aburi, veți avea nevoie de un filtru pentru al plasa într-un vas regulat și un capac pentru a se potrivi peste filtru.
Această metodă adaugă mai puțină căldură decât cuptorul, dar mai multă umiditate. Umiditatea suplimentară este mai utilă atunci când pâinea este foarte greu sau dacă ați lăsat-o expusă.

Imaginea intitulată Așezați din nou Painea în stare pașnică Pasul 8

Puneți pâinea veche într-un coș al vasului de aburi. Așezați coșul în vasul de aburi și acoperiți-l cu un capac.

Imaginea intitulată Faceți din nou o pâine în stare pașnică Pasul 9

Lăsați capacul până când pâinea este moale. Aburiți cel puțin 5 minute pentru a înmuia pâinea.

Metoda 3
Puneți în cuptorul cu microunde

Imaginea intitulă Așezați din nou Painea veche Pașii 10

Tăiați pâinea pentru ao mânca imediat. Microundele înmoaie adesea pâinea, dar rezultatele nu sunt perfecte. După câteva minute, pâinea devine de obicei gumă și chiar mai grea decât înainte. Aceasta este metoda cea mai rapidă, dar este mai bine să o salvați atunci când doriți o gustare instantanee.

Acest lucru se datorează faptului că cuptorul cu microunde evaporă o parte din apă. Evacuarea aburului împinge amidonul într-o structură mai densă și lasă pâinea uscată. Încălzirea lentă în creșteri mici poate reduce acest efect - cu toate acestea, este dificil să se găsească un punct optim, la care este încă suficient de fierbinte pentru a înmuia pâinea.

Imaginea intitulă Asigurați din nou o pâine în stare pașnică Pasul 11

Înfășurați într-un prosop de hârtie umed. Umeziti usor un prosop simplu de hartie alba. Înfășurați pâinea Acest lucru va adăuga mai multă umiditate și va prinde o parte din abur în pâine pentru ao menține moale.

Imaginea intitulă Așezați din nou Painea moale din nou Pasul 12

Încălziți-vă în intervale de 10 secunde. În funcție de puterea cuptorului cu microunde, pâinea poate fi deja moale după 10 secunde. Dacă nu, încercați din nou. Verificați frecvent.

sfaturi

Pâinile ușoare rămân proaspete mai mult decât paiele dense. Pâinea și prăjiturile care conțin grăsime, zahăr și alte ingrediente suplimentare tind să aibă o durată de valabilitate mai mare.
Pentru a prelungi termenul de valabilitate, înghețați pâinea și dezghețați-o în cuptor atunci când o veți consuma. Dacă preferați să nu o dezgheați, înfășurați pâinea foarte bine în folie de plastic sau de aluminiu și păstrați-o la temperatura camerei pentru ao menține comestibile timp de 1 sau 2 zile suplimentare.
Poți face paine de usturoi când răciți pâinea. Urmați instrucțiunile cuptorului și acești pași suplimentari înainte de încălzire:

Tăiați pâinea în avans, dar lăsați felii atașate la bază.
Răspândiți untul pe fiecare felie.
Aruncați usturoi, sare și ierburi proaspete tocate sau ierburi uscate.

avertismente

Frigiderul poate împiedica creșterea mucegaiului pe pâine, dar nu îl va menține proaspăt. Retrogradarea amidonului (procesul care face ca pâinea să fie tare) se produce mult mai rapid la temperaturi scăzute (deasupra punctului de îngheț).
Supraîncălzirea pâinii va evapora umezeala și va face să fie tare și uscată. Acest lucru se întâmplă cu ușurință în cuptorul cu microunde datorită încălzirii neregulate.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit