ertare.com

Cum se face pâine de pământ în stil panko

Pâinea Panko are o textură grosieră și ușoară. Aceasta face alegerea preferată a bucătarilor să coacă carne sau pește, deoarece creează o suprafață mai ușoară și mai crâncenă decât pâinea de pământ obișnuită. Cel care este cumpărat în magazine are o istorie complicată - un producător a descris-o ca produs care provine dintr-o masă cu conținut ridicat de proteine, care este crescută de trei ori și este gătită de curent electric pentru a preveni formarea unei cruste . Acest lucru pare a fi un proiect foarte ambițios de făcut acasă, dar puteți să vă apropiați foarte mult dacă utilizați o bucată de pâine regulată și un cuptor. Cheia este de a face fulgi mari, grosiere în loc de pulbere fină.

pași

Imaginea intitulă Fă-ți painea cu pâine Panko Pasul 1
1
Taie crustele unei pâine uscată. Pâinea Panko se folosește pentru textura și capacitatea sa de absorbție, nu pentru aroma sa. Din acest motiv, o pâine albă, cu o aromă ușoară, este o alegere comună, deși poți folosi orice ai la dispoziție. Pâinea ar trebui să fie depozitată pentru o zi sau două și să fie suficient de uscată pentru a se destrăma, dar nu ar trebui să fie total rancidă. Tăiați coaja de pe toate laturile.
  • "Panko albă", din pâine fără crustă, este cel mai faimos tip. Puteți, de asemenea, lăsați scoarțele să facă "panko" prăjită.
  • Dacă pâinea este încă proaspătă, tăiați crusta și lăsați-o să se usuce pe blat pentru o zi.
  • Imaginea intitulă Make Panko Bread Crumbs Pasul 2
    2
    Triturați-o pentru a forma fulgi groși. Diferența definitivă dintre panko și pâinea comună este că prima are o textura grosieră și decojită. Există trei modalități de a face acest lucru cu unelte de casă:
  • Petreceți bucăți lungi de pâine prin discul de concasare al unui procesor de bucătărie.
  • Tăiați pâinea în cuburi și acționați concasorul o dată sau de două ori sau până când obțineți bucăți mici și groase. Aceasta este o metodă mai puțin consistentă.
  • Răsuciți-vă cu mâna folosind cele mai mari găuri ale răzuitorului.
  • Imaginea intitulă Fă-ți painea pâine Panko Pasul 3
    3
    Răspândiți fripturile de pâine în tăvile de coacere. Formați straturi subțiri pentru a le usca uniform și fără arsuri.
  • Imaginea intitulă Fă-ți painea de pâine Panko Pasul 4
    4
    Se usucă timp de patru minute într-un cuptor preîncălzit. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C (300 ° F). După ce este fierbinte, puneți tăvile de coacere în interior și setați un cronometru în patru minute.
  • Imaginea intitulă Make Panko Bread Crumbs Pasul 5


    5
    Agitați tăvile de coacere. Se agită sau se amestecă miezurile de pâine pentru ao deplasa în recipient. Panko trebuie să fie uscat, dar nu este întotdeauna rumenit, deci este important să-l încălziți cât mai uniform posibil.
  • Imaginea intitulă Make Panko Bread Crumbs Pasul 6
    6
    Coaceți mai multe minute. Coaceți încă trei sau patru minute și apoi scoateți-o din cuptor. Este mai bine să o eliminați înainte de ao lăsa prea mult, deși vă poate ajuta, chiar dacă a fost toastată puțin.
  • Dacă pâinea este încă moale la sol după patru sau cinci minute, opriți cuptorul și lăsați să se usuce la o temperatură scăzută, în timp ce cuptorul se răcește.
  • Imaginea intitulă Fă-ți painea cu pâine Panko Pasul 7
    7
    Lăsați pâinea la sol să se răcească pe foile de coacere. Lăsați-o să se răcească timp de cel puțin o oră. Va continua să se usuce în timp ce se răcește.
  • Dacă este încă moale după atingerea unei temperaturi ambientale, întoarceți-o la cuptor.
  • Imaginea intitulă Fă-ți painea cu pâine Panko Pasul 8
    8
    Depozitați-l în recipiente etanșe. După uscare, depozitați-l într-un recipient uscat și etanș. Va dura cel puțin o săptămână la temperatura camerei sau șase luni în congelator.
  • Pâinea de pământ durează adesea mai mult dacă se menține uscată, deoarece bacteriile și mucegaiul au nevoie de umiditate pentru a se dezvolta. Atâta timp cât nu dă un miros ciudat sau diferit, îl puteți mânca fără probleme. Dacă devine moale, reîncălziți-l în cuptor.

    • sfaturi

    • O pâine de 700 g (1,5 lb) de pâine franceză va produce aproximativ patru cești (0,95 litri) de pâine.
    • În Japonia, panko este adesea făcut cu "lapte de pâine", un tip de pâine extra-moale, care se face inițial cu un amestec de lapte și făină.
    • Dacă prăjitura sau pesmet devine cleios în timp ce încerca să-l disece, atunci nu sa uscat suficient. Lăsați-l să se usuce pe blatul încă o zi sau puneți pâinea în cuptor la o temperatură minimă.

    Lucruri de care ai nevoie

    • pâine franțuzească sau alt tip de pâine albă salvată timp de 1 zi
    • cuptor
    • tava de coacere
    • procesor de bucatarie cu disc de concasor "(poate fi inlocuit cu un picadotod sau cu un grater manual)
    • cuțit de pâine
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum să se răcească pâineaCum să se răcească pâinea
    Cum sa impiedica mucegaiul sa iasa din pâineCum sa impiedica mucegaiul sa iasa din pâine
    Cum sa prajiti creveti prajiti cu pankoCum sa prajiti creveti prajiti cu panko
    Cum să salvezi pâineaCum să salvezi pâinea
    Cum sa faci boluri de paineCum sa faci boluri de paine
    Cum se fac fripturi cu pâine vecheCum se fac fripturi cu pâine veche
    Cum sa faci pâine de ovăzCum sa faci pâine de ovăz
    Cum sa faci pâine de ovăz pentru vegetarieni stricțiCum sa faci pâine de ovăz pentru vegetarieni stricți
    Cum sa faci pâine de usturoi veganCum sa faci pâine de usturoi vegan
    Cum să faci pâine de bananeCum să faci pâine de banane
    » » Cum se face pâine de pământ în stil panko

    © 2011—2020 ertare.com