Cum se fac paine proaspata

Făcând paine cu un plan moale și proaspăt achiziționat poate părea dificilă, dar este posibil să o faci fără a termina cu o minge moale de aluat ca rezultat. Iată câteva metode pentru a pregăti frișcă proaspătă de pâine, cu ușurință relativă.

conținut

Pași
Metoda 1pâine prăjită proaspătă făcută cu răzătoare sau procesor
Metoda 2Înghețați pâinea pentru a face pâine proaspătă
Metoda 3puneți pâinea proaspătă în frigele de pâine uscate prin încălzire
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

pași

Metoda 1
Pâine prăjită proaspătă făcută cu răzătoare sau procesor

Alegeți pâinea potrivită. Cel mai bun stil este alb sau integrale fără semințe, granule mari sau alte agregate. Evitați pâinile delicate în mod natural, în special pâinea tăiată pentru sandwich-urile pe care le cumpărați la supermarket. Painele de pâine albă sau integrală de stil francez sau italian sau cele de stil sănătos tind să fie cele mai potrivite pentru a face frișcă proaspătă de pâine.

Un lucru de retinut este ca frigele vor fi mai mari decat cele ale pastelor uscate de paine. Acest lucru se datorează însăși naturii pesmetului proaspăt.

Dacă îl tăiați manual:

Tăiați o felie mare de pâine care este confortabilă pentru a ține mâna.

Țineți capătul bucății de pâine pe o cremă de metal. Alegeți cele mai largi găuri din răzuitor.

Grate. Pâinea va începe să se prăbușească împotriva dinților grătarului și să cadă bucăți inegale.

Continuați să grăbiți până când degetele sunt aproape de răzătoare. Opriți grătarul înainte de a vă răni degetele - aruncați ultima porție de pâine. Nu scoateți niciodată coaja - utilizați-o doar ca o barieră între degete și răzătoare.

Repetați procedeul cu alte felii mari, dacă este necesar.

Dacă îl tăiați cu un procesor:

Păstrați pâinea în bucăți mici. În timp ce procesorul va face o treabă bună, se va bloca rapid dacă există prea multă pâine pentru a se rupe. Scoateți întreaga crustă și utilizați numai centrul soft al pâinii.

Procesați prin loturi Procesați pâinea până când frigele sunt suficient de bine în funcție de nevoile dvs.

Îndepărtați-l din procesor și utilizați-l în timp ce este proaspăt

Dacă doriți să păstrați fructele proaspete de pâine, păstrați-le la frigider și într-o pungă etanșă. Puteți să-l utilizați până la data indicată pe ambalajul de paine sau în termen de câteva zile după fapt. De asemenea, puteți îngheța - utilizați-l în decurs de 2 luni, dezghețându-l anterior în frigider.

Metoda 2
Înghețați pâinea pentru a face pâine proaspătă

Unele rețete necesită prăjituri proaspete în loc de pâine uscată sau crocantă. Această prăjitură proaspătă este cunoscută sub numele de în bucătăria franceză, iar miezurile sunt mai mari decât cele ale frișcălor de pâine uscată (chapelure). Următoarea metodă ajută la fărâmițarea pâinii mai subțiri decât atunci când purtați grătarul proaspăt și faceți painea mai ușor de manevrat.

Cumpărați pâinea la alegere. Cea mai bună pâine pentru pesmet este pâinea fără semințe, boabe sau alte bucăți mari. Pâinea pe care o alegi depinde de tine.

Selectați numărul de felii pe care doriți să le tăiați.

Așezați felii într-o pungă pentru frigider și lăsați-le în congelator până la îngheț.

Scoateți felii din congelator. Se taie felii congelate unul câte unul cu o răzătoare (nu se toarne crusta, se taie doar această parte). Frunzele se vor forma instantaneu și vor fi mai fine, chiar și în textura.

Gata!.

Metoda 3
Puneți pâinea proaspătă în frigele de pâine uscate prin încălzire

În timp ce această prăjitură este făcută cu pâine proaspătă, ea nu mai este pesmet "rece" dar pesmetul uscat. Această metodă este prevăzută pentru cazul în care trebuie să faceți frișcă uscată cu pâine proaspătă.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F). Alternativ, puteți face acest lucru imediat după gătire, pentru a profita de căldura reziduală.

Așezați felii de pâine proaspătă direct pe un suport în cuptor. Utilizați fel de feluri cât doriți, dar nu puneți pâine integrală în majoritatea cuptoarelor!

Se încălzesc felii de pâine până când sunt uscate și crocante. Scoateți-le din cuptor folosind mănuși de bucătărie. Nu-i lăsați să se înmoaie, asta înseamnă că au fost gătite prea mult timp. Aproximativ 7 până la 10 minute sunt suficiente.

Zdrobiti felii de paine uscata. Puteți face acest lucru cu ușurință utilizând un procesor sau un mixer. Puteți, de asemenea, să tăiați felii manual, folosind un știft de rulare pe o placă de tăiere.

Păstrați frișcile de pâine într-un borcan etanș.

sfaturi

Puteți separa felii de paine congelată prin alunecarea unui cuțit de unt între ele.
În cazul în care îmbunătățirea gustului este importantă pentru dvs., luați în considerare faptul că ați preparat mâncăruri de pâine cu pâine aromatizată, cum ar fi pâine cu cartof sau dovleac.