ertare.com

Cum sa faci cookie-uri de ciocolata

Se pot face cookie-urile perfecte pentru ciocolata. Când ați stăpânit arta de a face cookie-uri de ciocolată de la zero, nu veți dori să cumpere cookie-urile pe care le vând în magazine! Acest articol vă va oferi câteva rețete pentru a face acest tip de cookie-uri, deci vă oferiți luxul de a încerca pe toți să știe care este preferatul tău.

ingrediente

Biscuiți de bază pentru ciocolată

Serviri: 5 dulciuri mici (60)

  • 2 /4 ceașcă (280 g) de făină
  • 1 lingurita de sare (4,5 g)
  • 1 lingurita (2,3 g) de bicarbonat de sodiu
  • 1 cană (250 g) unt, moale, dar nu topită
  • /4 ceașcă (165 g) de zahăr brun
  • /4 ceașcă (150 g) de zahăr granulat
  • 2 ouă mari
  • 1 linguriță extract de vanilie (5 ml)
  • 1 până la 2 cesti (170 până la 340 g) de chipsuri de ciocolată

Cookie-uri cu ciocolată moale

Serviri: aproximativ 2 duzini de cookie-uri medii

  • 1 cană (200 g sau 7,1 oz) de zahăr alb
  • 1/3 ceasca (70 g sau 2,5 oz) de zahar brun
  • 1/2 linguriță de sare
  • 2 ouă
  • 1 cană de unt (la temperatura camerei) (230 g sau 8 oz)
  • 2 1/4 cani (280 g sau 10 oz) de făină (ajustați cantitatea în funcție de înălțimea și umiditatea în care locuiți - asigurați-vă că cupele sunt în mișcare)
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță de vanilie
  • 2 linguri de lapte
  • 2 cesti de chipsuri mici de ciocolata, cel mult (daca sunt mari, mai putin)

Vegan cookie-uri de ciocolată

Serviri: 40 de cookie-uri

  • 2 cesti de faina
  • 1 lingurita de sare
  • 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1 ceașcă de margarină
  • 3/4 ceașcă de zahăr brun
  • 3/4 ceasca de zahar vegan
  • 1 linguriță extract de vanilie (esență)
  • Ou înlocuitor echivalent cu 2 ouă (recomandăm marca "Ener-G Egg Replacer", deși puteți amesteca, de asemenea, 2 lingurițe de amidon de porumb și ¼ cană de apă)
  • 340 g (12 oz) de ciocolată semi-dulce de ciocolată

Banane cookie-uri de ciocolată chip

Serviri: 18 cookie-uri

  • 2 1/2 cești (315 g) de făină comună
  • 1 lingurita de drojdie chimica
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 cană (100 g) de zahăr alb
  • 1/2 cană (100 g) de zahăr brun
  • 2/3 ceasca (150 g) de unt moale
  • 2 ouă
  • 1 linguriță extract de vanilie (esență)
  • 1 1/2 cupe banane puree
  • 2 cesti (335 g) de ciocolata semi-dulce

pași

Metoda 1
Biscuiți de bază pentru ciocolată

Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată pe chip. Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C (375 ° F).
  • 2
    Într-un castron mediu, amestecați făina, sarea și bicarbonatul de sodiu. Pentru ca multe bucati sa nu se formeze, mai intai sa treci aceste ingrediente. Amestecați-le ușor și apoi rezervați castronul.
  • 3
    Într-un castron mare, bateți untul împreună cu tipurile de zahăr, apoi încorporați ouăle și vanilia. Grosimea granulelor de zahăr va ajuta la dezintegrarea untului, deci asigurați-vă că o faceți mai întâi. Apoi, adăugați ouăle, vanilia și amestecați totul până când este complet integrat.
  • 4
    Adăugați lent ingredientele uscate din bolul mediu în castronul mare unde sunt ingredientele ude, apoi adăugați chipsurile de ciocolată. Se toarnă o parte din ingredientele uscate, se amestecă și se repetă până când ingredientele uscate și umede sunt complet integrate. Adăugați cu grijă cipurile de ciocolată până le adăugați pe toate. În acest moment, aluatul cookie trebuie să fie moderat gros.
  • Nu amestecați aluatul în exces. În timp ce ar trebui să adăugați ingrediente uscate treptat, nu arunca atât de puțin, dar aluatul va deveni o cărămidă. Încercați să adăugați ingredientele uscate în patru sau cinci loturi.
  • 5
    Loja de biscuiți se toarnă pe o foaie de copt care a fost anterior unsată sau căptușită. Între biscuit și cookie ar trebui să lăsați un spațiu de cel puțin 2,5 cm (1 inch), deoarece atunci când gătesc, se vor extinde. În mod normal, o foaie mare de coacere conține 12 cookie-uri.
  • 6
    Coaceți timp de aproximativ 9 până la 11 minute. Scoateți tava din cuptor și lăsați resturile să se afle timp de 3 până la 4 minute.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată Chip Pasul 7
    7
    Cu o spatulă, scoateți cookie-urile și puneți-le pe hârtie cerată sau pe un suport de răcire. Lăsați-i să se răcească timp de încă 5 minute.
  • 8
    Mănâncă-le în timp ce sunt încă fierbinți sau dacă le preferați ușor crocante, lăsați-le să se răcească.

    • Metoda 2
    Cookie-uri cu ciocolată moale

    Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată Chip Pasul 9
    1
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).
  • 2
    Adăugați vanilie, cele două tipuri de zahăr, ouă și unt.
  • Dacă preferați cookie-urile mai moi și mai groase, alegeți să utilizați zahăr mai gros. Când zahărul se dizolvă, acționează ca un balsam care interferează cu structura aluatului. Aluatul se va răspândi mai mult, deoarece zahărul se dizolvă mai ușor decât zahărul grosier. Deci, dacă doriți ca cookie-urile să aibă o textură moale, utilizați zahăr mai gros (dacă nu utilizați zahăr fin pentru a obține rezultatul opus). Dacă alegeți să utilizați zahăr pudră, astfel încât cookie-urile să iasă mai crocante, asigurați-vă că nu conține amidon de porumb, dar veți obține rezultate neașteptate.
  • Se amestecă ingredientele până când acestea sunt cremoase.
  • 3
    Adăugați făină, sare și bicarbonat de sodiu.
  • 4
    Se amestecă ingredientele până când acestea sunt complet integrate. Apoi, adăugați laptele astfel încât aluatul să fie integrat fără probleme. După ce amestecul este integrat, adăugați chipsurile de ciocolată.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată chip 13
    5
    Spray spray ulei pe tavă, astfel încât cookie-urile să nu se lipesc, dar ați putea acoperi, de asemenea, cu hârtie de copt.
  • 6
    Formați o minge pentru fiecare modul cookie.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată chip 15
    7
    Puneți bilele cookie pe foaia de copt.
  • 8
    Împușcați toate cookie-urile cu o furculiță. Acest lucru va avea semne distinctive și le va zdrobi uniform.
  • 9
    Puneți cookie-urile în cuptor timp de 8 până la 10 minute. Nu le suprasolicitați, deoarece vor continua să le gătească după ce le-au scos din cuptor.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile de ciocolată Chip Pasul 18
    10
    Scoateți cookie-urile de pe cuptor și lăsați-le să stea pe un suport de răcire timp de 15 minute pentru a se răci. Aveți grijă să nu vă ardeți cu scântei topite atunci când puneți cookie-urile pe grilă. Utilizați o spatulă pentru ao face. Când scântei de ciocolată se re-solidifică, ei vor fi gata să mănânce.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile de ciocolată pe chip


    11
    Când s-au răcit, depozitați-le într-un recipient etanș sau mâncați-le.

    • Metoda 3
    Cookie-uri cu ciocolată vegană (fără lapte sau ouă)

    1
    Gresați ușor o coală de copt în timp ce preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F).
  • 2
    Într-un castron mediu, amestecați făina, sarea și bicarbonatul de sodiu.
  • 3
    Într-un castron mare, bate amestecul de margarină, zahăr brun, zahăr vegan, vanilie și înlocuitor de ouă.
  • 4
    Adăugați amestecul de făină la ingrediente umede în timp ce amestecați până când ingredientele sunt bine integrate.
  • 5
    Adăugați chips-urile de ciocolată și apoi adăugați-le în aluat.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile de ciocolată Chip Pas 25
    6
    Spuneți aluatul pe o foaie de copt și coaceți timp de 8 până la 10 minute.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile de ciocolată Chip Step 26
    7
    Când scoateți din cuptor, răciți cookie-urile de ciocolată vegană pe un suport de răcire.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile de ciocolată pe chip. Pasul 27
    8
    Serviti-le cald sau puneti-le intr-un borcan cookie atunci cand acestea s-au racit sa consume mai tarziu.

    • Metoda 4
    Banane cookie-uri de ciocolată chip

    Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile cu ciocolată Chip Pas 28
    1
    Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F).
  • 2
    cerne și se amestecă făina, sarea, praful de copt și soda de copt într-un castron mediu.
  • 3
    Într-un castron mare, bateți tipurile de zahăr și unt cu un mixer electric.
  • 4
    Adăugați ouăle, vanilia și piureul banană la amestecul de unt.
  • 5
    Adăugați încet amestecul de făină la amestecul de unt. Se amestecă bine cu o lingură de lemn și se pun în cele din urmă scanteia de ciocolată.
  • 6
    Puneți linguri de aluat într-o tavă de copt care a fost unsată anterior sau căptușită cu hârtie de copt.
  • Imaginea intitulă Faceți cookie-urile de ciocolată Chip Pasul 34
    7
    Coaceți cookie-urile timp de 12 până la 15 minute.
  • Imaginea intitulă Fă-ți cookie-urile de ciocolată Chip Step 35
    8
    Lăsați-i să se răcească complet pe un suport de răcire.

    • video

    sfaturi

    • Amestecul cookie-urilor de ciocolată de bază conține multă unt, deci nu fi surprins dacă eliberează unt atunci când le puneți pe tava fierbinte.
    • Dacă nu aveți ciocolată, vă recomandăm să luați o ciocolată (de exemplu, ciocolata de lapte Hershey) și să o tăiați în bucăți mici. Cu această tehnică, veți avea bucăți mai mari decât scânteile, ceea ce va face cookie-urile mai mari și mai gustoase.
    • Nu puneti cookie-urile foarte aproape una de alta, dar ele se vor extinde si se vor lipi impreuna.
    • Tăiați făina pentru a preveni formarea bucăților. De asemenea, măsurați-l cu exactitate.
    • Priviți mereu cookie-urile pentru a nu arde.
    • Pentru a evita lipirea, utilizați hârtie de copt sau foi de copt siliconice.
    • Adăugați mai multe ingrediente astfel încât rețeta este mai creativă.
    • În locul scanteilor de ciocolată, ați putea încerca ceva asemănător pieselor de ciocolată din lapte.

    avertismente

    • Întotdeauna puneți mănuși de bucătărie când scoateți ceva din cuptor.

    Lucruri de care ai nevoie

    Bucatele de ciocolată de bază:

    • Vas mediu (ar trebui să fie negru sau oțel, altfel rețeta nu va ieși!)
    • Un castron mare
    • lingură
    • Cupe și linguri de măsurare
    • Tava de coacere
    • lopătarul
    • Hârtie parafinată (Opțional)
    • Râșniță de răcire (Opțional)
    • Mixer electric sau manual
    • Mănuși de bucătărie "(Opțional)"

    Cookie-urile cu ciocolată moale:

    • castron
    • lingură
    • Ulei de pulverizare non-stick sau hârtie de copt
    • Tava de coacere
    • furcă
    • Râșniță de răcire
    • lopătarul
    • Container etanș pentru păstrarea cookie-urilor

    Vegan cookie-uri de ciocolată:

    • Tava de coacere
    • Un castron mediu
    • Un castron mare
    • lingură
    • Râșnița de răcire (sau vas potrivit pentru cuptor)

    Banane cookie-uri de ciocolată:

    • Un castron mare
    • Un castron mediu
    • Lingură de băț
    • Coacerea hârtiei
    • Tava de coacere
    • Mixer de mână (sau electric)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit
    Cum se fac cookie-urile M & MsCum se fac cookie-urile M & Ms
    Cum sa faci cookie-uri de ovaz cu chipsuri de ciocolata (fara oua sau lactate)Cum sa faci cookie-uri de ovaz cu chipsuri de ciocolata (fara oua sau lactate)
    Cum se fac cookie-uri de zahar brunCum se fac cookie-uri de zahar brun
    Cum sa faci cookie-uri de ciocolata cum ar fi doamna Fields `Cum sa faci cookie-uri de ciocolata cum ar fi doamna Fields `
    Cum se fac cookie-uri de ciocolată albă și nuci de macadamiaCum se fac cookie-uri de ciocolată albă și nuci de macadamia
    Cum se fac cookie-uri de ciocolată fără glutenCum se fac cookie-uri de ciocolată fără gluten
    Cum să faci cookie-uri de turtă dulceCum să faci cookie-uri de turtă dulce
    Cum sa faci cookie-uri de ciocolata moaleCum sa faci cookie-uri de ciocolata moale
    Cum se fac cookie-uri de marshmallow (S`mores)Cum se fac cookie-uri de marshmallow (S`mores)
    Cum să faci cookie-uri de banane cu chipsuri de ciocolatăCum să faci cookie-uri de banane cu chipsuri de ciocolată
    » » Cum sa faci cookie-uri de ciocolata

    © 2011—2020 ertare.com