Cum se face clafoutis

Acesta este un desert clasic francez care va da eleganta oricărei mese și care, totuși, este surprinzător de simplu de pregătit. În timp ce, în mod tradițional, o clafoutis este făcută special cu cireșe negre, puteți crea multe variante de clafoutis, numite "Flaungardes", care includ și alte fructe, cum ar fi prunele, prunele, afinele, rebarborii sau merele.

conținut

Ingrediente
Pași
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

3/4 cana de făină de grâu
1 ceașcă de zahăr alb
1/2 lingurita de scortisoara
3 ouă mari
1 1/4 căni de lapte (de preferință lapte integral)
1 linguriță extract de vanilie pură
3 cesti cireșe negre, clătite, tăiate și uscate

acoperire:

1 până la 2 linguri de sticlă de zahăr

pași

Imaginea intitulată Face Clafoutis Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 350ºF / 180ºC, în timp ce pregătiți o matriță pentru placă de ceramică sau de sticlă, lăsați ușor partea inferioară și laturile.

Combinați făina, zahărul și scorțișoara într-un castron mediu.

Se amestecă ingredientele uscate și apoi se lasă deoparte.

Imagine cu titlul Face Clafoutis Pasul 4

Într-un alt recipient mediat, bateți ușor ouăle cu firul până când devin spumoase.

Imaginea intitulă Face Clafoutis Pasul 5

Se adaugă laptele și vanilia în ouă până se amestecă bine.

Adăugați treptat amestecul de ou la amestecul de făină, amestecând până când aluatul este neted și fără bulgări.

Se toarnă 1/3 din amestec în matrița de tort.

Coaceți în matriță timp de 5 până la 7 minute sau numai până când amestecul începe să aibă un film subțire pe suprafață.

Imaginea cu numele Make Clafoutis Step 9

Scoateți matrița din cuptor și aranjați cu atenție cireșele, în mod egal, peste amestec.

Imaginea intitulă Faceți Clafoutis Step 10

Se toarnă amestecul rămas peste fruct.

Imagine cu numele Make Clafoutis Step 11

Întoarceți mucegaiul în cuptor și continuați să coaceți timp de 40 de minute sau până când clafoutisul este ferm când scuturați ușor. Ar trebui să fie pufos și auriu.

Imagine cu numele Make Clafoutis Step 12

Scoateți matrița din cuptor și răciți clafoutis (fără demodulare) pe un suport din sârmă timp de 10 până la 15 minute.

Imagine cu numele Make Clafoutis Step 13

Utilizați un ecran ferm pentru a stropi suprafața clafoutei cu zahăr cu gheață înainte de servire.

sfaturi

Pentru a vă asigura că desertul este gata, utilizați un termometru de bucătărie - temperatura internă trebuie să atingă 160 ° F / 70 ° C. Alternativ, puteți verifica gătitul prin introducerea unei scobitori în centru, atunci când este curățată, desertul este gătit.
În mod tradițional, clafoutis este servit la temperatura camerei sau atunci când este încă cald.